Chinese sauce: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga taong kailanman tasted Chinese food, marahil napansin na ang mga espesyal na pansin ay binayaran sa sauces. Halos bawat ulam, ito man dumplings o noodles, karne o isda ay fed na may isang espesyal na, masarap sauce. Mga recipe sa mga pinaka-popular na Intsik sauces iniharap sa artikulong ito.

Universal matamis at maasim sarsa: recipe chinese

sauce na ito ay pinagsasama magaan acidity at isang kaaya-aya matamis na lasa. Ito ay ayon sa kaugalian nagsilbi sa karne at isda, manok nuggets o French fries. Chinese matamis at maasim sarsa ay may gandang kulay karamelo, kung saan ay nagbibigay ito ang brown sugar.

Ang pagkakasunod-sunod ng pagluluto sa sauce sa bahay:

1. Sibuyas, bawang (2 mga PC., At cloves, ayon sa pagkakabanggit) at isang piraso ng luya (5 cm) durog gamit ang isang cutter at pinirito sa halaman ng langis (2 tbsp. Spoons). Kapag ang sibuyas ay translucent, alisin ang pan mula sa init.
2. Sa isang maliit na kasirola na may makapal na ibaba upang ikonekta ang isang dry white wine, toyo at asukal (2 tablespoons. Spoons). Magdagdag ng mansanas suka (2 tbsp. Spoons), ketsap (3 tbsp. Spoons) at orange juice (130 ml). Ang lahat ng mga ingredients ay well mixed at shift ito sa kawali pinirito gulay sa isang pan.
3. Maglagay ng kasirola sa isang mababang apoy. Sabay-sabay na ihalo ang arina (1 tbsp. Spoons) na may malamig na tubig (2 tbsp. Spoons) at ibuhos ang naghanda solusyon sa iba pang mga sangkap.
4. Kumulo ang sauce hanggang sa makapal pagkakapare-pareho. Ang hot sauce ay handa na upang gumiling sa pamamagitan ng isang pinong salaan o tinadtad na sa isang blender at fed sa ang pangunahing ulam.

Ang recipe ng sikat na Chinese sauce "hoisin sauce"

Ang pinaka-popular na matamis na sauce Chinese cuisine "hoisin sauce" ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa soybeans. Gayunman, kapag luto sa bahay sa kanyang sanaysay ay maaaring isama ang naka-kahong red beans. Tikman ang sauce lumiliko magkakahawig, at lamang ng isang propesyonal ay magagawang upang matukoy ito mula sa kasalukuyan.

Spicy matamis Chinese sauce ay niluto napaka-simple. Sa mangkok ng isang blender idinagdag ½ medium chili dati hiwa hiwa at 2 hiwa ng bawang, red Canned beans (3 tbsp. Kutsara), ang parehong halaga ng toyo, bigas suka (2 tbsp. Spoons), linga langis at honey (1 hr. kutsara). Ngunit ang pangunahing sahog ay isang espesyal na Chinese rekado spices hanggang 5, na kung saan ay din idinagdag sa iba pang mga produkto sa halagang ½ oras. Spoons. Ang lahat ng mga sangkap ay durog sa blender mangkok. Handa sauce ay inilapat sa manok o ginagamit bilang isang atsara para sa anumang karne.

Paano upang magluto Chinese hot sauce

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng hot sauce na chili na batayan. Ang isa sa kanila ay ang mga sumusunod:

1. Sa langis ng oliba (3 tbsp. Spoons) pritong sibuyas at hiwa rings o kalahating singsing chili (walang buto). browned gulay na may langis pagkatapos ng ilang minuto ng Paglipat sa mangkok ng isang blender.
2. Kasunod ng mga natitirang mga ingredients ay idinagdag: rice wine, bigas suka, toyo (4 tbsp.), Liquid honey, mais almirol (2 tsp.), At 50 g ng tokwa keso.
3. Ang lahat ng mga ingredients ay lubusan durog. Ang natapos na sauce Chinese shifted sa saucers at hinahain sa talahanayan. Ito napupunta na rin na may lasa ng karne o manok.

Recipe Chinese sauce ng mga plum

Ito ay mahirap na isipin na walang ang sikat na Chinese food matamis at maasim plum sauce. Sa kasong ito, ito ay madali upang magluto sa bahay sa iyong sariling kusina.

Upang lutuin ang maasim-matamis Chinese sauce alisan ng tubig ay dapat pakuluan para sa 40 minuto halves plum pitted (1 kg), gadgad luya root (70 g), bawang (2 segment), asukal (100 g), kanela stick, bigas suka (120 ML) at toyo (65 ML). Kapag ang mga plum sapat na lulutuin mo, kailangan mong alisin mula sa pan cinnamon, at ng anis, at pagkatapos ay palisin ang sauce blenders. Pagkatapos ay maaari itong bumalik sa plato, isang maliit na pigsa at pinalawak na sa payat bangko. Sauce naka-imbak sa refrigerator para sa tungkol sa 4 na buwan.