Chakhokhbili - isang masarap Georgian meal

Georgian cuisine ay palaging naaakit sa pamamagitan ng liwanag at maanghang na lasa. Madalas itong kumpara sa Georgian song, dahil ito ay tulad ng madamdamin, mayaman at "polyphonic" sa pamamagitan ng ang mga nilalaman ng ang pinaka-masarap na pagkain at pampalasa. Lahat kami ay may narinig ang mga pangalan ng pagkain tulad ng lobio, khachapuri, at tkemali sacivi. Ngunit sa artikulong ito kami ay makipag-usap tungkol hakbang-hakbang recipe chakhokhbili Chicken. Pagkatapos ng lahat, ang bawat babae ay nais na mangyaring ang kanilang mga mahal sa mga lutuin ng mundo. Iyon ang dahilan kung bakit nakita namin ang ating mga sarili sa araw na ito sa mundo ng Georgian cuisine at isaalang-alang ng isang hakbang-hakbang recipe chakhokhbili.

Ano ang chakhokhbili?

Chakhokhbili - ito ay hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na ay isang palatandaan ng Georgian cuisine. Kapag ito ulam ay may lamang lumitaw, ito ay ang pangunahing sahog ng karne ng pheasant, mula sa kaniya nanggaling ang pangalang "chakhokhbili". Ito ay dahil sa ang katunayan na ang Georgian pheasant tunog tulad ng "Jojoba". Tradisyonal na pagkain na ginawa mula sa karne ng manok at ang pinakamadaling gulay - mga kamatis, mga sibuyas at bell peppers. Ang lahat ng masarap pampalasa at damo magbigay.

Chakhokhbili - ito ay hindi lamang amazingly masarap na ulam, ngunit din hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang at maganda! Ang kumbinasyon ng karne at gulay ay palaging itinuturing na ang pinakamahusay para sa katawan. Ang isang spice na kasama sa kanyang komposisyon, mapabuti ang panunaw, at dahil sa kanyang mahusay na lasa itinaas ganang kumain. Hindi para sa wala ang mga naninirahan sa Caucasus ay may lagi been matagalan. Pagkatapos ng lahat, ang sariwang hangin sa bundok at mabuting nutrisyon - ang susi sa mabuting kalusugan at mahabang buhay.

Very simple, na walang mga espesyal na kakayahan, maghanda chakhokhbili Chicken Georgian. Hakbang-hakbang recipe para sa masarap na ulam sa ibaba.

Sangkap para sa recipe "Chicken Chakhokhbili Georgian"

• Chicken - 1 kg. Angkop bilang isang buo ng manok o manok, at thighs at binti.
• Mga sibuyas - 2-3 piraso ng daluyan laki.
• Pepper - 3 piraso.
• Tomatoes - tungkol sa kalahati ng isang kilo.
• Wine - kalahating cup.
• Bawang - ng ilang cloves.
• Butter - 40 gramo.
• Hot pulang paminta - 1 piraso.
• Hops-suneli - kalahati ng isang kutsarita.
• Saffron - isang third ng isang kutsarita.
• Fresh herbs - dill, cilantro, balanoy.
• Asin.

Nasa ibaba ang isang hakbang-hakbang recipe chakhokhbili Chicken, na kung saan ay sa loob ng isang kalahating oras ng iyong oras. Pagkatapos ng pagluluto proseso chakhokhbili napaka-simple at hindi nangangailangan ng anumang napakahabang manipulations. Ang lahat ng mga produkto na ginagamit sa ulam, simple, at ang mga ito ay palaging madaling mahanap sa anumang tindahan o market.

Unang hakbang - paghahanda ng manok

Hugasan ang manok, patuyuin ito ng lubusan ang paggamit ng papel tuwalya at paghiwa-hiwain. Ang bawat piraso ng karne ay dapat na ang bigat ng hindi mas mababa sa limampung gramo. Ang mas malaki ka narezhete karne, mas maganda ang magiging hitsura ng ang tapos ulam. Opsyonal na gamitin lamang fillets, ang karne ulam underwire bigyan natatanging hue saturated sabaw.

Ayusin ang mga piraso ng manok sa isang well heated makapal-napapaderan pan na may mantikilya. Huwag magpadalus-dalos sa mga madalas na pukawin ang karne - palaging maghintay hanggang ginintuang kayumanggi sa bawat piraso at tanging tuwad. Chakhokhbili - isang ulam na ay hindi magdusa sobra-sobra pagmamadali upang maghanda. Para sa pinakamahusay na litson kawali, kumalat sa hindi lahat ng karne nang sabay-sabay, at sa mga bahagi hinay-hinay. Sa sandaling dozharite pinakabagong batch ng karne, ilagay ang lahat ng mga piraso pabalik sa pan, pabalat at i-off ang gas.

Pangalawang Hakbang - Paghahanda ng gulay

Peeled mga sibuyas ay dapat na i-cut papunta sa manipis na polukolechkami o chetvertkolechkami. Bell paminta alisin ang buto at partition, at pagkatapos ay banlawan muli. Cut the bell pepper ay hindi masyadong manipis na hiwa o piraso. Sa tomato tiyaking alisin ang balat. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito pagkatapos ng napakainit. Gupitin ang mga kamatis sa cubes at simulan ang paghahanda ng pulang paminta.

Kung gumamit ka ng mga sariwang pulang paminta, hindi lupa, siguraduhin na magsuot ng guwantes, dahil paminta ay kaya matalim na maaari kang makakuha ng pangangati ng balat. Maingat na i-cut ang mga ito sa kalahati, alisin ang lahat ng mga buto at banlawan lubusan sa ilalim tumatakbo tubig. Gupitin ng isang napaka-maliit na cubes. Bawang ay dapat na malinis at din i-cut sa maliliit na piraso. Ito ay hindi kinakailangan upang pindutin ang bawang, tulad ng ito ay mawawala ang lahat ng kanyang juice at lasa. Greens lubusan hugasan, tuyo na may isang tuwalya at makinis tumaga.

Pangatlong Hakbang - litson gulay

Maghanda ng isa pang red-mainit na kawali at matunaw ang mantikilya sa loob nito. Unang magprito doon ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi at malambot na istraktura. Handa sibuyas alisin mula sa pan at maglagay ng manok. Sa natitirang langis magprito ng hiwa ng peppers at ring ipadala ang mga ito sa manok.

Hakbang Apat - pagwawakas nilagang

Bumalik sa pan na may manok at mga gulay. Idagdag ang mga kamatis sa kanila at sa kahilingan ng isang pares spoonfuls ng tomato paste, sindihan ang gas sa ilalim ng pan. Ibuhos ang karne at gulay at ang alak kapansin-pansing taasan ang apoy. Sa loob ng limang minuto magbigay ng alak pasingawin, matapos na kung ang gas sa lumiit ang minimum kumulo at hindi hihigit sa dalawampung minuto. Idagdag ang lahat ng mga spices maliban sa mga sariwang herbs at magngitngit para sa isa pang limang minuto, i-off ang gas, budburan sariwang herbs at isang hapit na talukap ng mata. Huwag magpadalus-dalos kaagad upang magsumite ng isang ulam - kahit na ito ay isang bit ng mga infusions at magiging mas mahusay!

konklusyon

Ang bawat pamilya, siyempre, ay may sarili nitong mga lihim ng pagluluto ito ulam. May isang tao ay nagdadagdag adjika pumapalit cilantro perehil, idagdag ang unsoy, kumin o tarragon. Ang isang bagay na alam namin para sigurado - paghahanda chakhokhbili ng hindi bababa sa isang beses, ikaw ay magpakailanman iwanan ang recipe sa menu. Nais naming sa iyo upang mahanap ang iyong pinakamahusay na mga kumbinasyon opsyon ng spices at cooking proseso upang muli at muli upang mangyaring ang kanilang mga mahal sa buhay Georgian cuisine!