Squid sa grill: Cooking Tips

Banayad na seafood dish partikular na sikat sa tag-araw, kapag ang hangin temperatura ay malapit sa 30 degrees. Isa sa mga pinaka-popular na mga produkto na ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing pusit.

Bilang isang panuntunan, ang mga ito ay pinakuluang o pinirito sa isang pan, ngunit ito ay hindi ang tanging paraan upang magluto ang mga ito. Sa kabila ng ang katunayan na ang mga ito ay talagang kaakit-akit purong, ito paraan ng pagpoproseso sa halip disguises kaysa highlight ang kanilang mga rich lasa. Well ang karne kasama ang aroma ng usok ay nagsisindi ng grill.

Paano upang i-cut ng isang pusit?

Siyempre, ang pinakamahusay na pagkaing-dagat - ay sariwang-nahuli o pinalamig. Gayunpaman, ang mga pusit mabibili lamang sa mga lugar na malapit sa dagat. Marami pang iba ay makukuha frozen produkto, na kung saan ay matatagpuan sa maraming iba't ibang mga form. Kalidad squid na ito mula sa sa anumang paraan ay hindi magdusa - ang seafood ay frozen at lasaw mabilis.

Kung binili binalatan seafood, ikaw lamang ang kailangan upang i-cut ito sa rings o strips, kung hindi mo nais na magluto ng bangkay bilang isang kabuuan, tentacles at iwanan ito sa na. Kung nakakita ka ng isang benta ng pusit sa kanyang likas na form, ang kanyang purification ay hindi magkakaroon ng kahirapan. Ito ay ginagawa sa loob ng ilang minuto sa lababo at hindi kahit na nangangailangan ng paggamit ng mga guwantes.

Kailangan mo upang ilagay ang iyong mga kamay sa puwang, na nagsisimula mula sa tentacles - dapat itong pumasa madali. Maglakad ang iyong mga daliri sa loob ng bangkay ng mga iyan at alisin ang mga maliliit na transparent lamang-loob. Kung ninanais, maaari mo ring simutin ang balat na may pako patay na hayop, ngunit ito ay hindi kinakailangan - ito ay nakakain.

Maingat na ilagay ang natitirang bahagi ng pusit sa pagputol board at, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin off bahagi ng bangkay ng mga iyan sa pagitan ng mga mata at tentacles. Tingnan ang lahat ng mga nakakain bahagi ng pagkakaroon ng cartilage ihiwalay ang mga ito. Pagkatapos hugasan ang patay na hayop at tentacles sa malamig na tubig. Ngayon, maaari nang simulan upang ihanda ang pusit sa grill.

Kung gusto mo ang lahat ng mga seafood, maaari mong gamitin ito sa kabuuan nito, kasama tentacles. Kung ikaw ay picky tungkol sa ang hitsura ng mga produkto, maaari mong gawin ang fillets. Paano upang magluto pusit masarap at madaling? Kailangan mo lamang upang iprito ang mga ito sa ang grill na may isang maliit na pagandahin. Ito ay mabuti para sa mga naturang seafood paghahanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng lemon juice at olive oil.

Ang bagay na dapat tandaan?

Sa kabila ng pagiging simple ng mga recipe ng pusit sa grill Napakadaling i-palayawin. Ang problema ay na ito seafood ay napaka "wet" na sa napakataas na nilalaman ng tubig. Suriin kung ang lahat ng mga labis na kahalumigmigan ay inalis napaka-simple. Squid ay hindi brown sa itaas, kung mayroong isang pulutong ng tubig sa ibabaw nito.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga seafoods nabili na binalatan, maaari pa ring maglaman ng impurities ng buhangin at iba pang mga impurities, kaya mayroon kang upang hugasan ang mga ito bago pagluluto. Pagkatapos nito, dapat silang maging lubusan dry bago ilagay sa grill, kung hindi man sila ay hindi browned at niluto sa sarili nitong juice.

Una, dapat mong maingat na promaknut bangkay o mga piraso ng seafood, upang alisin ng maraming ibabaw ng tubig hangga't maaari (hangga't maaari), at pagkatapos ay kuskusin ito sa langis upang maiwasan ang mga ito mula sa malagkit sa grill. Ikalawa, kailangan mo upang magluto pusit sa paglipas ng masyadong mainit coals.

grill temperatura

ang iyong pag-ihaw temperatura ay dapat tungkol sa 150 degrees o kahit na mas mataas. Dahil sa labis na kahalumigmigan evaporates sa loob ng ilang minuto, at ang produkto ay niluto nang masyadong mabilis. Kaya mo pa rin ilagay ang mga produkto para sa pagluluto, siguraduhin na ang grill ay mainit-init sapat.

Kapag naghahanda sa pusit na inihaw na may tentacles, pagpura-pirasuhin ang mga ito sa mga piraso ng ang parehong laki at kapal.

Paghaluin ang seafood na may isang maliit na langis, kaya hindi sila Sinimulan na upang dumikit ang grill. Ang ideal na halaga - tungkol sa 1 kutsara ng mantikilya 0.5 kg ng tinadtad pusit.

Ang ilang mga mas kapaki-pakinabang na mga tip

Subukan upang ihanda ang atsara para sa squid sa grill na may ilang karagdagang mga sangkap, maliban sa asin at paminta. Well-ugma pinausukang paminton o chili powder.

Huwag mag-alala tungkol sa na manipis tentacles ay maaaring mahulog sa coals o burner - karamihan grids ay makitid sapat upang maiwasan ito, at maliliit na piraso ng seafood ay mananatili sa lugar. Bilang karagdagan, maghanda pusit inihaw na maaaring may langkin sa isang manipis na skewers o presoaked sa tubig sahig na gawa sa skewers.

Tandaan na ang iyong mga posibilidad ay walang katapusang. Maaari mong maghanda bilang isang buo bangkay o rings o mga piraso.

Oras upang ihanda

Cook pusit, purong sa grill, ang ilang mga mahirap dahil sa timing sa pag-ihaw.

May mga lamang ng dalawang mga paraan upang magbigay na rin: ito iprito ang mga ito lamang ng ilang minuto, ang karne ay nananatiling malambot, o lutuin ang mga ito dahan-dahan para sa hindi bababa sa 30 minuto, na kung saan ay magbabalik ang karne lambot. Lahat ng bagay na ay tapos na sa intermediate yugto, ay magkakaroon ng isang resulta - isang napaka-matigas na karne. Ang ikalawang opsyon ay hindi maaaring natanto sa grill, kaya ang oras ng pagluluto ay dapat minimal.

Nangangahulugan ito na kapag nagsasalita tungkol sa kung paano magluto pusit masarap at simpleng, kailangan mong tandaan na hindi mo na overcook ang mga ito. litson oras ay hindi dapat lumampas sa tatlong minuto sa lahat ng panig, ngunit kung hindi man ang karne ay magiging "goma".

Squids sa grill: recipe

Dapat mong malaman na ang anumang salad na nag-aalok ang karagdagan ng pritong hipon, nakakuha ng isang mahusay na, kung palitan namin ang mga ito pusit. Ang pinaka-simple at madaling recipe ay ang mga sumusunod. Ihagis luto seafood na may arugula at olive oil. Kaya makakakuha ka ng natural at masarap na pusit sa grill.

Ang recipe ay mas mahirap isama ang pagtaas ng bilang ng mga sangkap. Halimbawa, maaari mong ibuhos ang pritong pagkaing-dagat isda sauce at lime juice, budburan ng asukal at idagdag sa mga ito thinly hiwa pulang sibuyas, mga kamatis, mint, cilantro at watercress. Ulam na ito ay nakakagulat na masarap at nagre-refresh, lalo na sa mainit na panahon.