Karne at pagawaan ng gatas ng mga baka

Ang mga modernong pag-aari ng baka ay may mga tatlong daang uri ng mga breed ng mga baka, kabilang ang mga pagawaan ng gatas ng baka at karne. May tatlong pinaka-popular na grupo ng mga baka ng pagawaan ng gatas. Ang mga ito ay:

Baka ng lahi ng Olandes. Nagbigay sila ng kapanganakan sa isang lahi ng itim at motley stock, na popular sa Europa, Russia, Japan, America at Australia. Ang lahi na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na ani ng gatas, hanggang sampung libong litro kada taon.

Ang Danish at Anglerian breeds ng mga baka ay nagsilang ng lahi ng mga pulang demanda. Ang mga hayop na ito ay karaniwan sa mga bansang Baltic, Poland, sa teritoryo ng Ukraine at Moldova. Ang ani ng lahi na ito ay hanggang anim na libong litro kada taon.

Ang lahi, dahil sa mga katangian nito dahil sa mga resulta ng pagtawid sa mga hayop ng lahi ng Olandes at mga lokal na baka. Ang lahi na ito ay laganap sa Siberia at mga sentral na rehiyon ng Russia. Ang kanilang produksyon ng gatas ay umabot ng apat na libong litro kada taon.

Para sa pag-unlad ng pag-aanak ng karne ng baka, ang ating bansa ay may mahusay na mga kondisyon - ito ay isang medyo sparing klima, ang pagkakaroon ng mahusay na mga lugar ng meadows at greysing. Sa tag-araw, ang mga hayop ay kumain ng berdeng pagkain, sa taglamig - mga malalaking produkto ng kumpay na may kumbinasyon na may concentrates. Ang kakaiba ay ang mga baka ng mga breed ng karne ay hindi gatas. Sa loob ng anim hanggang walong buwan ng taon, ang mga binti ay lumago. Ang ganitong uri ng agrikultural na aktibidad ay may mga pakinabang nito: pagkuha ng isang mahusay na pataba - pataba, upang madagdagan ang pagkamayabong ng soils. Ang mga gastos sa paggawa na nauugnay sa pag-aalaga ng mga hayop ay nasa taglamig at maagang tagsibol, kapag ang agrikultura ay hindi pa nagsimula.

Mga patok na karne ng baka ng mga baka

Aberdeen-Angus pagpili ng mga baka ng karne. Nilikha ito noong ika-18 siglo sa Scotland. Ang malubhang kondisyon ng klimatiko ay nakabuo ng isang mataas na antas ng pagbagay sa tirahan ng pastulan. Inihalal ng mga magsasakang Northern ang lahi na ito sa lahat ng iba pa para sa kanilang mahusay na kakayahan upang makatanggap ng mataas na kalidad na karne, pagkakaroon ng mabuting kalusugan at isang malakas na katawan. Ang lahi na ito ay may pagtutol sa mga kondisyon ng klima, maagang pagbuo ng karne at taba, isang maliit na proporsyon ng mga buto at tendon. Para sa pagpapakita ng pinakamalaking potensyal na produktibo, ang lahi na ito ay nangangailangan ng mahusay na pagpapakain. Halimbawa, sa klimatiko na kondisyon ng steppes at semi-disyerto ang lahi na ito ay nawawalan ng mga pakinabang nito at mas mababa sa iba, tulad ng mga puting Kazakh, ang Hereford o ang Kalmyk. Sa pag-aanak sa pag-aanak, ang Aberdeen-Angus breed ay pumasa sa mga supling ng mga supling ng karne.

Mga baka ng baka: Kazakh na puting buhok

Ito ang resulta ng pag-aalis ng pag-aalis ng edad ng kalahating siglo. Ang kontinental klima sa mga steppes ng timog Urals at sa hilaga ng Kazakhstan exerted impluwensiya nito sa isang bagong lahi, nagmula sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng Kazakh baka sa mga toro ng Canada ng breed ng Hereford. Malawak na ang eksperimento sa pagpili na ito. Ang breed ng Hereford ay nagpakita ng maagang maturidad nito, mataas na karne ng produksyon, ang kakayahang magbayad ng mahusay na pagkain. Ang mga lokal na Kalmyk breed ay nagbigay ng mataas na antas ng pagbagay sa klima ng timog-silangan na rehiyon at mga tigang na steppe. Mayroong ilang mga drawbacks, tulad ng kakulangan ng karne sa rehiyon ng lumbar at sa likod ng katawan ng hayop.

Ang Charolaise lahi ay ang kampeon sa mga tuntunin ng timbang sa iba pang mga breed. Ang suit ay puti, na may isang bahagyang mag-atas kulay. Ang inang-bayan ng lahi ng mga baka na ito ay Pransya. Ang mga kabataan pa rin ay may mataas na kakayahan upang mabilis na makakuha ng karne masa na walang mataba deposito.

Ang lahi ng Limousine ay pinalaki sa loob ng isang daan at limampung taon sa France. Ang kulay ay pula, mula sa liwanag hanggang sa madilim. Ang mga species ng lahi ng mga baka na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagtitiis, katinuan, lasa ng karne, unpretentiousness. Ang lahi ng Limousine ay pangalawang pinakamalaking sa mundo sa mga tuntunin ng pagkalat, pangalawang lamang sa Charolais breed.