Gluten: Ano ang at kung ito ay kinakailangan upang matakot sa paggamit nito?

Gluten - ano ito? Ito tanong ay lalo na interesado sa mga tao na maingat na sinusubaybayan ang kanilang diyeta at ang pagkain ng kanilang mga anak. Sangkap na ito ay isang protina na natagpuan sa mga halaman cereal tulad ng rye, trigo, oats at barley. Isinalin mula sa Latin gluten Literal na nangangahulugan "upang ipako." Dapat ito ay nabanggit na dahil sa property na ito ng harina, na kung saan dissolved isang likido, ito ay nagiging sunud-sunuran at nababanat, at pagkatapos ay nagiging isang masa, mula sa kung saan maaari mong maghurno ganap na magkaibang mga pagkain.

Gluten: kung ano at kung saan upang idagdag ito? Ang ikalawang pangalan ng elementong ito tunog tulad ng gluten. Ito ay madalas na idinagdag sa isang iba't ibang mga pastry, cereal at iba pang mga produkto ng sanggol. Ngunit ang katotohanan ay na ang karamihan ng mga tao doon ay hindi pagpayag ng mga naturang sangkap. Sa karamihan ng mga kaso, ito manifests mismo sa anyo ng mga iba't-ibang mga rashes, allergy reaksyon, at iba pa.

Gluten: Ano ang at kung ano siya ay mapanganib?

Sa bihirang mga kaso, matapos gugulin ang isang malaking halaga ng gluten, ang isang tao ay maaaring madaling bumuo ng sakit, na kung saan ay tinatawag na celiac sakit. Ito ay kilala na ang sakit na ito ay namamana mas matagal. Para sa mga tao na may gluten naturang lihis ay hindi lamang mapanganib, ngunit din buhay pagbabanta. Sa sandaling sa katawan ng tao, maaari itong sa isang maikling panahon ng oras upang maging sanhi ng isang kumpletong pagkasayang ng bituka villi, upang ang lahat ng mga bitamina, nutrients at mineral ay napaka-mahina hinihigop papunta sa dugo. Bilang isang resulta, ang mga pasyente ay hindi tumanggap ng anumang mga item pagkain na magbigay ng kontribusyon sa normal nitong pag-iral. Higit pa rito, sa kasong ito, maginoo taba, protina at carbohydrates ay para sa human lason.

Dapat ito ay nabanggit na ang mga produkto na naglalaman ng gluten, ibinebenta ganap sa bawat tindahan. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang elementong ito ay kasama sa ang mga bahagi ng pinaka-karbohidrat sangkap. Halimbawa, ito ay laging naroroon sa wheat, rye, barley at obena cereal, tinapay at pasta, pati na rin ang iba't ibang mga additives sa pagkain tulad ng yogurt, keso, sausage, de-latang pagkain at iba pa. Ngunit ito ay hindi nangangahulugan na ikaw dapat tayong lubos na aabandunahin ang itaas na mga sangkap. Matapos ang lahat, ngayon maraming mga tagagawa ng mga produkto ng pagkain, na kung saan gumawa ng cookies nang walang gluten, sausages, tinapay at iba pa. D. Alamin ang tungkol sa kung ano ang produkto ay hindi kasama ang isang sangkap na ay madaling sapat, dahil ang mga pakete na kailangang maging may-katuturang impormasyon sa anyo ng isang malaking at maliwanag na icon.

Gluten: Ano ang at kung paano upang balaan sa kanya ng kanyang mga anak?

Kung ang iyong anak ay naghihirap mula sa isang minamana sakit sakit na tinatawag na celiac, pagkatapos ito ay mas mahusay na bumili ng gluten-free produkto. Halimbawa, ang isang bata ay maaaring magluto porridge na ginawa mula sa bigas, mais o bakwit mga dinikdik na mga butil. Ngunit mula sa oatmeal, cream ng trigo, at dapat na inabanduna. Ang nasabing glyutenosoderzhaschie ingredients tulad ng crackers, cookies at iba pang mga produkto na ginawa mula sa trigo harina, ito ay inirerekomenda upang bigyan ang mga bata ng isang maliit at madalang. Kasabay nito, siguraduhin na obserbahan kung mayroong mga sanggol pantal, paninigas ng dumi, utot, at iba pa. Kung gayon, ang pamagat ng produkto ay mas mahusay na hindi kumuha.