Summer menu: Pritong talong na may kamatis at bawang

Talong - gulay makulay na kulay at natatanging lasa, isang negatibong - ay maaaring maging isang maliit na mapait, ngunit upang alisin ang kapaitan ay hindi isang problema, at pagkatapos ay mula sa mga ito i-out napaka masarap at orihinal na mga pagkain, na kung saan ay angkop sa parehong mga holiday talahanayan, at bilang isang batayan at o composite bahagi ng iba't-ibang pagkain.

Lalo na masarap na pritong talong, na kung saan ay ganap na pinagsama na may mga sariwang mga kamatis at lahat ng iba pa at makakuha ng handa mabilis sapat.

Nag-aalok ng iyong mga recipe meryenda "Pritong talong na may kamatis at bawang."

Kung ikaw magluto sa rate ng apat o limang tao, ito ay sapat na upang maging 03:57 medium-sized na talong, 5-6 na hard Tomatoes, at tatlong 4 cloves ng bawang, at kung sa pagluluto para sa mga kumpanya ng higit, kailangan lang dagdagan ang bilang ng mga gulay - ito ay ang mga pangunahing sangkap, ang ilang bahagi ay kinuha sa lasa.

Bilang karagdagan sa talong, kamatis at bawang, kailangan namin: 2 itlog, mayonesa, asin, itim na paminta, isang grupo ng mga dill at perehil at gulay langis para sa Pagprito.

Talong ay maaaring i-cut sa dalawang paraan - hiwa (hiwa talong pa-krus) o pahabang plates (cut sa kahabaan ng talong) - dito hangga't gusto mo, ako madalas na mag-aplay ang unang opsiyon.

Kaya, ang talong hiwa sa hiwa tungkol sa kalahati ng isang sentimetro makapal (0.7 cm maxim) at, tulad ng sinabi ko sa itaas, kaya na mamaya ang aming pritong talong ay hindi mapait, ito ay kinakailangan upang ihanda sila ng isang maliit na, lalo, na nagpapalawak sa board o sa isang plato, budburan ng asin at umalis para sa isang habang upang tumayo out juice, na kung saan ay umalis sa kapaitan, alisan ng tubig ang juice, maaari mong kahit na bahagyang dry talong sa isang maliit na tuwalya (sa kasong ito, ang talong mismo mula noon ay hindi na kailangang magdagdag ng asin).

Mga kamatis cut sa manipis na hiwa. Kung ikaw ay pagluluto ng isang pulutong ng mga meryenda, ito ay pinakamahusay na hindi upang i-cut ang lahat ng mga kamatis sa isang beses, ngunit unang isang partido at pagkatapos ay ang iba pang, kaya na ang juice ay hindi dumaloy hanggang sa aubergines ay pinirito. Kung ang kamatis ay lubos na matatag, at pagkatapos ay maaari namin ang lahat ng i-cut kaagad. Bawang makinis tinadtad o ilagay sa pamamagitan ng isang press, makinis tinadtad gulay.

Ngayon kami ay tumuloy sa frying talong. Dito, masyadong, mayroong dalawang mga pagpipilian, kung paano ang gagawin.

Upang eggplants huwag absorb ng isang pulutong ng langis, inirerekumenda kong babasain sa itlog - kailangan nito lamang latigo tinidor raw itlog at ang mga nagresultang mash halili dipped hiwa o talong plate, pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang pan na may mga dati nang mainit na langis (langis ibuhos hindi masyadong marami).

Ang ikalawang opsyon - toast nang walang itlog, pagkatapos ay mayroon kang isang maliit na roll talong sa harina, ang pinakamahusay na sa mais, ngunit sa kanyang kawalan ito ay posible at sa wheat (grade trigo harina ay mataas ay hindi mahalaga). obvalivaniya minus harina - kung hindi mo makita sa pamamagitan ng kapag Pagprito, ang harina Burns mabilis at nagsisimula sa usok, kaya i-on ang range hood, kung mayroon man.

Fry ang talong sa magkabilang panig, pag-on ang spatula (siguraduhin na ang mga ito purong, ngunit hindi sunog) at mag-alis sa isang salaan o tela sa labis na kaliwang langis.

Ang karagdagang kruglyashi mabulok sa ulam, ang nangungunang manipis na layer lubricates mayonesa, halo-halong may isang maliit na halaga ng bawang at ilagay presyon sa mga ito kruglyash tomato, tomato bit budburan asin at paminta, tinadtad bawang at wilig abundantly paboritong herbs.

Kung ang plates grill, pagkatapos, pinahiran tapos sa isang tabi at bawang mayonesa sarsa, ilagay sa isang strontium kamatis, budburan na rin ang paminta at gulay at top cover bawat gilid ng aubergine plate, kaya mo lamang roll up ang mga sheet sa kalahati, at sa loob na gusto mo pagpuno ng mayonesa, kamatis, bawang at damo. Ito ay posible na mag-aplay ito tunay masarap na pagkain sa mesa - para sa hangaring ito sa bawat pritong talong, nakatiklop sa isang paraan, ilagay ang isa pang Tomatoes at may langkin sa kanila sa skewers black olive, pitted tatasakan, ito "sandwich". Talulot perehil ay maaaring maglagay sa ilalim ng isang olive - napaka-eleganteng na gawain!

One tip - kung magpasya kang gumawa ng pritong talong hiwa, i-bang Lumangoy ang mga ito sa itlog, at i-on halos kaagad pagkatapos ng litson, ang mga ito ay pagkatapos ay mas may kakayahang umangkop, hindi masira kapag minimizing at hindi bilang mataba.

Pritong talong, luto sa paraang ito, ay nagsilbi sa isang platter, pinalamutian na may berdeng dahon ng litsugas, napaka-eleganteng hitsura sa mesa holiday!

Masiyahan sa iyong pagkain!