Spicy rosemary (seasoning). Ginamit sa pagluluto

Rosemary - isang katutubo ng kanlurang Mediteraneo. Ang malakas na magandang palumpong na may mapusyaw na asul na mga bulaklak at kaaya-ayang samyo ay may isang hanay ng mga mahalagang sangkap at ay ginagamit sa medisina, pagluluto at cosmetics.

healing spice

Rosemary - isa sa pinakamaliwanag na seasoning na nagdadagdag ng lasa pinggan maanghang tala ng pine. Ito ay nagpapabuti sa ang produksyon ng o ukol sa sikmura juice at pampagana. Higit pa rito, ito ay nagdaragdag sirkulasyon, oxygenates ng tissue at pinipigilan ang pagbuo ng thrombi. Rosemary - panimpla, ang paggamit ng mga na kung saan ay nag-aalis ng mga nakakainis na problema tulad ng bloating.

Dear doktor Paracelsus sa XVI siglo, rosemary tea ay inirerekomenda bilang isang paraan ng toning puso, atay at utak. Inumin na ito ay pinahuhupa ang kalumbayan, calms nerbiyos, tumutulong mabawasan ang stress at nagpapabuti sa memorya.

Ang paggamit ng rosemary sa pagluluto

Sa pagkain ay idinagdag lamang karayom-tulad ng dahon ng mga palumpong, at iba pang mga bahagi ng halaman ay ginagamit. Sila ay inilagay sa isang mangkok ng sariwang o tuyo. Ang pinakamahusay na raw materyales harvested sa isang namumuko planta, lagtas ang malambot batang dahon mula sa tuktok sanga.

Pagpapatayo ay natupad lamang sa lilim. Ito ay dapat gawin nang mabilis, ngunit maiwasan ang heating sa itaas 35 ^{° C} ito ay imposible hindi upang mawala ang mahalagang mga pundamental na mga langis. Tanging sa paraang ito ay magse-save ng isang espesyal na spice mapait na lasa at rich aroma.

Rosemary - panimpla, ang paggamit ng mga na kung saan ay may matagal na kasama sa Mediterranean cuisine. Malawak Ito ay ginagamit sa Estados Unidos, England at ang Scandinavian bansa. Ang Russian cuisine ito ay ginagamit mula sa simula ng huling siglo, ngunit laganap na paggamit ay hindi pa natanggap.

Ito ay lumalaki ligaw sa Black Sea coast, ngunit sa gitnang rehiyon ng bushes sa taglamig freeze. Upang gamitin ang mga sariwang dahon sa buong taon, maaari kang mapalago ito bilang isang houseplant.

Maliwanag, maanghang, mapait rosemary - seasoning, ang application ng na nangangailangan ng pag-moderate at pag-iingat. Kung nagdagdag ka ng masyadong maraming sa mga ito, ito ay pumatay ang pangunahing panlasa. Ang isang Pranses punong tagapagluto nagpapayo ng paisa-isa masukat rosemary, ngunit ilagay sa kalahati lamang ng mga pamantayan sa pagkain.

Rosemary - seasoning, mga larawan na kung saan ay higit na mas mababa makahulugan kaysa sa amoy nito. Maaari itong magamit nag-iisa o sa spice mixtures. Tunay na masarap na pasta, mainam para sa pagluluto manok, maaaring malikha sa pamamagitan ng paghahalo ng tinadtad perehil dahon na may butter at isang maliit na halaga ng crushed pinatuyong dahon ng halaman. Sa halip, maaari kang magdagdag ng mga sariwang tuyo romero.

Saan upang magdagdag ng mabangong pampalasa?

Young shoots ng isang planta na may matamis na pine amoy at maanghang lasa, idinagdag sa marinades, ilagay sa sabaw, karne at gulay pinggan. Kunin tiyak na lasa keso, patatas at mga produkto na gawa sa unsweetened kuwarta.

Rosemary ay naging bahagi ng maraming mga pambansang lutuin. Ito ay idinagdag sa Spanish paella, Georgian sacivi, Italian focaccia. Sa Griyego cuisine ay isa sa mga pangunahing pampalasa.

Rosemary - seasoning, ang application na kung saan ay maaaring magbigay sa espesyal na lasa ng inihaw na isda dagat. Ito rin ay nagbibigay sa mga manok (pato, manok) lasa ng karne ng usa.

Spice, katamtaman na halaga idinagdag sa kabute at gulay soups, enriching ang mga ito sa mga bagong tala.

Na gumagamit nang parehong rosemary gamit leafs. Sila ay hindi kailanman ilagay sa isang ulam, at sa dulo ng pagluluto alisin upang maiwasan ang kapaitan.

Siya napupunta maayos sa iba't ibang uri ng repolyo at beans, ngunit ito ay hindi sa pagkakasundo sa ang mga kamatis at beets. Sila-set-off ang lasa ng prutas salads at idinagdag sa tinapay at pasta.

Sa Rosemary may contraindications. Spice ay hindi dapat gamitin sa hypertensive pasyente, mga bata at mga umaasam ina, at ang mga himatayin at mga taong may sakit ng tiyan.