Salted salmon - isang kamalig ng mga nutrients

Salmon - ang pinaka-banayad na isda, mga tawag para sa isang maselan na diskarte. Kung nais mong tunay na pinasasalamatan ang lasa nito at makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa paggamit nito, huwag ilantad ito sa init paggamot, at samantalahin ang aming mga masasarap na recipes asin. Salmon maalat galak at sorpresa ang kanilang natatanging mga katangian lasa.

Salmon o Atlantic salmon, residente ng Atlantic at Pacific Oceans. Ito kinatawan ng pamilya ng salmon ay may matagal na itinatag kanyang sarili bilang isang tunay na pinagkukunan ng nutrients

Salmon Binubuo melatonin sa mga malalaking dami, na nag-aambag sa pagbabagong-lakas ng mga cell ng katawan at nagbibigay ng isang tunog pagtulog. Ang pagkakaroon ng mga elemento trace nakapaloob sa isda binabawasan ang posibilidad ng paglitaw ng cardiovascular sakit, at nagpapabuti sa utak functioning. Gayundin salmon mayaman sa mga mahalagang polyunsaturated mataba acids wakas-3, nag-aambag sa mabawasan ang kolesterol sa katawan.

Paraan ng paghahanda ng salmon ay naiiba - fried salmon, inihaw sa grill, steam, sopas ng salmon, sila ay masunod ang anumang panlasa. Gayunman, ang cooking proseso, o anumang iba pang heat treatment pumapatay pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap. Dito, upang mapanatili ang lahat ng mga mahalagang mineral salted salmon o subjected sa paninigarilyo malamig na paraan. Ngunit ang tunay na mahilig ng produktong ito ay ginusto maalat salmon.

Upang salted salmon naka-out tulad kung ano ang kinakailangan sa unang lugar ay dapat mo nang tama piliin ito. Sa proseso ng pagbili dapat mong bigyang-pansin ang kalagayan ng balat ng isda, ito ay dapat na makinis at makintab. Eyes isda sa anumang kaso ay hindi dapat maging mapurol, ngunit ang karne mismo ay hindi magkaroon ng isang hindi magandang amoy.

Kung bumili ka ng mga sariwang frozen salmon, dumikit ang mga patakaran ng kanyang defrosting - Ilagay ang isda sa labas ng freezer refrigerator sa dati at maghintay hanggang sa salmon ay malambot. Tatagal tungkol sa isang o dalawang araw. Sa walang kaso ay hindi pagkatunaw frozen na isda sa tubig, ito ay maging lalong masama ang lasa nito. ilang kahit na i-cut at tiyan, dahil ito ay sapat na taba sa karagdagang paghahanda ng isda. Salmon handa para sa asin.

Lutong inasnan salmon tatlong paraan:

• "Dry" pamamaraan - lagyan ng rehas at ibuhos asin;
• "Basa" pamamaraan - salmon ay inilagay sa isang puspos mag-asim solusyon;
• "Mixed" pamamaraan - unang gamit ang dry paraan, at pagkatapos ay basa.

Salted salmon sa bahay ay karaniwang inihanda ng "dry" na pamamaraan ay ang pinaka-simple. Ang "wet" Ang pamamaraan ay karaniwang ginagamit sa mga pinasadyang mga negosyo.

Ang mga sumusunod na recipe ay tunay mabuti, sa susunod na araw kapag mayroon kang mga bisita, at nais mong upang tratuhin ang kanilang mga masarap na salted fish, dito at dumating sa iyong aid mabilis salted salmon.

Kakailanganin mo ng:

• salmon - 1 kilo;
• asin - 4 tablespoons;
• asukal - 2 tablespoons;
• Vodka - 1 kutsara;
• sariwang dill - 1 kutsara.

patay na hayop ay hiwa sa dalawang fillets, alisin ang mga buto na may sipit (kaya maginhawa) at alisin ang alisan ng balat. Asin, asukal, vodka at dill gumawa ng salt-coating timpla, na kuskusin ang patay na hayop. I-imbak ang mga ito sa isang enamel mangkok na may takip at ilagay sa refrigerator. Salted salmon ay handa sa loob ng 24 na oras.

At mga tagahanga ng may lasa ng isda inirerekumenda namin na gamitin mo ang isang recipe para sa pagluluto salmon sa isang maanghang na mag-asim.

Listahan ng mga ingredients:

• salmon (tanggalan ng buto na may balat) - 750 gramo;
• Lemon - 1 piraso;
• Salt - 1 tsp;
• mustasa - 3 tablespoons;
• Olive oil - 1 tablespoons;
• asukal, puti paminta, unsoy - 0.5 tsp.

Gupitin ang tanggalan ng buto hiwa, ang kapal ng tungkol sa 2-3 millimeters. Upang mapadali ang cutting proseso, gawin ang mga salmon ay hindi pa ganap na lasaw. Paggawa ng isang halo ng asin, asukal, paminta, unsoy, mustasa, lemon juice at alisan ng balat. Susunod, ipamahagi ang atsara sa plates, at sa tuktok ng mga ito ay nangaghandusay ang tanggalan ng buto. I-wrap ang plate sa plastic wrap, ilagay, sa bawat isa, at sa itaas ng isa pang plato ng pamatok. Dahan-dahang pinindot at ilagay sa refrigerator sa 40 minuto at ang lahat ng maanghang na salmon matuwa nang labis sa kanyang katangi-tangi lasa at aroma!

Tangkilikin ang lahat ng pagkain!