Recipe Bizet

Ihanda ang meringue ay hindi nagpasya sa pamamagitan ng bawat babae sa bahay. Para sa marami, ito ay hindi nakuha kahit na sa ika-limang pagtatangka. Bagay ay na ang paglikha ng isang banayad na pagkain, ito ay kinakailangan upang sundin ang mga recipe eksakto. Ang slightest pagkakamali ay maaaring humantong sa ang katunayan na sa halip ng air cake, makakuha ng mga sticky maganda ang tabas masa. Ngunit alam kung paano magluto ng meringue maayos at sumusunod sa lahat ng mga tagubilin, maaari mong sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay masasarap na dessert.

Sangkap kasama sa meringue recipe ay napaka-simple: ang mga puti at asukal. Kailangan nilang kainin sa ratio ng 50 gramo ng asukal sa bawat 1 protina.

pagkatalo

Sa loob lamang ng ilang oras bago ang paggawa ng meringue, ilagay ang itlog sa refrigerator, pati na ang mga pinalamig whipped protina mas mahusay.

Maingat na paghiwalayin ang mga protina na hindi ipaalam sa kahit na isang maliit na halaga ng pula ng itlog.

protina Sinundan magandang matalo. Ito ay pinakamahusay na tapos na may isang taong magaling makisama. Sa isang blender protina ay pinainit at dahil diyan hindi vzobyutsya maayos. Maaari mong palisin puti sa pamamagitan ng kamay, gamit ang corolla, ngunit maaaring tumagal ng mahabang panahon.

Ang kapasidad para sa paghagupit ay hindi dapat maging kahit na isang maliit na halaga ng tubig o langis.

Kung protina whipped masyadong mabagal ilagay ang kapasidad para sa paghagupit sa isang lalagyan na may yelo o malamig na tubig.

Para sa mas makapal foam meringue recipe ay nagbibigay-daan karagdagan ng isang maliit na halaga ng asin o sitriko acid.

Kapag ang mga protina ay lubos na vzobyutsya, simulan ang pagdaragdag ng asukal dahan-dahan. Sakop nito sa maliliit na bahagi, gumalaw malumanay na may isang spatula (hindi isang pabilog na galaw at ibaba-up) at magpatuloy matalo.

Well whipped mass ay dapat na makapal. Suriin ang kanyang kahandaan maaari kang: iangat ang kumarimot sa kapasidad, kung ang protina na dumaloy pababa, pagkatapos ay kailangan mo upang magpatuloy beating.

Pagbe-bake.

Pagkatapos vzobyutsya protina, ay maaaring lutong meringue. Upang gawin ito, maghanda ng isang baking sheet. Dapat itong mag-ipon ng isang espesyal na papel para sa pagbe-bake o basta-basta nilangisan. On handa baking masa ay maaaring maglatag out na may isang kutsara, sa maliit na bahagi. Maaari mo ring gamitin ang isang pastry bag o isang hiringgilya. Paggamit ng kulot ulo, makakakuha ka ng mga cake maganda ang hugis.

Sa pagbe-bake na may meringue maingat na ilagay sa isang preheated hurno sa 100 degrees. temperatura ay dapat na pinananatili sa panahon ng buong baking. Maghurno meringue dapat ay mula sa 1 sa 2.5 oras, depende sa laki ng cake. Ito recipe para sa meringue at kumplikadong, ito ay nangangailangan ng hindi lamang ubos ng oras ngunit din maingat na temperatura control. Kung ito ay masyadong mataas, ang meringge ay makakuha ng isang brown na kulay at isang hindi magandang lasa. At kung ito ay masyadong mababa, masamang pastries propekutsya at maging sticky.

Sa panahon baking, ang oven ay hindi dapat ay mabubuksan, ito ay humantong sa matalim pagbabago-bago sa temperatura, na nagreresulta sa isang cake, na kung saan ay dapat na magpataas sa pamamagitan ng 5 - 6 na beses ay malalanta.

Sa sandaling ang meringue ay handa na, huwag alisin ito mula sa oven agad, payagan ito sa cool. Maaari ka ring mag-iwan ito sa oven magdamag.

Ang natapos meringue cooled down na dahan-dahan alisin ang sheet, at i-reload sa isang plato.

Kung hindi mo nais na gumastos ng ilang oras sa pagluluto sa hurno, subukan upang magluto ng cake sa isang microwave oven. Recipe meringue iwanan hindi nabago ang natapos na protina mass lay sa papel na form para sa cupcake, at maghurno sa isang microwave sa ganap na kapangyarihan para sa dalawang minuto. Pagkatapos ay bigyan ng cake sa palamig, at alisin ito mula sa microwave oven.

Palamuti.

Ang natapos meringue maaaring ginayakan na may chocolate crumbs, syrup o niyog. Para sa pangkulay sa cake bago baking, idagdag ang bigat ng isang maliit na pangkulay ng pagkain. Maaari mong gamitin ang mga likas na dyes, halimbawa, beetroot juice.

Meringue na may mani.

Kung bago sa pagbe-bake mong ilagay sa bawat maliit na kulay ng nuwes cake (tulad ng hazelnuts o mani), makakakuha ka ng isang napaka-masarap na itinuturing.

Kung ang meringue ay isang bit matuyo-tuyo, mula dito maaari naming magluto ng cake. Upang gawin ito, lay out ang meringue layers promazyvaya ng letse-kondensada o leche flan. Palamutihan tuktok ng cake na may tsokolate, wip krim o prutas piraso.

Tulad ng iyong nakikita, meringge recipe ay napaka-simple, ngunit nagpapakita ng maliit na imahinasyon, maaari mong buksan ang isang ordinaryong cake na ito sa isang katangi-tanging dessert.