Protein: kung ano at kung bakit mayroong isang katawan?

Ilang mga tao sa tingin araw-araw tungkol sa kung ano ang eksaktong kumain at kung paano pinakamahusay na bumuo ng iyong diyeta. Sa kasamaang palad, tungkol sa nutrisyon ay madalas na sa tingin lamang ang mga tao na may malubhang problema sa kalusugan. Alam ng lahat na ang mga pagkain ay dapat na protina. Ano ang sangkap na ito?

mapalagay properties

Protina (protina) - isang higanteng macromolecules buhay, na kung saan ay maaaring binubuo ng isang mayorya ng mga circuits. Ang pinakamaliit na bloke mula sa kung saan upang bumuo ng mga kahanga-hangang gusali - amino acids. Ang resulta ay na, ayon sa mga panuntunan ng paglitaw, buong molecule maging napaka-kumplikado ari-arian, ay hindi maaaring mabawasan sa ang mga katangian ng amino acids. Ang bilang ng mga function na ginagampanan ng mga protina sa katawan ng tao, ay hindi maaasahan, kahit na ang isang grupo ng mga pag-andar pa rin ihiwalay.

At kung nagkamali ka?

Kaya, ang mga protina? Ano ito ay at kung paano ang isang uri ay naiiba mula sa iba pang? Iba't ibang mga halaga ng protina at amino acid sequence. At isang maliit na shift - at protina molecule ay hindi na maisagawa ang kanilang mga function. Minsan ang genetic code kilabot sa error, at ang ari-arian ng coding amino acids ay pinalitan ng mali - may mga malubhang sakit tulad ng myasthenia gravis o sickle cell anemia. Ito ay napakahalaga para sa mga protina ng katawan. Ano ang mga genetic disorder na may kaugnayan sa kaayusan nito? Ito ay hindi maiwasan at malubhang sakit sa antas ng buong organismo.

katalisis mekanismo

Biological macromolecules ng mga protina ay partikular na mahalaga para sa mga tao dahil sa kanilang catalytic aktibidad. Karamihan sa mga proseso sa ating katawan ay hindi maaaring maganap nang walang aktibidad na ito, dahil ang mga reaksyon ay hindi maka-simulan spontaneously dahil sa mga kadahilanang enerhiya. Bakit protina? Ano ito seboy ay may kaugnayan sa katalisis? Maaari mong tila mas pamilyar na konsepto, singkahulugan ng "enzyme". Ito nakikipanayam sa ang mga bahagi ng ang reaksyon aktibong mga punto, na nagpapahintulot sa ang reaksyon upang simulan, at pagkatapos ay ligtas na "halina" bagay-bagay. Kaya, ito facilitates ang simula ng reaksyon, ngunit ang sarili ay hindi natupok sa loob nito, pati na rin ang anumang iba pang katalista.

Ang batayan ng kilusang

Napakahalaga structural function. Protina ay halos purong form na natagpuan sa kalamnan. Ang karne, na kung saan maraming kumain upang makakuha ng mga protina - ay ang mga kalamnan ng mga hayop. Kahit na ang pinakamahusay na protina - ay durog (sa isang protina iling). Meat ay din medyo na rin hinihigop. Mas masahol pa sitwasyon na may ganitong, toyo produkto at sitaw. Mayroong isang pulutong ng mga protina, ngunit alisin ito mula sa produkto ay lumiliko out na maging mahirap para sa katawan.

Sa mikroskopiko antas

Protina bumubuo ng batayan ng mga cell, na tinatawag na cytoskeleton, na nagbibigay sa hugis. Ang isa pang mahalagang protina na kasangkot sa transportasyon ng karamihan sa mga sangkap ay hindi magagawang upang malaya dumaan sa cell lamad. Sa antas ng cell ng ito ay natupad nabanggit na catalytic aktibidad.

Aling mga protina ay pinakamahusay na upang kumain? Ayon sa kaugalian itinuturing na mahalagang mga hayop, ngunit ang mga ito ay maaaring maayos ay pinalitan ng toyo, kung ito ng halaman ay pre-ginagamot medyo na rin. Halimbawa, protina powders ginawa mula sa toyo ay naglalaman ng kumpletong protina at digested mas mahusay na kalamnan karne. Bakit gulay protina ay mas mahusay para sa iyong kalusugan? Ito ay hindi nauugnay sa isang pulutong ng mga taba at tumutulong makabuo ng kolesterol.