Urbech - ano ito? Kapaki-pakinabang na mga katangian at mga aplikasyon

Sa mga nakaraang taon, higit pa at mas maraming mga tao ay nagiging kamalayan ng ang pinsala ng fast food at humingi ng upang isama sa iyong diyeta natural na mga produkto, na kung saan ay naroroon para sa mga siglo sa pambansang lutuin ng iba't ibang bansa. Sa partikular, ngayon na may lahat ng uri ng matamis na tsokolate at kulay ng nuwes pastes, crammed na may preservatives, nakikipagkumpitensya urbech Dagestan.

Ano ito

Urbechem tinatawag na masa na nakuha mula sa mga buto o nuts, pati na rin ang isang espesyal na ulam ng Dagestan kusina, kung saan ay may isang natatanging nutritional halaga. Dahil sa pagsunod sa mga sinaunang raw processing teknolohiya ito ay hindi mawawala ang kapaki-pakinabang katangian at ito ay isang tunay na kamalig ng mga mineral at iba't-ibang mga bitamina. Sa karagdagan, ang maputla pagkakapare-pareho ng produkto nag-aambag sa isang mas mahusay na kamadalian sa pagkatunaw.

Urbech: kahulugan at kasaysayan

Habang sa North Caucasus ay lubhang popular na napakasarap na pagkain, at isang piraso ng tinapay na kasalo niya - ito ay ang karaniwang almusal Dagestan magsasaka sa Russia sa pangkalahatan kaunti ay kilala tungkol sa kanya. Samakatuwid, ang mga taong unang narinig ang pangalan na "urbech" ano ito ay, sinusubukan upang malaman, leafing sa pamamagitan ng mga dictionaries. Ano ang ibig sabihin nito?

Ang salitang "urbech" o "orb" ay nangangahulugang "linen". Para sa unang panahon bilang isang pangalan upang sumangguni sa isang produkto ng pagkain ito ay natagpuan sa Arabic nakasulat na mga pinagkukunan na itinayo noong ika-18 siglo. Gayunpaman, ito ay malinaw na pagluluto urbecha Dagestan kababaihan ay nakikibahagi sa pana abot ng gunita. Ang malawak na pagpapakalat ng naturang pastes lampas Dagestan hindered sa pamamagitan ng mga problema sa ang mga samahan ng kanilang produksyon sa isang pang-industriya scale, at ang kakulangan ng mga teknolohiya na mahaba upang panatilihin ang tulad ng isang produkto, hindi na kinasasangkutan ng init paggamot.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng tradisyonal na urbecha

Sa mga tindahan ngayon maaari isang madalas na makahanap ng isang jar na may label na "Tradisyunal na urbech". Ano ito pinakamahusay na upang matuto mula sa mga aklat ng minanang pag-healers mula sa Dagestan, na makaalam ng lahat ng mga lihim ng ang application ng isang kapaki-pakinabang na produkto.

At kung ang isang maikling salita, tradisyonal urbech i-paste ay niluto sa isang bundok nayon na may espesyal na gilingang-bato. Ang mga Mills, na kung saan ay madalas na higit sa isang daang taon, paikutin napakabagal, na nagpapahintulot sa iyo upang makihalubilo sa cake at mantikilya sa isang homogenous masa. Bilang isang raw materyal upang makagawa ng isang tradisyunal na urbech kapaki-pakinabang na mga katangian ng kung saan ay kinikilala ng opisyal na gamot, gamitin raw linseed. I-paste ito ay inirerekomenda para sa mga taong magdusa mula sa diyabetis, osteoarthritis, rheumatoid sakit sa buto, immune, cardiovascular sakit, kapansanan sa paningin, pati na rin ang hindi sapat o labis na timbang.

uri urbecha

Mayroong maraming mga uri ng tulad kapaki-pakinabang na goodies. Ang pinaka masarap na almond urbech isinasaalang-alang. Ano ito? Ang sagot ay simple: ito ay isang espesyal na paraan nisnis pinili raw (hindi toasted), tuyo sa mababang temperatura almonds. Bilang karagdagan, mayroon silang mahusay na uri panlasa urbecha na ginawa mula sa aprikot kernels, binalatan kalabasa buto, mani at cashews. Kasabay nito, ang bawat uri ng pasta ay may sarili nitong mga katangian na nauugnay sa nilalaman sa raw materyal ng iba't-ibang nutrients. Halimbawa, aprikot kapaki-pakinabang para sa paninigas ng dumi, nepritis, at din ay mahusay para sa ubo relief kasamang sakit tulad ng pamamaga ng babagtingan, at brongkitis. Ngunit kalabasa urbech - ay isang produkto na ay iba mayaman sa sink. Samakatuwid, ang mga regular na paggamit kahit na sa maliit na halaga ay isang garantiya na maaari mong kalimutan ang tungkol sa naturang problema sa kalusugan tulad ng panlalabo ng paningin, ang paglitaw ng mga worm, mga sakit sa balat, pagkabaog sa lalake, labis na katabaan, kawalan ng lakas at prostatitis. Lalo na kalabasa urbech kapaki-pakinabang para sa mga bata dahil ito ay pinipigilan ang paglago pagpaparahan, at ang mga mas lumang henerasyon ito ay maaaring i-save sa iyo mula sa premature aging. Ang huli pangyayari ay suportado ng ang katunayan na ang Caucasus ay palaging ng maraming mga pang-livers, na mula pagkabata ay ginagamit tradisyonal na natural na mga produkto.

Urbech sa pagluluto

Ang ilang mga uri ng i-paste ay mahirap na gamitin sa kanyang purong form bilang isang nakapag-iisang produkto. Ito ay lubos na totoo na bersyon ng aprikot pits, minsan mapait. Sa ganoong kaso ito ay inirerekomenda upang maghanda mula urbecha matamis na dessert mula sa isang sinaunang recipe. Para sa layuning ito ng 50 g ng panimulang materyal ay dapat gawin ang parehong halaga ng honey at 40 g ng tinunaw na mantikilya. Ang lahat ng mga sangkap ay inilagay sa isang enamel dish at pinainit na may malusog pagpapakilos sa isang paliguan ng tubig para sa mga 2-3 minuto nang hindi kumukulo.

Ang isa pang napakasarap na pagkain - isang kaktel ng gatas, na kung saan ay mas mahusay na upang maghanda almond urbecha. Kailangan 2 hinog na saging, 2 tbsp. l. kulay ng nuwes pastes, 1 hr. l. honey, ilang anumang berries (raspberries, currants, blueberries) at 1.5 v. ng tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ilagay sa isang blender at timpla hanggang makinis at maglingkod nang mas mahusay sa isang ice cube.

Hemp urbecha makakuha ng isang napaka maanghang salad dressing. Upang gawin ito, 2 tbsp. l. produktong ito ay halo-halong may parehong halaga ng langis ng oliba at 1 tbsp. l. mustasa.