Patatas sa Pranses

Upang petsa, ang French cuisine ay may malapit na sumali sa ating buhay. Masaya naming maghanda ng iba't-ibang mga sauces para sa karne, zhyuleny, Russian salad at iba pang mga pagkain. Ang parehong napupunta para sa mga patatas sa Pranses, na kung saan ay imbento sa pamamagitan Parisian chef, ngunit sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng Russian Bilang Orlov. Paano upang magluto patatas sa Pranses, kami ay tumingin sa susunod. Dapat ito ay nabanggit na sa ngayon maaari mong maghanda na ito ulam gaya ng handog, pati na rin na may tinadtad na karne o mushroom.

Classical patatas sa Pranses

Para sa paghahanda nito mozho gumamit ng anumang karne sa iyong panlasa. Ngunit pa rin sa orihinal na bersyon ng ito ay inirerekomenda na kumuha ng baboy.

• Meat - 300-400 g;
• asin, paminta;
• Patatas - 1 kg;
• sibuyas - 5-6 piraso;
• matapang na keso - 300 g

Gupitin karne piraso ng humigit-kumulang 1 cm makapal. Pagkatapos noon, bawat isa sa mga piraso bahagyang maitaboy. Meat paminta, asin at mag-iwan para sa isang habang nastivatsya. Pagkatapos nito, linisin ang patatas at hiwa sa maliit na hiwa. Mga sibuyas ay din cut sa rings.

Pagkatapos, ang langis lubricates form at pagkalat sa ilalim ng bow, top karne upang ang mga piraso abut bawat isa. Meat inilatag sa loob ng isang layer ng sibuyas, na nais mong kumalat na may mayonesa. Ilagay ang patatas sa itaas, panahon na may asin at maayos na may mayonesa. Pagkatapos nito, ilagay sa isang preheated hurno sa 180-200 degrees, depende sa ang karne na gagamitin mo sa pagluluto.

Para sa 20 minuto hanggang sa luto magsabog ng patatas na may gadgad keso, kaya na ang buong ibabaw ay sakop sa kanila. Pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na apoy.

Eksakto ang parehong prinsipyo ay naghahanda patatas sa Pranses mushroom. Para sa layuning ito, sa pagitan ng karne at patatas ay maaaring inilatag layer fungi na kung saan ay pagsamahin na rin sa mga sibuyas.

Patatas sa Pranses na may karne

Ang klasikong recipe para sa pagluluto karne na ginamit, ngunit mayroon ding isang patatas sa Pranses na may karne. Ang pamamaraan na ito ay isa ring napaka-tanyag, at kumuha ng isang maliit na mas kaunting oras. Sangkap sa pagluluto:

• tinadtad na karne - 0.5 kg;
• sibuyas;
• matapang na keso;
• Patatas - 1 kg;
• mayonesa.

Mga pinong tumaga ang sibuyas. Season na may asin at ihalo na rin tinadtad na may sibuyas. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng isang maliit na dill, na makakatulong upang makamit ang isang maanghang na lasa. Giniling na kumalat thinly sa isang pre-greased pan.

Paghiwa-hiwain ang patatas manipis na hiwa at ilagay sa itaas ng pagpupuno. Salt at grasa na may mayonesa. Cook tungkol sa 20 minuto, at pagkatapos ay budburan gadgad keso at mag-iwan para sa ilang oras sa oven upang matunaw ang keso at maging golden. Sa pangkalahatan, ang oras ng pagluluto ay hindi higit sa 40 minuto, na kung saan ay medyo mas maliit kaysa sa pagkakaiba-iba sa karne.

Narito ang isang simpleng recipe ay hindi mas masahol pa kaysa sa klasiko. Matapos ang lahat ng mga patatas sa Pranses sa oven na may karne ay may isang kahanga-hangang lasa. Bukod sa mga recipe sa itaas, mayroon ding mga bahagyang naiiba, ang isa sa mga ito sa.

Patatas sa Pranses sa isang cream sauce

ingredients:

• Pork - 300 g;
• patatas - 0.5 kg;
• cheese;
• sibuyas - 1-2 piraso;
• Bawang - isang pares ng mga cloves;
• kulay-gatas;
• tubig - 100 ml;
• gulay langis, asin.

Unang kailangan namin upang maghanda ng karne - hugasan, gupitin sa cubes at basta-basta matalo off gamit kusina ang martilyo. Pagkatapos, sa bawat piraso na may asin at paminta.

Mga sibuyas at patatas ay dapat na nalinis at cut sa rings. Bawang pumasa sa pamamagitan spadefoot ADVANCED o pino na may isang kutsilyo.

Ang isang maliit na mainit-init up sa tubig at pagsamahin na may kulay-gatas at bawang, pagkatapos ay lubusan halo.

Pagbe-bake tins greased sa mirasol langis at ilagay ito sa isang bow at ilang patatas (tungkol sa kalahati ng kabuuang). Pagkatapos ilatag ang karne at ang mga natitirang patatas. Ang lahat ng ito ng asin at paminta.

Pagkatapos nito, ibuhos pantay-pantay luto cream sauce at siksikan sprinkled na may gadgad keso. Maghurno sa hurno (sa 180 degrees) para sa 40 minuto. Pagkatapos ng buong paghahanda upang ilagay ang patatas sa isang platter.

Bon gana!