Beer tradisyon sa Russia, o maaari naming mag-alok ng brewer Restaurant

Beer tagagawa ay may para sa taon ilagay ang napakalaking mga pagsusumikap upang bumuo sa Russia sapat na consumer demand para sa nakalalasing na inumin. At ito ay dapat na nabanggit, ito ay sa pangkalahatan ay maaari - mula noong 1997 taon, mga benta ng beer nadagdagan ng halos limang beses. Gayunman, na may pagtaas ng pagkonsumo ng beer kultura sa ating bansa, ang sikat na British pub, sa kasamaang-palad, ay hindi pa nabuo.

Of course, sa panahong ito maraming mga bar ay bukas at katulad na pag-inom establishments, ngunit sa tunay na kultura ng beer sila ng relasyon para sa pinaka-bahagi ay hindi na. Kabilang sa mga pangunahing dahilan para sa mga situasyon na ito - mga mahihirap na kaalaman ng merkado at ang mababang antas ng customer service.

Pag-arte sa prinsipyo ng "kunin, hayaan itong maging" ay hindi na nakatutok sa beer establishments hindi lamang palayawin ang kanilang mga pangkakanyahan hindi pabago-bago, ngunit din ang kalidad ng mga binili produkto. Kaya nakagugulo ng pagkakaroon ng mataas na kalidad na linya ng mga imported na beer. sa Italian, Japanese restaurant - pa enthusiastically mga bisita tamasahin ang alak at alang-alang, beer loses kalidad nito, at pagkatapos ay ganap na lumiliko maasim. At na rin, kung ang may-ari ng institusyon ay magiging isang disenteng tao at itapon ang hindi nagagamit na inumin. Subalit, may mga alinlangan, mga nakumpirmang maraming beses sa practice, sa ilang mga kaso, maaari itong magpatuloy upang magbenta ng mas mababa whimsical sa publiko, malinaw naman ginagabayan ng ang pariralang pinagtibay sa mga abanteng ekonomiya 'business, walang personal. "

Ito loses kapasidad nito bilang beer at dahil sa kakulangan ng kailangan para sa imbakan at paghahatid ng mga propesyonal na kagamitan. At kahit na kung ang naturang kagamitan ay maaaring binili at inilagay sa mga restaurant beer o bar, ang antas at kalidad ng serbisyo ng kagamitan na ito ay karaniwang mababa. Dahil dito, ang inumin loses anumang pagkakataon upang mapanatili ang kanilang orihinal na lasa at lasa, at upang dalhin ang mga ito sapat sa mga mamimili.

Tulad ng para sa customer service, at pagkatapos ay ito ay isang malaki at mabigat na problema na nakatayo ngayon ay halos sa isang par sa mga nabanggit classic "fools at mga kalsada." Halimbawa, may-ari ng institusyon ay madalas na pumikit ang mga mata sa mga ipinag-uutos na pagtatatag ng mga kuwarto para sa mga naninigarilyo at hindi naninigarilyo. Bilang isang resulta, sa halip na tinatangkilik ang beer aroma at espirituwal na pag-uusap, ang mga tao ay pinilit na ubusin ang beer at pagkain na may isang bit ng asukal na may mapakla usok. Sa katunayan, pagkatapos ng contact na may tabako belo ng kahit na ang pinaka mahal at sikat na inumin loses kanyang husay katangian. At pinaka-mahalaga - situasyon na ito ay ganap na salungat sa kasalukuyang lehislasyon, ayon sa kung saan ang bawat Russian mamamayan ay may karapatan sa buhay at kalusugan at upang matiyak na hindi lumanghap ng usok ng sigarilyo, kung siya kaya Nais ni.

Kadalasan ang mga ito ay nawawala o nasa walang hanggang stage "ng pag-unlad at refinement" institusyon discount system. bar ng Bisita madalang na maaaring umasa sa mga naaangkop na mga diskwento at mga bonus, bagaman ito ay dapat na ang mga pamantayan para sa mga ordinaryong mga paaralan.

Ang ibig narinig sa karamihan ng mga Russian restaurant, bar at pub sa posisyon ng beer sommelier? At dito kami ay hindi pakikipag-usap tungkol sa isang mag-aaral, paminsan-minsan moonlights sa posisyong ito, ngunit ang mga propesyonal na tauhan, na hindi lamang maaaring competently ipaliwanag ang mga tampok ng bawat uri ng beer, mga pinagmulan nito at mga sangkap, ngunit din magrerekomenda sa anumang ulam ito ay mas mahusay na gamitin.

Dapat ito ay nabanggit, at ay naging isang lehitimong sitwasyon kung saan ang mga partido sa isang mahusay na-import na beer supplier sa appendage nagpapataw produkto luto sa domestic breweries teknikal na mga kondisyon (TU), ang kalidad ng kung saan, sa kasamaang-palad, ay hindi palaging kaya mataas na bilang gusto naming ang mga consumer. At ng beer garden o tanggapin ang mga kondisyon o mayroon sila upang mahanap ang isang bagong supplier.

Bilang isang resulta ng lahat ng mga kadahilanang ito, corroborated sa pamamagitan ng iba pang katulad na mga aspeto, ang paglikha ng hindi isang masayang larawan ng Russian beer merkado. Sa isang banda - ang pagkonsumo ng inuming nadagdagan, sa kabilang - ang kultura ng pagkonsumo ay hindi malayo tinanggal mula sa antas ng "stall sa entrance."

At ang saddest bagay ay ang maraming mga tagagawa, mga supplier at may-ari ng mga establishments huwag humingi upang mapabuti ang sitwasyon. Siguro para sa ilang mga ito ay maaaring mukhang kaya mahalaga, ngunit ang karanasan ay nagpapakita na walang lugar sa marketing ng relasyon ay hindi magiging tunay na matagumpay hanggang sa ito nabuo ang isang kultura ng pagkonsumo ng mga produktong ito.