Fouette (sausage): palatability, lalo na sa pagluluto, mga review

Ikaw ay pagpunta upang bisitahin ang Espanya, ngunit hindi alam kung ano upang dalhin ito mula sa mga kamangha-manghang bansa? Pumunta sa paligid ng mga gilid ng mga tradisyonal na magneto refrigerator at iba pang mga souvenirs at pumunta agad sa sausage shop. Ang pinakamahusay na maaaring dinala mula sa Espanya - isang masarap na souvenir, lalo Fouette. Sausage, na kung saan ay halos walang kapantay, manipis, tuyo, at napaka-malasa, ay magiging isang mahusay na regalo para sa mga kamag-anak at mga kaibigan, at mag-iwan ng magandang impression sa mga biyahe.

Spanish sausage Fouette: paglalarawan at palatability

Ang makasaysayang lugar ng kapanganakan ni Daing sausages - Catalonia. Isinalin mula sa Spanish ang pangalang "Fouette" sinasalin sa "stick" na ay ganap na pare-pareho hitsura sa panahon ng operasyon. Ito Spanish sausage ay talagang mahaba at manipis, hindi hihigit sa 3 cm sa diameter, mas mababa sa ideal na hugis at sakop na may isang matatag na layer ng puting amag. Sa cut bitad sausage ay may maliwanag na kulay rosas na may isang middle-sized na piraso ng bacon at splashes ng itim na paminta.

Flavour na maaari mong huwag mag-kapag-cut ang mga sausage, napaka maayang, tipikal ng lukba, ngunit may spicy notes ng kabute, kung saan ay nagbibigay ng amag. Sa paggawa ay hindi akma acid, accelerates ripening. Ang lasa ng produkto - isang banayad, natural at maayos - isang uri ng benchmark para sa iba pang mga uri ng mga sausages. Tagapagpahiwatig ng kalidad ng mga produkto ay na parehong magkaroon ng amag, na kung saan ay dapat na dry at hindi madulas at basa. sausage na ito upang bumili ng lang hindi katumbas ng halaga.

Mga Tampok pagluluto

Ang sausage sa Espanya ay maaaring matagpuan sa bawat tindahan, kaya ito ay popular. Maghanda Fouette sausage ng giniling na baboy sa maraming mga itim na paminta. Tinadtad na mahigpit na naka-pack na sa maliit na bituka at pinahiran ng asin. Pagkatapos nito, ang mga sausage ay nag-hang para sa pagpapatayo at ripening sa isang mahusay maaliwalas na lugar na may mababang kahalumigmigan upang bumuo ng isang magkaroon ng amag, na kung saan ay nagbibigay sa mga produkto ng natatanging kabute lasa. Pagpapatayo ng oras - mula sa 1 hanggang 2 buwan, depende sa kung magkano ang sariwang produkto upang makuha.

Paano upang dalhin sa talahanayan

Panlasa at karanasan ng pagtikim ang mga sausage ay higit sa lahat ay nakasalalay sa tamang pag-file. Sa Espanya, isa sa mga pinaka-popular na meryenda para sa alak ay lamang Fouette. Sausage madalas na nagsilbi bilang isang aperitif bago ang pangunahing pagkain para sa tanghalian o hapunan. Ito ay magiging isang tunay na barbarismo Fouette paggamit para sa sandwiches. Ito snack - pino, na may isang tiyak, pinong lasa at natatanging aroma lukba.

Fouette pagpipiraso kapal ay depende sa antas ng pagiging bago ng sausage. Depende sa produktong ito ay maaaring maging alinman masyadong malambot o solid, na may isang mataas na antas ng pag-urong. Ang solid at dry sausage ay i-cut napaka-manipis, lamang ng 1 mm makapal. Soft Fouette huwag narezhesh. Ang mga pinakamabuting kalagayan kapal para sa mga naturang sausages - 5 mm. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na kahit sa mga mamahaling restaurant Spanish sausage skin mula sa hindi malinis.

Maaari ba akong magluto Fouette sa bahay?

Tasty sausage na may marangal mabulok maaaring luto sa bahay. Siyempre, upang ulitin ang orihinal na lasa ay malamang na hindi, ngunit gayon pa man ito lumiliko out ay din ganap ng isang disenteng opsyon.

Fouette - pork sausage, na kasama lamang ng baboy at bacon, at walang iba pang mga uri ng karne. Sa bahay, ito ay inihanda ng mga sumusunod na paraan ng pagluluto:

1. Lean karne ng baboy leeg (300 g) at taba (200 g) ay hiwa sa cubes ng 5 mm.
2. Simula sa kultura Bactoferm T-SPX-activate sa maligamgam na tubig (38 ° C) para sa 7 minuto at pagkatapos ay idinagdag sa comminuted karne.
3. Ang tinadtad na idinagdag dextrose, bawang pulbos, lupa itim na paminta (3 g), paminton (4 g), nitrite asin (2.5 g) at sosa klorido (28 g). Ang mga sukat ay dapat na-obserbahan malinaw, kaya ang katumpakan ay inirerekumenda na gumamit ng kusina kaliskis.
4. Tinadtad na mabuting kamay kneaded at pinalamanan sa inihandang shell.
5. Ang karagdagang sausage ay fermented para sa 3 araw sa 20 °, na pagkatapos ng magkaroon ng amag ay sakop na may isang layer. Para sa layuning ito ang kultura ng amag M VC-4 Bactoferm.
6. Pagkatapos pagbuburo, ang sausage ay sumasailalim sa pangwakas na pagpapatayo sa suspendido ng estado sa isang temperatura ng 12-16 ° at halumigmig ng 80% sa loob ng dalawang buwan.

Sausage "Fouette Extra" (Fuet Extra CASADEMONT): mga review ng customer

Kung tungkol sa mga kasalukuyang Spanish Fouette sausages, ang customer review dito, walang pagdududa, ay lubos na positibo. Sa una ang kanyang tiyak na lasa ay maaaring mukhang hindi pangkaraniwang, ngunit kung ang isang piraso ng sausage ng isang maliit na hold sa bibig, ang view ng mga pagbabago kapansin-pansing. Fouette - ito ay napaka-masarap at gourmet na pagkain na nagbigibay kabilang sa Russia sa ilalim ng tatak CASADEMONT. Daing sausage mula sa domestic producer, ay din tunay malasa, na ginawa ng mga Espanyol na teknolohiya, kahit na mababa sa orihinal.

Kung ikukumpara sa maraming uri ng sausage, iniharap sa Russian market, "Fouette Extra" mula CASADEMONT ay may natural na komposisyon. Sa paggawa ng sausages, ang mga sumusunod na ingredients: baboy, mantika, asin, lactose, dextrose, itim na paminta, antioxidant, natural pangkulay ng pagkain, bawang, starter kultura, magkaroon ng amag kultura, preservatives potasa nitrayd at sosa nitrat. Russian na mamimili tulad ng sausage na ito at hindi nalilito sa pamamagitan ng mga presyo ng 230 Rubles bawat 150 gramo.