Fat: kung ano ang produkto ay at kung paano magluto

Pagkain ay dapat na hindi lamang kapaki-pakinabang ngunit din masarap, kasiyahan habang kumakain. Kung hindi man, ito ay ang paggamit ng mga hindi, isa lamang ay nagkakahalaga ng pera, oras at pagsisikap. At kung ano ang maaaring maging mas masarap kapag gutom kaysa sa isang piraso ng lasa maalat bacon, may lasa na may itim na paminta, ngunit sa isang hiwa ng sariwang itim na hlebchika?

Bacon at mantika

Sa Germany, Hungary, Poland, ay partikular na sikat bacon. Ano ito - tanungin mo. Ito ay salin ng salitang tulad ng lahat ng parehong taba. Ngunit hindi lahat, at luto sa isang espesyal na paraan. Una, para sa bacon ay tanging mabuti mantika. Dapat ito ay siksikan na sapat, kahit na banayad. Ito ay pinaka-ugma para sa layuning ito ang subcutaneous layer. Pangalawa, ito ay mahalaga upang tandaan tungkol sa ang maliit na butil na ay kinakailangang maalat bacon o inasnan at pinausukang. Sa ikatlo, sa paghahanda nito ay hindi maaaring gawin nang walang ang paggamit ng mga pampalasa. Sa kurso ang mga tradisyonal na: bay dahon, olspays at itim na paminta mapait. Plus, sa mga may gusto isang hostes, kung ang produkto ay tapos na sa bahay. At pa Gusto kong idagdag ang tungkol sa maliit na butil na ay isang mahalagang bahagi ng isang malaking bilang ng mga recipe. Ito ay ilagay sa maraming mga pinggan, halimbawa, cereal, gisantes at bean Sopas, nashpigovyvayut sila ng karne upang bigyan ito ng lambot at lasa. At, siyempre, kumain ng katulad nito, sa anyo ng kung paano ang produkto ay nakuha pagkatapos ng pagbuburo. Siya nga pala, East Eslabo mamamayan, aktibong pag-ubos ng taba sa pagkain, hindi tumawag sa kanya taba. Ano ang isang ulam malapit sa ating pambansang cuisine, ito ay naging malinaw na kapag ang unang mga cookbooks na ibunyag ang sining ng paghahanda ng isang iba't-ibang lutuin.

Paano sa atsara bacon sa bahay

Mga recipe ng kung paano gumawa ng mga natural na produkto kanyang sarili, sa bahay, very much. Upang magsimula sa ang pinakamadaling. Sa ilalim ng taba ng baboy mantika ang makunan ng cap at gilid ng mga bahagi ng patay na hayop. Podcherovok na angkop para sa pag-render ang mantika sa, sa sausages at iba pang mga produkto. Gupitin ang workpiece sa parehong band o mga bloke po10-12 cm at isang lapad ng 20-30. Kung ang mga ito ay mga layer ng karne - mahusay, makakakuha ka ng mas higit pang masarap. Ang bawat piraso generously kuskusin na may ordinaryong mesa asin. Tanging ang pinakamalaking at non-iodized (kung hindi man ang taba ay magpapasara sa madilim, kalawangin smudges at isang hindi magandang lasa). Subukan prisolit lahat ng 4 panig ng bar. Pagkatapos TINATANGGAP wide enamel palayok o mangkok. Ang kanyang ilalim na ring pagdidilig asin. Tela humiga taba layer. Ang bawat layer ay maaaring prosalivat. Pinagbalot cut pahaba hiwa ng bawang, peppercorns at bay dahon. Kung nais mong nagsisipagtiwarik ng Hungarian bacon, kuskusin bawat piraso ng bacon paprika (pula paminta). Pagkatapos ay ang taba ay kailangang prokoptit.

pag-aatsara

Kapag ang pan ay puno na, takpan ng malinis na basahan o cap, sa itaas ng cargo at iwanan ang kusina para sa 4-5 na araw. Salo dapat tumayo para sa ilang oras sa kuwarto ng temperatura sa isang well-pinapagbinhi na pampalasa. Na sinusundan ng isang shift piraso: top - down, at vice versa. Dalhin ang kawali sa cellar, o ilagay ito sa ibabang shelf sa refrigerator. Bacon ay dapat na up sa lamig ng mas maraming linggo 2-3. Ang mga piraso ay mas makapal at higit pa, ang mas mahaba ang pagbuburo. Samakatuwid, ang oras ay maaaring humigit-kumulang na. Ready-taba malambot, madali itong pumasok ang tugma. Ngayon kunin ang mga shkurochku kutsilyo pagkakayod off ang labis na asin, gupitin sa manipis na hiwa at mag-enjoy!

Recipe para sa "mabilis"

Ito rin ay medyo simple at mabilis na magluto bacon sa ganitong paraan. Salo ilagay sa fridge upang gawin itong isang maliit na mas mahusay na podmorzlo cut. Hatiin ito sa piraso maingat na may asin para sa 4-5 cm .. Pagkatapos, tulad ng lubusan kuskusin na may paminta. Posible na pino masira dry laurel, kumuha ng coriander, paminton, sa pamamagitan spadefoot durog sibuyas ng bawang, ihalo na rin, at ito lineup kuskusin bawat bar. Sa karagdagan, ang taba ng laman ay maaaring gumawa ng cuts at mamuhunan sa kanila bawang cloves at bay dahon. Future kailangan taba takip at iwanan para sa 7-9 na oras sa refrigerator. Pagkatapos ay tungkol sa kalahati o bahagyang higit pa (depende sa produkto na kawalang-kilos) pigsa steamed o prokoptit. Pagpayag na i-check ang tugma o palito. Pagkatapos ay ang taba ay pinahihintulutan na cool, "magpahinga." At maglingkod.