Posible bang magluto sa bahay khinkali?

Khinkali - ito ay ang pinaka-revered ulam mamamayan ng Caucasus cuisine, lalo na ang Georgians at Abkhazians, sila ay handa pati na rin Italyano ravioli, dumplings Uzbek at Russian dumplings ng tinadtad na karne na nakabalot sa sariwang tubig manipis na masa.

Ngunit bawat isa sa mga pinggan kung siya lamang ang kakaiba mga tampok ng paghahanda. Posible bang magluto sa bahay ang tradisyunal na classical khinkali? Of course. Kahit ang mga taong hindi magkaroon ng mga kasanayan, maaari silang maging handa ayon sa mga tagubilin. Kung hindi mo nais na magluto sa bahay khinkali, posibleng mag-order ang mga ito http://www.kazan-rest.ru/ - ay isang site "Kazan" restaurant sa Ufa.

Para sa pagpuno ng ulam na ito ay tumatagal ng karne ng tupa na may karne ng baka sa halos pantay na sukat, sa Pagpupuno ay nagdagdag ng isang pulutong ng mga sibuyas at sariwang cilantro dahon, at para sa juicy tinimplahan karne sabaw. Hindi tulad ng iba pang mga kasamahan, khinkali molded mas malaki kaysa ravioli, at isang pabilog na hugis, zaschipyvaya gilid folds ang kuwarta.

At ngayon na partikular na ibinigay na mga tagubilin sa pagluluto ito masarap na ulam para sa kailangan naming gawin:
1. Kordero Meat - 250g.
2. Karne govyadiny- 150 c.
3. 4-5 malaking bombilya.
4. Sabaw ng karne - kalahating tasa.
5. trigo harina - 2 - 3 tasa.
6. 2 itlog.
7. Salt, black pepper, coriander at iba pang mga spices tulad ng ninanais.
1.Snachala kailangan upang masahihin ang kuwarta, suriing mabuti ang harina para sa mga ito sa slide sa board, ang paggawa ng isang butas sa loob nito. Ang mainit na tubig ay hinalo wip itlog raw manok at unti-unting ibinuhos sa tubig hole, pagmamasa masa. Kung kinakailangan, ang pagdaragdag ng harina na may tubig. Khinkali masa ay hindi dapat manatili sa kamay. Ang natapos kuwarta itabi muna para sa kalahati ng isang oras, mas mabuti sa isang cool na lugar.

2. Habang ang masa ay nagpapahinga, simulan ang pagluluto ng karne pagpuno. Sa mga piraso ng karne dahil film na may mga ugat, gupitin sa maliit na piraso at lupa sa isang blender o pagkain processor. Ang ilang mga lumipas sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne malaking ihawan. Ngunit ang tunay na gourmets ginusto upang mano-manong inyong ginigiling ang karne na may isang matalim na kutsilyo. Gayon din naman sumama sa mga sibuyas, cut ito sa pamamagitan ng kamay o sa mangkok ng isang blender. Sa isang malalim na plato o nawawalang comminuted karne ay pinagsama kasama tinadtad mga sibuyas, napapanahong black pepper, sariwang unsoy, asin. Para juiciness ibinuhos sa kalahati ng isang tasa ng dati naghanda ang pagsisiksik may lasa sabaw sa mass naging homogenous, ihalo maigi.
3. Kuwarta ay nagpahinga para sa khinkali na, kumuha ng mga ito, magsimula sa roll out sa isang table sa isang manipis na layer. Matapos ilunsad ang kuwarta lupon ay i-cut mula sa glass o platito. Kutsara bilog ilagay sa pagpuno, kuwarta umaangat gilid at zaschipyvaya mga ito, bumuo ng isang bubulusan. Sa gitna ng masikip na pinching ang masa bumubuo ng isang uri ng likod o hulihan. Handa khinkali kung paano magluto, lumangoy ang mga ito sa tubig na kumukulo, pagpapakilos na may isang slotted kutsara. Ang ilang mga minuto mamaya sila pop up, at pagkatapos ay sila ay kumuha ng out at nagsilbi sa mesa, abundantly takam na kulay-gatas. Sa pamamagitan ng pagkain khinkali i-hold ang buntot.

Ngunit khinkali nakuha tastier at juicier kapag sila ay luto, tulad ng manta ray, para sa isang mag-asawa. Sa kasong ito ang juice ay hindi dumaloy sa tubig, ganap na mananatili sa loob, na nagbibigay ng ulam na amoy.