Fish sauce: recipe

Kapag pagluluto sa kusina napakadalas gumamit ng iba't-ibang mga sauces. Ang mga ito ay napapanahong mga salads, dekorasyunan ang mga pagkain at ay nagsilbi bilang isang rekado. Sa kasong ito, ito ay madalas na sa kalidad at pagkakapare-pareho ng gravy ay depende sa lasa ng pagkain. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang pagkakaiba sa pagluluto sauce para sa pag-ihaw isda, litson at stewing karne at gulay pagpuno. Isang mahalagang punto sa kasong ito ay ang katunayan na ang halos lahat ng gravy na binubuo ng mga produkto na ganap na isinama sa ang pangunahing bahagi ng pagkain. Samakatuwid, ang ilang mga ingredients ay pinili para sa mga gulay at iba pang karne, bagaman sa karamihan ng mga kaso sila ay maaaring palitan sa bawat isa na rin. Ngunit kapag pagdating sa mga tanong ng pagluluto seafood, walang maaaring palitan kalidad sauce para sa isda. Ang recipe ng paghahanda nito kabilang hindi lamang kasama ng mga sangkap sangkap na hilaw, ngunit halos hindi kailanman para sa karne o gulay. Sa kasong ito dapat ito ay mapapansin na ang iyong mga paboritong seasonings at pampalasa para sa bawat uri ng produkto sa ilang mga lutuin.

Fish sauce: Amerikanong recipe

seasoning na ito ay napaka-popular sa Estados Unidos at ay tinatawag na "Ranch". Para sa paghahanda nito ay kailangan:

- Mayonnaise - 200 ml;

- buttermilk - 200 ml;

- dry mustasa - 1/4 tsp;.

- Salt - 1/4 tsp.

- perehil, tinadtad - 3 tbsp.

- dill tinadtad - 1 tsp;.

- ang durog na may bawang - 2 cloves;

- chives tinadtad - 1 tbsp;.

- paprika;

- paminta;

- lemon juice - 1 kutsarita.

paghahanda

Ang lahat ng mga bahagi ay dapat na coarsely tumaga, at pagkatapos ay ihalo. Buttermilk kung kinakailangan, ay maaaring mapalitan ng yogurt o homemade yogurt. Pagkatapos noon, ang lahat ng mga bahagi na kailangan upang gumawa ng serbesa para sa halos isang oras, matapos na kung ang sawsawan ay handa na.

Fish sauce: Moroccan cuisine recipe

Ang produktong ito ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang pagpuno sa ulam, ngunit din bilang isang atsara. Ito ay tinatawag na "Shermula", tulad ng kinakailangan para sa paghahanda nito:

- cilantro - 2 mga sanga;

- perehil - 2 mga sanga;

- Lemon - 1 pc;.

- kumin - 2 tsp.

- May pulbos paminton - 2 tsp;.

- Bawang - 3 cloves - coriander - 1 tsp.

- langis ng oliba - 2 tbsp;.

- asin.

paghahanda

Coriander at kumin gaanong magprito sa isang dry pan Pagprito. Lemon alisan ng balat at pisilin kuskusin 2 tablespoons sariwang juice. Ang lahat ng mga bahagi magdagdag ng hanggang sa isang blender kung saan palis hanggang makinis.

Fish sauce: isang recipe ng French cuisine

Upang ihanda ang kailangan mo:

- mantikilya - 50 g.

- harina - 2 tbsp.

- isda sabaw;

- sibuyas;

- root kintsay o perehil;

- paminta;

- lemon juice.

paghahanda

Sa isang kawali passeruem harina, ngunit ang kulay ay hindi baguhin. Pagkatapos ito ay nagdadagdag ng sabaw at ang natitirang bahagi. Pagkatapos nito, ang lahat ng lutuin, sakop, pilay at maglingkod.

Sauces para sa mga recipe ng isda na naglalaman ng mga ito na batayan, ito ay madali upang umakma at baguhin upang makakuha ng mga kinakailangang panlasa. Halimbawa, kapag pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang maliit na luya o bawang, na kung saan ay magbibigay sa lubos na kasiyahan sa ulam at ang lasa ay gagawing mayaman. Sa katunayan, ito sawsawan ay ang batayan kung saan chef ay maaaring dalhin sa pagiging perpekto, sa sarili nitong paghuhusga, idagdag ang iyong mga sangkap, at kahit na ang pagpapalit diskarte sa pagluluto. Ang pangunahing bagay ay na ito ay nilikha sa harina, mantikilya at sabaw. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na tulad ng isang framework ay maraming sauces ng French cuisine.