Sima (isda): paglalarawan, palatability calorie recipe sa pagluluto

Ang pinaka-popular na pulang isda sa Russia, na kung saan ay ginagamit para sa pagbuburo, at baking ay salmon, pink salmon, matalik na kaibigan, sockeye, coho. Laban sa background ng isang maliit na layo ay isang sim - isda, na kung saan ay eksaktong kapareho ng sa iba pa, ay tumutukoy sa mga bagay na mahalaga palaisdaan. Ito ay may isang pinong panlasa, luto masyadong mabilis. At ang nilalaman ng kapaki-pakinabang bitamina at mineral ay hindi bulok sa iba pang mga pulang isda.

Sima - isda sa salmon pamilya

Sima - anadromous isda. Karamihan ng kanyang buhay ay nabubuhay sa dalampasigan ng dagat Far Eastern, at ibinalik sa mga itlog ng isda sa ilog ng Primorye, Sakhalin, ang Kuril Islands, Japan, sa mga lugar kung saan ang isang beses doon sarili ko.

Sima - isda larawan na kung saan ay iniharap sa itaas - umaabot ang haba ng 63 cm at bigat nito sa kasong ito ay tungkol sa 6 kg. Ito ay may isang silver kulay, na kung saan ay diluted na may itim na spot sa likod at gilid. Ang isda itlog ng isda sa 3-4 taon buhay. Sa panahong ito, ang Sim ay nagiging maliwanag na kulay pulang-pula. Pagkatapos pangingitlog anadromous isda mamatay, at ang mga batang sa ikalawang taon ng buhay ay pumasok sa dagat kung saan nakatira hanggang sa ang edad ng sekswal na kapanahunan.

Nutritional halaga at calorie nilalaman

Sima ay isang uri ng pulang isda, at kapaki-pakinabang na katangian, maaari itong kumpara sa salmon at trout. Ito ay naglalaman ng unsaturated mataba acids wakas-3 at wakas-6, na pumipigil sa pag-unlad ng atherosclerosis; amino acids na maprotektahan laban sa kanser at diabetes; Siliniyum - bitamina na nagbibigay ng isang pagka-antala katandaan at nagbibigay sa kahabaan ng buhay.

Sima - isda sa pamamagitan ng pagluluto recipes na kung saan ay ipinapakita sa ibaba - ay dapat na sa pagkain ng bawat tao. Ito ay may isang mababang nilalaman calorie (208 kcal bawat 100 gramo) ay may isang mataas na nilalaman ng protina (20 gramo) at taba (13 g), dito ay walang carbohydrates. Ito ay isang mahusay na pagpipilian na kainan para sa mga atleta at ang buong bayan na nasa isang diyeta o lamang tumingin pagkatapos ng kanilang kalusugan.

isda na lasa

Sima - isang isda malambot, ang lasa ng kanyang espesyal na. Cooking ito ay dapat na napakabilis kung miss sandaling ito, ito ay makakuha ng pinatuyong at loses kanyang likas na kayamanan.

Kagiliw-giliw na lasa ay lumiliko out sa asin Sims. Sa sandwiches ito ay lubos na katulad sa ang mga itlog ng sockeye o iba pang mga pulang isda. Samakatuwid, ang karamihan ng mga sim ay inasnan, at pagkatapos ng lutong sa palara o pinirito sa humampas. At ng isda na ito ay napaka-masarap na mga liko sa tainga, na may pink, translucent grasa itaas.

Sima: kung paano upang maghanda sa oven at sa kawaling lupa

Juicy Sim ay nakuha kapag niluto sa hurno (sa foil). Bukod pa rito, maaari mong gamitin ang anumang mga gulay, ngunit ito ay higit na mabuti upang gawin ang mga kamatis at pipino. Gulay juice haluan ng karne Sims, at tikman ito ay magiging mas banayad.

isda ay hiwa sa steak 2.5 cm makapal, budburan lemon juice at ipadala sa refrigerator upang mag-atsara ng hindi bababa sa isang oras. Sa oras na ito, pipino at kamatis, gupitin sa manipis na singsing at ipamahagi nang pantay-pantay sa bawat piraso ng foil. Itaas na may steak. Salt at paminta, balutin at ipadala sa isang preheated 200 degree na oven para sa 30 minuto.

Sa isang katulad na paraan at ang buong niluto Sim. Isda na tumitimbang ng 1-1.5 kg ay dapat gastusin sa oven lang 1 hr.

Sima purong sa maraming lumiliko tuyo. Kaya bago mo ipadala ang mga isda sa kawali, ito ay kinakailangan upang mag-atsara. Upang gawin ito, 1 kg ng hiwa sa mga bahagi Sims kailangan: 250 ml ng gatas (pinakuluang tubig), asin, paminta, tuyo dill, 2-3 patak ng mansanas suka (magagamit wine), 2-3 bawang cloves (mapapalabas sa pamamagitan ng press). Sa mga ingredients upang maghanda ng isang atsara, ibuhos ang mga ito isda at umalis sa room temperatura para sa isang pares ng mga oras.

Pagkatapos ng isang tinukoy na oras upang bunutin ang SIM mula sa atsara. Nang walang pag-aangat ng isang piraso o dill o bawang roll ang isda sa harina at ipadala sa isang mainit na kawali na may langis. Iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Sima (isda) makakuha ng isang napaka-makatas, ngunit pagkatapos ng isang atsara na may gatas lasa itong mas malambot. Magluto sa isang kawali na walang takip.

Paano sa atsara isda Sim 12 oras

Nito kapaki-pakinabang katangian sa ganap na pulang isda (kasama Sim) tindahan lamang inasnan. Lahat ng iba pang mga pamamaraan ng pagpoproseso nito ay mas ginustong.

Upang Sim - isda larawan na kung saan ay iniharap sa itaas - naghanda ng mas mabilis sa kanyang fillet slice kapal ng hindi higit sa 1 cm ay ginagamit para sa pag-aatsara asin at asukal sa isang ratio ng 1: 1 .. Ang eksaktong halaga ng spices ay depende sa bigat ng isda.

Sim asin na kinakailangan sa isang baso lalagyan na may isang airtight takip. Ito ay hindi inirerekomenda na gumamit ng plastic, o ang lasa ng isda ay maaaring makakuha ng tiyak. Sa ilalim ng lalagyan upang ibuhos ng isang maliit na dry halo ng asin at asukal sa tuktok na may hiwa plates (piraso) Sims, top muling kurutin pinaghalong, pagkatapos ng isang layer ng isda at pagpapatuloy pa ng pagkakasunod-sunod. Takpan at ipadala sa refrigerator para sa 12 na oras.

Tainga ng Sims

Ang unang ulam, na kung saan ay inihanda mula sa mga mangingisda mahuli Sims - ito tainga. Ito ay pinaniniwalaan na ito mula sa kinatawan ng mga salmon pamilya ng mga isda, ito ay lumiliko out ang pinaka masarap.

Kabilang sa mga sangkap para sa sopas ay kabilang ang naturang mga produkto (para sa 2 liters ng tubig): Patatas - 700 g, sibuyas at karot, na may bawang, lemon, haras, asin, paminta, Sim. Mga recipe para sa sopas mula sa iba pang mga species ng mga isda sa kasong ito ay hindi lubos na akma, na kung saan ay kaugnay sa isang partikular na masarap na lasa ng karne. Kung nagdagdag ka ng ito sa pan para sa hindi bababa sa isang ilang minuto bago, ang mga isda ay mahulog hiwalay.

Mula Sims alisin buto, paghiwa-hiwain. Ilagay sa sunog isang palayok na may tubig at pakuluin hanggang sa ito, alisan ng balat at hiwa ng patatas sa cubes, sibuyas at karot sticks. Ang lahat ng mga gulay na ipinadala sa mga tubig na kumukulo at kumulo hanggang ang patatas ay luto. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali isda, dill at asin sa lasa. Magluto sa paglipas ng mababang init para sa 5 minuto. Alisin mula sa init at idagdag ang bawang sopas. Maglingkod na may lemon wedges.