Blueberry jam

Tuwing tag-araw, libu-libong tao pumunta sa gubat upang tumingin para sa mga berries. Ano ang maaaring maging tastier kaysa blueberries sariwang pag-iimbak ng isang gubat na panlasa, bathed sa gatas, na may isang malaking piraso ng puting tinapay? Of course, handa na upang tamasahin ang mga masasarap na berries sa tag-araw, gayunpaman, at huwag kalimutan ang tungkol sa taglamig. Ipasa-hostess kinakailangang gumawa ng blueberry jam at roll ito sa garapon. Ngunit sa taglamig ito ay magiging posible upang buksan ang garapon at kumalat na may masarap na jam sa tinapay at mantikilya at inumin matamis morsik. Sa karagdagan, blueberries (jam o sariwang berries) ay napaka-kapaki-pakinabang para vision.

Paano upang maghanda jam mula sa blueberries?

Una kailangan mo upang linisin ang mga berries nagdala mula sa mga gubat magkalat ng: dahon, maliit na twigs at mga insekto. Pagkatapos ay dapat sila ay babanlawan sa isang salaan at ipaalam sa alisan ng tubig. Blueberry jam na ginawa sa rate na isang kilo ng asukal per kilo ng prutas. Ihanda ang asukal syrup - shift ang asukal sa isang kasirola at ibuhos ang kanyang baso ng tubig. Kasama sa mga ito ng isang maliit na apoy at magluto ang syrup, pagpapakilos patuloy, hanggang pagkatapos, hanggang sa kristal ay ganap na dissolved. Pagkatapos ilatag ang hugasan berries, ihalo ang mga ito at magdagdag ng isang maliit na apoy. Kapag ang jam ay nagsisimula sa pigsa blueberries, sunog ay nabawasan sa isang minimum, at ganap na i-off pagkatapos ng limang minuto. Maghanda ng mga bangko - hinugasan ng soda o sabon, lubusan anglaw at isterilisado sa paglipas ng steam. Floor-sampung-litro garapon sapat na processing bangko sa 0.75L nangangailangan ng hindi bababa sa loob ng labinglimang minuto. Pagkatapos ang mainit na jam ay kumakalat sa mga bangko, pindungan pinakuluang lids at roll.

Blueberry jam na may sitriko acid

Kailangan para sa jam: asukal at 1.5 kg per kilo ng berries, tubig salamin, at isang ikatlong kutsaritang puno ng sitriko acid. Berries ay pinagsunod-sunod out, kumalat sa isang bakal na salaan at ilagay ito sa isang pan ng tubig na kumukulo para sa 4 na minuto, upang tratuhin ang blueberries steam. Diluted asukal tubig sa isang kasirola at lutuin ang asukal sa arnibal. Inihanda upang mag-ipon ang mga berries at magluto ang mga ito sa paglipas ng daluyan init para sa tungkol sa 5 minuto matapos na kumukulo, patuloy na pag-alis ng foam. I-off ang apoy, idagdag ang sitriko acid sa jam at roll ito sa garapon.

Pag-ani ng blueberries sa taglamig ay hindi limitado sa isang solong pag-jam. berry na ito ay maaaring minatamis o gumawa ng mga ito inumin mula sa prutas. Para sa inumin mula sa prutas kinakailangang tatlong-litro garapon, asukal at blueberries, ang rate ng 1 kg ng berries at 0.5 kg ng asukal sa bawat jar. Inilatag peeled at hugasan berries sa bangko. Isang kalahating kilong asukal poured ng isang litro ng tubig, pakuluan, hanggang dissolves ito, at pereivayut syrup sa isang jar. Brew nagbubunga ng 10 minuto, at pagkatapos ng tubig na kumukulo ay poured sa leeg. Bank agad na nilimitahan at swirled.

Blueberry jam masarap at zasaharonnaya berry tastier. Higit pa rito, ito ay nakuha bilang isang makapal at malagkit jam, na may isang rich lasa at aroma.

Per kilo ng sariwang berries ay nangangailangan ng kalahating kilo ng asukal. Hugasan at peeled berries ilagay sa isang blender at durugin ang mga ito sa isang ilas na manliligaw. Magkakaroon din poured asukal at lupa ang lahat ng bagay hanggang makinis. Minatamis shift prutas sa hugasan at isterilisado garapon at roll up ng mahigpit. Handa blueberries naka-imbak sa isang cool na lugar.

Ito recipe ay maaaring mabago ng kaunti, nag-iiwan ang mga pangunahing ingredients: 1 kg ng berries at kalahating kg ng asukal. Ang mga berries ay nalinis ng mga basura at banlawan. Masahihin ang kanilang tolkushkoy at sakop asukal. Pagkatapos ay hinalo at pinapayagan upang tumayo blueberries. Isang oras mamaya, hinalo muli at naghahanap upang matunaw ang asukal o hindi. Kapag ito dissolved, berry timbang ay maaaring ilagay sa bangko.

Maaari mong lutuin ang punung-limang minutong halo ng blueberries at strawberries. Berries purified sa pamamagitan ng mga biik at halo-halong sa pantay na mga bahagi ng 50% sa 50% blueberry at strawberry. On kilo ng berries tumagal ng 1.5 kg ng asukal at isang tasa ng tubig. Sugar ibinuhos sa isang pan, sakop na may tubig, ito ay hinalo, upang maghanda kumulo berries syrup at ibinuhos sa mga ito. Kapag umaasa lang jam, bawasan ang apoy remove foam at pigsa para sa 5 minuto.