Caviar ng sea urchin: kung paano gamitin? Caviar ng sea urchin: presyo, mga recipe

Naisip mo ba kung, para sa kung ano ang dahilan kung bakit ang mga Hapon ay isang bansa ng pang-livers? buhay pag-asa figure mayroon silang isang napaka-mataas na, siya ay 89 taon gulang at ay batay sa hindi ang pinaka-kanais-nais na pagbabago sa kapaligiran kondisyon. May ilang mga kadahilanan, ngunit ang mga residente ng Japan sabihin na ito ay ang lahat salamat sa isang produkto, na kung saan ay tinatawag na sea urchin na usa. Lahat ng Japan sa isang tiyak na araw para sa isang mahabang panahon ay nagdadala kasama nito ng katawan pagpapabata ritwal. Sa panahon ng pambansang holiday pagbili ng mga sariwang urchin, gupitin up, upang simulan ang pag-inom ng tiyan tuluy-tuloy, at pagkatapos ay kumain ng itlog.

pangkalahatang impormasyon

Sa kalakhan ng Russia ulam na ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Caviar ay may natural na kulay amber, ito ay madalas na ginagamit para sa produksyon ng sashimi at sushi. Ito ay may isang tiyak na lasa, ngunit sa kumbinasyon na may iba't-ibang mga sangkap ng tapos nang produkto ay puspos at softer. Sea urchin roe sa maraming mga bansa ng rehiyon Mediterranean ay itinuturing na isang pambansang produkto. Halimbawa, sa Croatia o Italya ang mga lokal kumain may dakilang kasiyahan na ito kapaki-pakinabang at masarap na seafood. Sami urchin nabibilang sa klase ng mga echinoderm, at magkaroon ng isang kamangha-manghang hitsura. Ang kanilang katawan ay sakop na may isang napaka-makapal na shell, at paraan ng transportasyon ay ang mga karayom. Kumain ng itlog, gatas at karne urchin.

Komposisyon, mga katangian ng sea urchin roe

Ang proporsyon ng mga protina sa ganyang bagay ay 17-20%. Ang mga ito ay mabilis at madaling digested, naglalaman ng isang malawak na hanay ng iba't ibang mga amino acids. May humigit-kumulang 30% polyunsaturated taba, kabilang ang deficient Omega-6 at Omega-3 din. Tunay na mayaman at bitamina komposisyon: A, D, E, bitamina C, PP, B, at iba pa. Ang yodo nilalaman ay bahagyang mas mataas na, doon ay isang pulutong ng mga madaling matunaw elemento trace. Ito ay para sa mga kadahilanang ito na ang mga sea urchin itlog ng isda, ang mga katangian ng kung saan ay hindi mabibili ng salapi, ito ay inirerekomenda para sa pag-iwas sa ilang mga sakit, lalo na ng tiroydeo, nagpapabuti sa kalagayan ng puso, ay may isang malakas na antioxidant epekto, at kahit na slows ang proseso na responsable para sa pag-iipon ng katawan ng tao. Ito ay malamang, at ito ay ang pangunahing sanhi ng matagal na buhay ng mga Hapones. Na nakapaloob sa komposisyon ng mga aktibong elemento ng isang kapaki-pakinabang epekto sa nervous system at tumutulong na normalisahin pantunaw. Dietary supplements, gamot - partial list na batay sa mga itlog. Tandaan na ang hedgehogs kumain mula Oktubre-Abril, sa ang magpahinga ng ang oras doon ay ang posibilidad ng pagkalason sa pagkain.

Ang paggamit ng mga itlog ng sea urchin

Imposibleng upang magpahigit ang kapaki-pakinabang epekto ng produkto sa katawan ng tao. Ano ang paggawa itlog ng sea urchin? Ang mga benepisyo ng ito ay matagal na kilala. Ito nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng mga tissues, nagpapabuti ng dugo, nag-aalis radionuclides at toxins mula sa katawan, nagpapabuti ng tao adaptation sa salungat na mga kondisyon, bawasan ang mga salungat na mga epekto pagkatapos ng radiotherapy binabawasan ang mga epekto ng stress sa kalusugan, ito ay tumutulong sa nakakapagod na. Siyempre, hindi mo maaaring naniniwala ito, ngunit pagkatapos mong kumain ng itlog, lamang ng 30 minuto ay pakiramdam ng isang pagsabog ng pagbuo ng enerhiya, mapabuti ang memorya at pansin, dagdagan ang kahusayan. Ang Japanese pinasasalamatan ang produkto at ang kanyang kakayahan upang madagdagan ang panlaban ng katawan at lakas. Pagkain Egg halaga: Tubig - 77.2 g, ash - 2.2 g Mineral: sink - .mg 29.42, tanso - 2.18 mkg, magnesium - 1016 mg, kobalt - 0.25 mkg, nikel - 0 , 49 ug, iron - 8.18 mg, mangganeso - 0.28 mg, chromium - 0.25 mkg, potassium - 3.85 mcg sodium - 0.4 mg.

Caviar ng sea urchin: kung paano gamitin ang produktong ito

Upang simulan matuto upang matukoy ang pagiging bago. Ang pangunahing sintomas dito - karayom. Kung ang mga ito ay malapit sa katawan, at huwag dumikit ang mga gilid, at pagkatapos ay ang parkupino ay hindi ang unang pagiging bago. Ito rin ay nauunawaan ito at amoy. Ang Hapon ay may mayroong sariling paraan. Sila ay bingot isang espesyal na kutsara-kutsilyo tuka at pinatuyo juice. Sa mga hindi na gumaganang urchin ito - puno ng putik. Ang mas maraming na ang tunay na gourmets pinasasalamatan ang juice ng higit pang mga kaysa sa karne mismo. Ngunit ito ay pa rin ang inumin para sa mga mahilig. Para sa karamihan ng mga espesyal na masarap na halaga ay caviar. Ang pagkain ng isang napakasarap na pagkain katulad sa paraan na kumain kami ng kiwi prutas - mula sa panloob na mga pader mangolekta ng isang kutsara. Ang lasa ay medyo katulad sa lasa ng pula ng itlog. Mula sa mga ito ay gumagawa ng langis, na kung saan ay may isang mahusay na panlasa. Halimbawa, sa Murmansk ay napaka-mahal, bilang, sa katunayan, at siya caviar. At kung ano ang mayroon kami ay ang roe ng urchin dagat? Presyo jar tumitimbang ng 100 gramo - 400 Rubles.

Anong ginawa mula sa dagat urchin itlog

Mula dito maaari mong magluto ng maraming mga bagay. Halimbawa, gumawa ka ng isang pasta na may seafood, kaya dalhin ito at magdagdag ng bago paghahatid ng kaunti sa aming mabangong orange produkto. Tandaang sundin ang ilang mga panuntunan, kapag sa harap mo ay magiging isang dagat urchin na usa. Paano gamitin ang mga ito, alam mo? Ang pangunahing kinakailangan - sa anumang kaso ay hindi magluto, dahil ang anumang init paggamot ganap na destroys ang lahat ng panlasa. Kahit hedgehogs hindi gusto ang init, mas gusto nila ang tumahan sa malamig na tubig, sa 4-10 degrees. Pwedeng ihanda mula sa mga sariwang mga pipino at mga kamatis Tartaro at idagdag ang mga itlog, ngunit walang rocket, ngunit ito ay puntos ang lasa ng seafood. Ang lahat ng mga pagkain mula sa mga sariwang caviar raw urchin at ay palaging magiging ang perpektong snack bilang isang aperitif bago pumasok ang mainit - karne o isda. Caviar ay ginagamit bilang pampalasa, na kung saan ito ay tuyo at hadhad sa pulbos at gamitin bilang naturang. Budburan ganap ang lahat. Nakarating na makabuo ng kahit isang pill sa labas ng ito para sa mga astronaut, na relieves ng stress sa malakas na mental at pisikal na bigay. Ito - kalusugan ng mga produkto.

Sea urchin pinalamanan

Ngayon ipaalam sa amin isaalang-alang nang mas detalyado ang ilang mga recipe ng aming mga deli. Upang simulan nafarshiruem parkupino. Kailangan namin: sea urchin - walong piraso ng daluyan laki, Welsh sibuyas - isang harina tortilla - isang kutsara, gatas - isa tasa, tinapay crumbs, brandy - dalawang spoons, langis ng oliba at mantikilya, asin. Sa pagbubukas ng hedgehog, hilahin namin ang insides, at pagkatapos ay dahan-dahan paghiwalayin ang mga itlog. Sa isang hiwalay na mangkok pagsamahin ang juice. Hugasan at patuyuin ang mga shell. Ang langis ng oliba magprito ang makinis tinadtad sibuyas, idagdag ang mga itlog, isang maliit na juice at gumalaw. Inaasahan namin ang isang kumulo at ibuhos brandy. Pagkatapos ng pagsingaw ng alak, at idagdag ang harina isang minuto magprito, ibuhos gatas, asin, dalhin, pagpapakilos ang timpla hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na sauce, at pagkatapos na ito pagpuno farshiruem shell. Sa tulong ng crackers paniruem at ilagay nang mahinog para sa isang minuto sa isang heated oven. Paglilingkod na may puting alak.

Pate hedgehog

Sangkap: Egg - dalawang hedgehogs, pinakuluang itlog - dalawang piraso, keso, mantikilya - isa kutsara, pinakuluang karot - isa, asin. Tulad ng iyong nakikita, mayroong maraming mga paraan upang gamitin ang sea urchin na usa. Ang recipe sa iba-iba. Stand ng keso sa 30 minuto sa tubig na kumukulo sa ilalim ng pabalat, pagkatapos nito, kasama ang mga puti ng itlog at karot tinadtad na karne. pula ng itlog ay lupa sa isang homogenous mass, kasama na may mantikilya. Ang lahat ng mga bahagi ng mix, idagdag ang mga itlog, panahon na may asin sa lasa. Bilang ng napakasarap na pagkain sa Pate tukuyin ang lasa: ang ilang mga tulad nito kapag ang isang pulutong ng mga ito sa isang tao, sa laban, mo lamang makakuha ng isang liwanag maanghang lasa. i-paste ito ay maaaring kumalat sa sandwiches, o maaari mong bagay-bagay ang mga ito, tulad ng mga kampanilya peppers o mga kamatis.

Pagluluto sea urchin na may ulang

Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto: sea urchin dagat - apat na piraso, cervical cancer - 40 gramo, kamatis - isa pula ng itlog ng itlog - dalawang shallots - isa, langis ng oliba - isang kutsarita, mantikilya - 50 gramo, white wine - apat na tablespoons balanoy, mint, watercress - isa maliit na sanga, ground black pepper at asin. Binuksan ang shell, sea urchin itlog ng isda ay pinaghihiwalay, ang juice ay poured sa isang hiwalay na mangkok. Talukab hugasan at obsushivayut. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na cube, tumaga ang sibuyas at leeg kanser, kunin ang balanoy at gawaan ng salapi. Fry sa isang mainit na pan urchin itlog, sibuyas, mga kamatis at leeg. Pagkatapos ay idagdag ang mga herbs, paminta, asin at lutuin ng isa pang pares ng mga minuto. Ilagay sa isang shell watercress at bihis na may luto pinaghalong. Punan ang sauce na ginawa tulad ng sumusunod. Sa isang paliguan ng tubig matunaw ang mantikilya, pagsamahin ang juice at itlog yolks, i-double palis sa tumaas. Idagdag ang alak at tinunaw na mantikilya, paminta, asin, ibuhos ng isang maliit na lemon juice. Bon gana!