Tea, "Puer Sheng": mga katangian at natatanging panlasa. "Shen Pu-Erh" at "Shu Puer": pagkakaiba

Pu-erh tea ay kabilang sa mga sinaunang inumin. Siya ay lumitaw sa Tsina at higit sa isang siglo. Tea ay may hindi pangkaraniwang lasa at aromatic katangian. Sa kabila ng ito, ang lakit katanyagan ng Puer binili hindi kaya matagal na ang nakalipas. Ito ay maaaring binili sa mga tindahan specialty rosypyu o sa compressed form.

Pu-erh tea - ano ito?

Pu-erh tea ay lumaki sa Yunnan lalawigan ng China. May mga ilang daang mga malaki at maliit na industriya. Makagawa sila ng iba't ibang kalidad ng mga kagamitan sa pagtimpla, mula sa mga produkto ng consumer at sa eksklusibong varieties. Sa una Erh manufactured sa isang naka-compress na form. Ito ay dahil sa pagiging simple at kadalian ng transportasyon at imbakan. Ngayon, tea ay natagpuan sa anyo ng mga deposito, at mapapalabas hugis - higit pang pagkilala sa tradisyon kaysa sa isang pangangailangan.

Sa kabila ng ang katunayan na ang mga kagamitan sa pagtimpla ay maraming varieties, lamang ng dalawang na ginawa popular na pu-erh tea: Shen Shu. Ang unang uri ay ang pinakaluma. Sa China, na tinatawag Shen Pu-Erh "green", "sariwang", "raw" tsaa. Nagpapasa siya ng natural pagbuburo para sa maraming mga taon. Sa paglipas ng panahon, ang mga raw na materyales ay hindi lumala, at lamang ang pagbubutihin ang lasa. Shu Puer lumitaw sa ika-20 siglo. Ito ay dahil sa ang nadagdagan ang demand para sa tsaa. Shu ginawa para sa panahon ng 1 buwan sa 1 taon, at ito ay tinatawag na "antigong." Ito ay nabibilang sa isang mataas na fermented tea.

Shen Shu Puer: pagkakaiba

Ang pangunahing bagay na Tinutukoy ang mga teas mula sa bawat isa - pagproseso ng mga dahon tsaa. Sheng teknolohiya pu-erh produksyon ay medyo simple. Ang dahon ng tsaa ay bahagyang tuyo sa open air. stock ay pagkatapos ay pinindot sa isang hulma. Ang pagmamanupaktura proseso ay malaki mas kumplikado Shu Pu-erh. Bahagyang pinatuyong labas dahon lumped sama-sama. pagkatapos ay ang mga ito ay sprinkled na may tubig at sakop na may isang tela sa isang proseso ng debate. Bilang isang resulta, ang mga dahon ay magiging mas matingkad ang kulay, baguhin nila ang lasa at aroma. Handa tea napindot sa isang hulma.

Ang mga teas magkaroon ng isang bilang ng mga pagkakaiba. Erh Shen lighter lilim ay maaaring matingkad na kayumanggi. Ang lasa ng brewed tea ay maaaring malinaw na makuha ang maprutas tala. Infusion lumiliko translucent na kulay light brown. Ang pagkuha ng isang paghigop, maaari mong huwag mag-isang maayang acidity, na nagbibigay daan sa isang matamis na aftertaste.

Kulay ng Shu Puer dahon ng tsaa ay maaaring maging matingkad na kayumanggi o itim. Ang aroma ng pagbubuhos ay medyo mabigat na, earthy, na may makahoy tala. Ito ay may isang madilim na kayumanggi kulay, at ang lasa Echoes ang aroma. Ito ay mabigat na, na may isang touch ng oak.

Puer tea Shen: Mga Katangian

Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang inumin ay napaka-kapaki-pakinabang. Ito normalizes pantunaw at metabolismo, lowers kolesterol, Tinatanggal toxins. Shen struggling sa pag-unlad ng cardiovascular sakit ay may bactericidal katangian. Ito exerts nakapagpapalusog epekto sa atay, balat, nagpapalaganap ng ngipin hugas ang dugo, pagpapanatili ng balanse ng tubig sa katawan, mapabuti ang paningin.

Brewing?

Tea kailangan mong kumuha ng isang luad o porselana mga pinggan, ngunit sa anumang kaso hindi ang bakal. Sa ilalim ng impluwensiya ng mga kagamitan sa pagtimpla ito ay oxidized, at sa inuming panlasa baguhin. Pag-aalis pinggan ay dapat na 150-300 ml. Sa halagang ito ng tubig sapat na 5-7 g ng tsaa, ibig sabihin, 1 tsp. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang init ang tubig upang makabuo ng mga bula, ngunit hindi ito pakuluin. Pagkatapos nito, maghintay ng isang sandali, ang likido temperatura binabaan sa 95 degrees. Brewing utensil inirerekumenda na ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo. Tea mismo unang babanlawan sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang mainit at agad na pinatuyo. Sa kasunod na brewing infusion maaaring gamitin.

May isa pang paraan ng paghuhugas ng mga tea. dalawang beses Siya ay brewed na may tubig at paagusan na kumukulo. Ang ikatlong at kasunod na infusions maaaring inumin. Paggamot na ito ay kinakailangan upang disimpektahin ang dahon ng tsaa at mas mahusay na pagsisiwalat ng lasa at aroma. Kapag manufacturing Shen Pu-erh na ginamit ay ng mataas na kalidad na raw na materyales, ito ay posible na gumawa ng 9 hanggang 15 beses. At sa bawat oras ay dapat na nadagdagan sa panahon ng pagbubuhos. Gayunpaman, kailangan nating tandaan na Matindi ang timplang Shen Pu-erh maaaring mapait. May ay isang panuntunan: ang isa tsarera maaaring gumawa ng serbesa ang isa Shen. Sa paglipas ng panahon, ang mga pader ng cookware ay lilitaw plaka, na kung saan ay hindi maaaring alisin may nakasasakit detergents. Ito ay pinaniniwalaan na sa ganoong isang tsarera inumin ay makakakuha ng mga bagong flavors at aromas.

Paano sa pag-inom?

Tea ay inirerekumenda na gumamit ng matapos ang isang pagkain. Ito ay kilala na ang mga Tsino ay hindi uminom ng tsaa na may asukal. Sweeteners makagambala sa tingin pagtitimpla scale inumin. Sa Puer hindi dapat rushed. Una kailangan mo upang sumipsip nang matagal ang inumin sa kanyang bibig, at pagkatapos ay dahan-dahan lunukin. Kung susundin mo ang mga patakaran, pagkatapos ay ang astringent mapait na lasa ay magbibigay daan sa isang kaaya-ayang katamisan.

Kung paano pumili?

May ilang mga panuntunan na makakatulong sa upang bumili ng kalidad ng tsaa Sheng Puer.

1. Ito ay pinakamahusay na upang bigyan ang kagustuhan sa mga kilalang kumpanya. May makabuluhang mga pamumuhunan sa produksyon, may-ari ng kumuha ng kalidad ng hilaw na materyales at pag-hire ng mga kwalipikadong technologists. Ngunit huwag umasa lamang sa mga brand. Ito ay nangyayari na ang mga halaman ay gumawa ng hindi matagumpay na partido. Mayroon ding isang panganib makatagpo ng isang pekeng.
2. Ito ay napakahalaga ang hitsura ng mga dahon tsaa. Hindi ito dapat maging sanhi ng anumang mga hindi kasiya damdamin. Ang mga dahon ay dapat na makinis, ang parehong laki, ganda ng kulay.
3. Muli, siguraduhin na bumili hangga't maaari pagkatapos ng paggawa ng serbesa tsaa. Ibunyag ang mga dahon ay dapat na makinis at maganda.
4. Present sa mga tala aroma at aftertaste drink prune ibunyag sa ang mataas na kalidad ng tsaa.

Paano upang mag-imbak?

Kung balak mong gamitin ang mga kagamitan sa pagtimpla sa malapit na hinaharap, mga espesyal na mga kinakailangan para sa kapasidad o lokasyon no. Kung ikaw ay may isang layunin upang i-save Shen Pu-erh para sa mga long term, ito ay pinakamahusay na upang sundin ang mga rekomendasyon ng mga connoisseurs tsaa.

1. Panatilihin ang layo mula sa direktang liwanag ng araw.
2. hindi dapat sealed ang imbakan lokasyon.
3. Para masiguro na katabi ng mga kagamitan sa pagtimpla ay walang mga banyagang odors, tulad ng pabango, condiments at pampalasa, sitrus bunga, at iba pa
4. Panatilihin lamang ang iba pang mga Shenami.

Sinuman na ay nagpasya na makakuha ng pamilyar sa Puer tea ay upang maging mahinahon. Marahil ang unang pagtikim biguin, ngunit huwag masisiphayo. Hindi alintana ng kung ano ito ay isang Puer, Shen Shu, o dapat siya ay bibigyan ng isang pangalawang pagkakataon. Ang lasa ng tsaa ay naibunyag hindi isang beses, ngunit paunti-unti. At pakiramdam ang kagandahan ng mga ito inumin, tumanggi na maging napakahirap sa kanya.