Ang recipe ng mustasa, lutong bahay na

Lumiko nang husto, nasusunog, matamis .... Ito ay lahat ng tungkol sa kanya, mustasa, isang produkto na kung saan kinuha pagmamataas ng lugar sa aming table. Nito pangunahing kalidad ay na ito napupunta na rin sa iba't-ibang lutuin, nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na lasa. Of course, mustasa - ito ay hindi para sa lahat, hindi lahat ng tao ay maaaring pakiramdam ang lahat ng kagandahan ng kanyang lasa, at Gusto ginusto na kumain ng karne, isda o anumang bagay nang walang kanyang direktang paglahok. Well, ito ay ang karapatan ng lahat.

Marami ang naniniwala na ang lugar ng kapanganakan ng mustasa ay Russia. Sa katunayan, kahit na alam namin tungkol sa mga ito ang mga naninirahan sa sinaunang Roma, at mayroon kaming ang parehong mustasa lumitaw relatibong kamakailan lamang, sa simula ng siglo XVIII. Ang tunay na produkto para sa pagluluto sauce ay buto ng mustasa at suka kalidad. Ang buong sangkatauhan ay kilala tatlong mga uri ng mustasa: puti, itim, at Russian. Ang huli, hindi sinasadya, ay ang pinaka-talamak.

Bilhin ang produktong ito, ikaw ay maaaring sa anumang tindahan, ngunit kung nais mong, maaari mong ihanda ang iyong sariling mustasa. Halimbawa, nais mong mangyaring ang mga bisita ng isang bagay o lamang uri ng hindi nais na tumakbo sa tindahan. Paghahanda ng mustasa sa tahanan ay hindi karaming oras, ngunit pagkatapos ay magagawa mong upang buong kapurihan sabihin na magluto mo ang iyong sarili na ito hot sauce. Mayroong ilang mga recipe para sa mustasa, ngunit makikita mo na ngayon na ang mga ito ay ang lahat na halos kapareho sa bawat isa.

Recipe mustasa N1

Ngayon ako ay makipag-usap tungkol sa kung paano upang maghanda ng mustasa powder.

Sangkap: 100 g ng mustasa powder, 750 ML ng tubig, suka, gulay langis, asin.

Paghahanda: ibuhos ang powder sa isang maliit na lalagyan at punan ito na may 250 ML ng tubig na kumukulo habang pagpapakilos patuloy. Lubusan kuskusin ang buong masa hanggang hanggang sa ang lahat bugal nawawala. Pagkatapos, ang mga nagresultang masa ay napunan ang natitirang tubig (pre zakipechennoy). Ilagay ang sauce sa isang madilim na lugar para sa 24 na oras upang gumuhit. Kapag oras pumasa, ang labis na likido upang alisan ng tubig, magdagdag ng isang maliit na suka sa mustasa, asin at langis ng gulay (tikman).

Kung ang isang recipe mustasa sa tingin mo mapurol at nababato, at pagkatapos ay subukan ito iba-ibahin. Halimbawa, maaari ka ring magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa ng mustasa, tinadtad mga pasas o mani. Maging sigurado na panatilihin ang mga mustasa sa isang mahigpit sarado lalagyan, upang ito ay hindi mawawala ang lasa at nananatiling sariwang mas mahaba. Panatilihin ang mga panlasa at tulong slice ng lemon, inilatag sa itaas ng mustasa.

Mustard Recipe N2

Ang paraan ng pagluluto ng Pranses mustasa.

Sangkap: 140 g ng binhi ng mostasa, 3 tablespoons ng mustasa pulbos, 1 tasa ng tubig at 125 ML apple cider suka, 125 ml ng dry white wine.

Paghahanda: kuskusin ang halo at mortar (o mill para spices) mustasa buto, peppered na ito sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng dry mustasa, apple cider suka, dry white wine. Mag-iwan ng 2 oras at panahon na may masahin na rin na may asin at black pepper. Isara ang lalagyan talukap ng mata mahigpit at ipilit sa refrigerator para sa 3-4 na araw.

Recipe mustasa N3

Sangkap: 50 g ng mustasa powder, 100 ML ng pipino mag-asim, 0.5 tsp asin, 0.5 tsp ng asukal, 1 kutsaritang langis ng gulay, 1 kutsaritang suka o lemon juice.

Paghahanda: ilagay sa isang lalagyan powder, asin, asukal at ibuhos gulay langis. Punan pipino mag-asim. Dapat ito ay isang maliit na mas mainit. Ang lahat ng mga ingredients ay well mixed. Shift ang mustasa sa isang sealable lalagyan at ilagay sa oras upang humawa. Pagkatapos ng isang araw idagdag sa isang halo ng apple cider suka. Muli, ang lahat ng halo-halong lubusan. Mag-imbak sa refrigerator sa isang mahigpit sarado jar.

Kung nais mong iba-ibahin ang mustasa, at pagkatapos ay tandaan ang sumusunod:

· Mga pasas, tuyo mga aprikot at prun, na dating durog at idinagdag sa mustasa, magpatingkad ang lasa ng pabo, baboy o gulay sa grill.

· Upang mangisda pagkain at game well-ugma mustasa na may mga karagdagan ng sariwang herbs (tarragon, romero, tim).

· Pritong sausage o ham ay maaaring pupunan na may mga sariwang malunggay mustasa at tinadtad dill.