Ang pagsasagawa ng pinggan

Ang kakayahang magluto ay hindi exempt mula sa ang pangangailangan upang maayos na maglatag ng talahanayan at palamutihan ang dish. Ang pagsasagawa ng pinggan - isang sining na nangangailangan ng hindi lamang ang pag-aari ng mga espesyal na mga kasangkapan, ngunit din kaalaman. May mga importante at kulay pagkakabagay-bagay, at ang mga kumbinasyon at pag-aayos ng, at pagsunod sa mga sukat.

Ang sobrang mga palamuting humantong sa walang katotohanan kasikipan - at ang kagandahan ay hindi magkakaroon upang makipag-usap. Maraming mga cooks dekorasyunan lamang ang mga pangunahing, "crown" na ulam, at ang epekto ay nalalapat sa iba na isinumite nang walang burloloy.

Ito ay mahalaga upang malaman kung ang pinagsamang ang iyong inihanda, sa pinakadulo palamuti. Ipagpalagay na karne ay maaring maipadala patatas, pinaandar sa mushroom form o buttercup, at upang seafood (at sa mga isda) na angkop lemon sa anyo ng isang rosas o butterfly.

Kahit na bago ang palamuti Mag-isip tungkol sa at kung aling mga pagkain dekorasyunan mo para sa isang sandali. Hindi mahalaga kung ito ay isang ordinaryong pamilya hapunan o palamuti maligaya pagkain. Ito ay tumatagal sa account kahit na ang mga pagkaing: sa magandang, maliwanag na dekorasyon plates ay hindi palaging angkop, dahil hindi nila masaklawan ang mga pattern sa pagkain. Wastong pagtatanghal ng mga pagkain ay isang maayos na pakikipag-ugnayan ng mga porselana (o ceramic) at dekorasyon. Ang pokus ay sa central "Crown" ulam ng table. Ito ay ilagay sa gitna, at ay isinaayos sa paligid ng iba.

Suriin ang kadalisayan plates pagkatapos tapusin dekorasyon. Kung kinakailangan, malinis na gilid - kahit na ang pinaka-sopistikadong pagtatanghal ng mga pagkain ay pinalayaw maruming batik, at din ay may kakayahang medyo sayangin ang ganang kumain.

Harmony, pagkakaisa at muli armonya! Kulay ng desisyon ay dapat na contrasting. Ganap na epekto ay maaaring nakakamit lamang sa isang kumbinasyon ng alahas kasama ang pangunahing ulam, na may mga pinggan. Ang tatlong mga kadahilanan ay kailangang konektado magkasama. palamuti ay hindi dapat na sa mga gilid ng plate na may pattern. Iwasan ang rivalry mga kagamitan at burloloy.

Kahanga-hangang epekto kapag dekorasyon bigyan ang mahusay na paggamit ng contrasts kulay. Lamang maayos napiling hanay Bubuksan nito ang buong larawan. Sa nagluluto doon ay ang konsepto ng ang kulay wheel. Kulay ng hindi pabago-bago ay dapat na pinananatili sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod: pula, para sa kanya - dilaw, pagkatapos ay berde, asul, indigo, at sa wakas ay kulay-lila. Ang mas malapit ang lokasyon, ang mas maayos na kumbinasyon. Ito ay hindi kinakailangan upang gamitin ang lahat ng mga kulay ng bahaghari. May nangangailangan din armonya.

para sa palamutihan cut gulay na kinuha nang walang kinalaman sa hugis at katulad sa hugis at laki. Sabihin nating, para sa malamig na pagkain mas nararapat "bouquet": karot at patatas (maliit na bilog, spheres, cube) at hiwa leeks. Kung bahagi ay malaki, at pagkatapos ay hiwa sa malaking garnish.

Ngayon tungkol sa mga produkto na ginagamit. Marami sa mga ito baguhin ang kulay at mawala ang kanilang hugis matapos na kumukulo. Samakatuwid, ginamit nag-iisa raw (pipino, kamatis, iba't-ibang mga herbs, at iba pa), Ibang pinakuluang upang mapadali ang proseso (beets, karot, patatas). Huwag kalimutan na ang isa ay magagawang upang ipinta ang isang iba't ibang mga gulay. Lutuin ang mga ito nang hiwalay. Siya nga pala, ang tampok na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng isang uri ng "stroke": mga tip ng mga petals ng rosas o lilies ng karot ay maaaring tint ng mga protina, halimbawa, isang slice ng beet.

Ang papel na ginagampanan ng mga dahon at stems ay magpe-play Matagumpay litsugas, mint, sibuyas, sibuyas, pipino. Upang lumikha ng mga kulay ay lamang protina, karot, beets, mga kamatis (lahat ng mga kulay), at iba pa Mga Hayop, mga bangka, basket, atbp .. Karaniwan na ginawa mula sa citrus prutas, mga milon, pumpkins.

Wastong pagpapatupad ng mga pagkaing - ito rin ay isang kumbinasyon ng lasa na may kulay. Gamitin lamang ang mga produkto na may magandang kulay at lasa. Para pangkulay chefs gamitin spices, mga kamatis, gulay. Ito ay mahalaga sa pakiramdam ang mga posibleng "pagbabago ng tono point" na maaari palayawin ang lasa.

Kung naglilingkod "sa init", ang tanging dekorasyon maghanda nang maaga. Dekorasyon ay tumatagal ng oras, na kung saan ay magagawang upang sumalamin sa anyo ng mga palamuti, at ito panlasa.

Ang pagsasagawa ng mga pagkain para sa mga bata ay sumasailalim sa mga tuntunin na inilarawan.