Sculpin karne lahi: mga larawan at isang pangkalahatang-ideya sa mga pinaka-sikat bull breed

Ang lahat ng mga breed ng mga baka ay nahahati sa tatlong pangunahing mga grupo: karne, pagawaan ng gatas, at karne at pagawaan ng gatas. Siyempre, ang pinaka-popular na uri ng hayop ay ang pangalawang. Gayunman, ang mga karne ng baka sa sakahan gaganapin masyadong madalas. Breed ng mga hayop, may mga marami. Ang pinaka-popular na ay sa Russia lamang limang.

Ang pangunahing pag-uuri

Meat lahi toro, sa pagliko, ay nahahati sa tatlong pangunahing mga grupo:

• British pinanggalingan. Ang grupong ito ay kabilang ang Aberdeen Angus, Galloway, Hereford at Shorthorn lahi. Ang mga pangunahing tampok ng ito species ay isang baka maagang pag-unlad. Ang pinakamahusay na karne lahi binti ng pangkat na ito - Hereford at Aberdeen Angus.

• Franco-Italyano pinanggalingan - light Aquitaine, Charolais, Maine-Anjou, kianskaya, markidzhanskaya, Piedmont, Simmental. Mga karaniwang tampok ng mga species ay itinuturing na mabigat na at late ripening. Sa karne ng guya sa grupong ito ay naglalaman ng masyadong maraming taba.

• Zebuvidnyh manganak bago, nagmula mula sa kanila. Ang grupong ito ay kabilang ang Brangus, Santa Gertrudis, bramuzinskaya, Canche at t. D. Ang tangi tampok ay malaki, kaya sa pagbagay sa init, paglaban sa parasitiko sakit.

Popular beef breed toro sa Russia

Sa ating bansa pinakamadalas na hiwalayan tulad varieties ng karne ng baka baka:

• Kazakh Whitehead. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng tumatawid British Hereford at lokal Kazakh-Kalmyk populasyon. lahi ay makapal na tabla sa USSR sa unang ikatlong ng ikadalawampu siglo.

• Aberdeen Angus. Lahi na ito ay natamo sa Scotland.

• Hereford. Makapal na tabla sa England ng mga lokal na unproductive baka.

• Limousin. Ang lugar ng kapanganakan ng ang baka ay France.

• Kalmyk. Ito ay niraranggo unang sa numero sa ating bansa. Ito ay makapal na tabla para sa isang mahabang panahon pagala-galang tribo ng Kalmyks.

Kazakh Whitehead

Species na ito ay makapal na tabla sa halos lahat ng mga rehiyon ng ating bansa. Sculpin karne breed (Kazakh puti) ay may:

• malakas na buto;

• maikling binti;

• barrel hugis-puno ng kahoy, tinutubuan na may makapal na amerikana taglamig.

Withers, likod at sa gilid sa toro ng iba't-ibang mga pula, at ang mga binti, tiyan, ulo at dibdib - puti. Ang lahi ay nailalarawan sa pamamagitan maagang pag-unlad at mataas na ani ng karne - 58-68%. Adult gobies maabot ang isang bigat ng 900 kg. Depende sa mga rehiyon at ang mga kondisyon sa mga huling figure ay maaaring nadagdagan o nabawasan sa 200-300 kg.

Isa sa mga natatanging tampok ng Kazakh puti ay na ito ay tunay mabuti tiisin init. Lumago ito lahi higit sa lahat sa pastulan teknolohiya. Gobies karne breed (photo iniharap sa page, ipakita ang kanilang kahanga-hangang laki) sa karamihan ng mga kaso sa halip kakaiba na pagkain. Para sa white-Kazakh ito halos ay hindi nalalapat. Sa taglamig, ang mga hayop sa halip ng hay kahit na pinapayagan sa feed dayami.

Kalmyk lahi

Gobies din bred ito species sa ating bansa lahat ng dako. Ang pangunahing tampok ay Kalmyk lahi:

• light balangkas;

• gasuklay hugis-sungay;

• ang pagkakaroon ng kukote tagaytay sa ulo.

Ang karamihan ng mga baka magkaroon ng isang kulay pula coat may puti markings. Minsan mayroon ding mga espesyal na brown-checkered suit. Ang average na timbang adult bull Kalmyk ay 950 kg, ngunit sa ilang mga pagkakataon maaari itong maging hanggang sa 1100 kg.

Ang pagiging popular ng mga ito species mula sa mga magsasaka nanalo lalo na dahil sa kanyang aga at isang bihirang kakayahan upang mabilis na nazhirovke. Sa tag-lagas, bago taglamig, toro karne lahi - Kalmyk - lalo na makaipon reserves ng nutrients (taba sa anyo ng "marmol" layers).

Sa balat ng baka ng mga ito species ay naglalaman ng ilang mga labasan ng mataba glandula. Dahil sa naturang mga tampok, ang mga hayop ay naiiba kawalan ng damdamin sa pag-ulan. Gayundin, ang mga baka sa ilalim ng balat ay ang taba layer, na nagpapahintulot sa mga ito upang madaling ilipat at init, at malamig. Ang mga tampok na, ayon sa mga siyentipiko, ay hindi magkaroon ng anumang iba pang mga lahi ng karne ng baka binti. Ang ilang minus Kalmyk lahi ay isinasaalang-alang na maging sensitibo sa kakulangan ng tubig.

Aberdeen-Angus bull binti

Sa teritoryo ng Russia lahi na ito ay makapal na tabla higit sa lahat sa Volga rehiyon, Bryansk at Kaluga rehiyon. Gayundin, ang mga baka ay matatagpuan sa North Caucasus at gitnang rehiyon ng bansa. Ang pangunahing mga hallmarks ng Aberdeen Angus ay ang mga:

• bilugan sa halip maikling puno ng kahoy;

• maikling binti at leeg;

• maliit na ulo na may isang kitang-kitang noo;

• maskulado likod, lomo at puwitan;

• manipis na maluwag balat na may isang kasiya-fiber;

• hornless (polled).

Karamihan sa mga Bulls at Baka ng lahi na ito ay may isang madilim na kulay. Adult mga hayop maabot ang isang bigat ng 850 kg. Lahi iba't ibang ripening at mataas na kalidad na karne. Patay na hayop ani ay maaaring maabot ang 70%.

Ang pangunahing bentahe ng mga ito lahi ng baka ay itinuturing na mabilis na adaptation sa anumang klima kondisyon, fertility at madaling pagbubuntis ng baka. Sa kasamaang palad, bull karne lahi Aberdeen Angus maaaring may wildly init ng ulo at kahit na ipakita ang pagsalakay patungo sa mga tao. Ito ay itinuturing na isang pangunahing disbentaha ng ito species.

Hereford toro binti

Lahi na ito ay ang site pangalawang pinakamalaking sa Rusya matapos ang Kalmyk. Kumalat ito sa Orenburg, Chelyabinsk, Saratov at Rostov rehiyon pati na rin sa Altai Teritoryo. Ang mga pangunahing tampok ay ang mga kinatawan ng:

• squat barrel-shaped katawan;

• napaka-prominenteng lambi.

Kulay ng gobies Hereford beef lahi ay madilim na pula. Sa kasong ito, sa ilalim ng paa, ulo, at tiyan lambi Withers - ay puti. Katawan timbang adult steers ito ang lahi ng 850-1000 kg Baka - 550-650 kg. Sa ganitong patayan ani ay 58-62%. lahi ay lumalaban sa mga salungat na kondisyon ng panahon at Stretches.

Limousin baka

Gobies ito species karaniwan sa ating bansa ay hindi bilang lakit bilang mga bato, ngunit kung minsan pa rin bred ng mga magsasaka (tungkol sa 1.8% ng kabuuang) tulad ng inilarawan sa itaas. Ang pangunahing hallmarks limuzinskogo RNC ay ang mga:

• manipis balangkas;

• maunlad kalamnan;

• malakas na mga binti at mga paa;

• isang sekrum.

Kulay ng karne lahi bull limuzinskoj ay maaaring magkaroon ng pula, kayumanggi o golden brown (sungay at hooves ng liwanag). Ang karne ng mga hayop na ito ay may masyadong maliit na taba. Limuzinskoj lahi baka ay maaaring maabot ang weights sa 580-1100 kg. Slaughter ani - 63-65%.

Nakakataba toro karne breed - ito ay sa karamihan ng mga kaso may pakinabang. Ang dahilan dito ay medyo simple. Meat mula sa naturang mga baka nailalarawan sa pamamagitan ng "marmol" at fine-fibered, at, samakatuwid, ay mahal. Ang bigat ng bato sa itaas ang lahat ng pagkakaroon ng mabilis na, at sa pag-aalaga ng iba't ibang mga ruggedness.