Potassium sorbate at ang kanyang aplikasyon

Sa kasalukuyan, ang pagkain industriya ay gumagamit ng isang pulutong ng mga iba't ibang mga additives na mapabuti ang palatability ng mga pagkain, at ay dinisenyo upang mabawasan ang mga gastos at gawing simple ang proseso ng pagmamanupaktura. Natural, tulad ng isang makabuluhang saklaw para sa mga tao bilang ang industriya ng pagkain ay dapat kumuha ng isang maingat na diskarte sa ang isyu ng pagpapakilala ng anumang additives at mga produkto.

Sa mga nakaraang taon, ang mga tao ay nagsimulang aktibong talakayin ang iba't ibang mga additives at ang epekto ng paggamit ng GMOs sa pagkain. Ito ay apektado ang halos lahat ng mga additives na ginagamit sa pagkain. Nalalapat ito lalo na sa additives ng grupong E, na magkaugnay at potasa sorbate.

Ang problema ay na ang global food market, pati na rin sa ilang mga merkado, diyan ay a kailangan upang gawing simple produksyon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga produkto na naihatid sa paglipas ng mahabang distances, kaya dapat panatilihin ang kanilang kalidad. Ang isang posibleng paraan upang malutas ang problema ay ang paggamit ng isang iba't ibang mga preservatives, na kung saan ay dinisenyo upang taasan ang shelf buhay na walang pagkawala ng kalidad.

Kabilang sa mga sangkap na ginagamit na rin napatunayan asin ng sorbic acid o potasa sorbate simple. Siya ay matagal na ginagamit sa pandaigdigang industriya ng pagkain. Sorbic acid, na kung saan ay magbubunga ng sangkap para sa isang mahabang panahon ay sumailalim sa masusing pananaliksik. Bilang isang resulta ng malakas na antibacterial properties ng acid ang natagpuan. Sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo dahil ito ay nagsimulang upang makatanggap ng mga pandagdag na pagkain.

Mga Tampok ng pampatagal E202

Ang pangunahing bentahe ay namamalagi sa ang katunayan na ang sangkap na ito ay maaaring nahango mula sa mga halaman. Ito pinapaboran ang paggamit ng isang pang-imbak, at nakumpirma na potasa sorbate ay ligtas para sa katawan ng tao.

Pampatagal E202 ay hindi sirain ang bakterya at iba pang mga microorganisms, ito lamang hihinto kanilang kakayahan upang mabuhay, ngunit ito ay umalis sa magandang bakterya na ay kinakailangan para sa mga tao.

Pampatagal E202 slows down na mahahalagang mga function ng mga nakakapinsalang bakterya, ngunit nag-iiwan ng kapaki-pakinabang bakterya na nakapaloob sa katawan ng tao at ikaw ang mananagot para sa mga natural na metabolismo. Sa kanilang kawalan, ang tao ay lumabag sa mga likas na biorhythms, ay nagsisimula upang bumuo ng goiter, na sa huli ay humahantong sa pagkagambala ng ang natitirang bahagi ng pag-andar ng katawan.

Sa mundo na kasanayan, pang-imbak E202 ay kilala para sa isang mahabang panahon. Para sa isang mahabang panahon doon ay maraming mga independiyenteng pag-aaral, sa batayan ng kung aling mga pinamamahalaang upang maitaguyod ang mga pangunahing katangian ng mga sangkap at ang posibilidad na may potasa sorbate. Ito ay ganap na ligtas para sa mga tao, kaya ito ay maaaring malayang ginagamit sa industriya ng pagkain, nang hindi mapanganib sa kalusugan ng tao. Pagkatapos ito ay hindi mananatiling anumang nakakalason sangkap o ng foreign compounds sa mga tao dahil ito ay natural na Pinaghihiwa-hiwalay sa carbon dioxide at tubig.

Kahit na paminsan-minsan ay may mga pahayagan at siyentipikong artikulo na potasa sorbate ay mapanganib sa mga tao. Ang mga ito ay konektado sa mga pangkalahatang argumento tungkol sa mga kaangkupan ng paggamit ng mga additives sa pagkain, at, bilang isang panuntunan, ay walang anumang bagay kongkreto laban potasa sorbate. Sa katunayan, ang bawat indibidwal na additive dapat ma-verify nang nakapag-iisa dahil sila ay may ibang-aari, sa gayon ay maaari kang makipag-usap tungkol sa mga ito sa isang solong pag-aaral.

Kung tungkol sa mga posibleng pinsala E202, pagkatapos ay unang ng lahat ng ito ay isang allergic na reaksyon. Ang ilang mga tao pampatagal potasa sorbate, ay maaaring humantong sa pangangati ng balat. Ngunit kung hindi man ito ay ganap na ligtas para sa 50 taon, ang paggamit ng mga pang-imbak na ito ay hindi pa isang solong kaso ng mutations o carcinogenic epekto. Kahit na ang mga pangunahing mga pintas ng mga additives pagkain na kinikilala na sorbic acid, isang pang-imbak sa ilalim ng number E202 natatanggap ng pinakamataas na rating sa kaligtasan.