Pasties: recipe, kung paano mag-market. Recipe chebureks karne

Para sa isang beses sa iyong buhay, lahat ng tao ay dapat Sinubukan pasties. Recipe "kung paano mag-market" ay itinuturing na kabilang sa mga pinaka-matagumpay na mga tao, sapagkat ito ay nangangahulugan na ang matagumpay na kumbinasyon ng crunchy "bumps" sa kuwarta at makatas karne sa loob. At isang pangako ng matagumpay na mga eksperimento sa chebureks ay ganap na binubuo sa pagsubok. Dapat itong maging parehong malambot at malutong, manipis ngunit hindi napunit - pagkatapos ay lumiko pakanan masarap pasties. Recipe "kung paano mag-market" ay orihinal na inaalok sa shell kanilang mga pinaka-primitive walang latoy masa. Gayunman, sa paglipas ng panahon, ang lahat ng mga uri ng mga eksperimento, masigasig na chefs ng pagkakataon na pumili. Maaari mong subukan ang lahat ng mga pagpipilian at tumuon sa kung ano ang masiyahan ka sa karamihan.

Classic dough chebureks

Ito recipe chebureks karne sa bahay sa masa ay napaka-ordinaryo: apat na tasa ng harina sa isang third ng isang litro ng tubig, isang kutsarita ng asin at asukal at 80 gramo ng taba - fit mantika, gulay langis, margarin, sa pangkalahatan, kahit ano. Nanlilinlang ay na ito ay dapat na posible na magdagdag ng mainit na aktwal na kumukulo, kung hindi man i-out flat at nanirahan pasties. Recipe "kung paano mag-market" ay dapat bigyan sirain ng husto resulta. At isa pang maliit na lihim: ang masa ay malambot, sparkling na tubig ay poured sa ito. Ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod: ang tubig ay pinainit, ito dissolves ang asukal at asin at dahan-dahan ang harina ay poured. Ang paglalagay ng sabay-sabay ay hindi kinakailangan: una, harina ay naiiba, at maaari mong ibuhos, nag-iiwan ang masa ay masyadong siksik. At ikalawa, kailangan mong hulaan ang oras ng pagpasok ng mga taba. Ito ay ibinuhos papunta sa isang half-kahandaan pagsubok, kapag ito ay hindi na likido, ngunit ito ay hindi masyadong makapal. Hot ng langis na pang-pahid na may malusog pagpapakilos; Kapag ang masa ay makinis, punan up ang natitirang bahagi ng harina. Ang masa ay kneaded hanggang nababanat, sakop na may isang tuwalya upang maiwasan ang zavetrivaniya at kalahating oras kaliwa upang ipagtanggol.

choux pastelerya

Para sa paghahanda nito ang lahat ng bahagi ay kinuha sa nakaraang ratio, plus nagdagdag ng isang itlog at isang kutsara ng vodka. Maaari mong gawin nang walang ito, ngunit karamihan sa mga cooks ay may hilig sa naniniwala na ito got masyadong masarap pasties, tulad ng sa merkado, at nang wala ito - hindi eksakto. Dagdag pa rito, gaya ng taba bahagi ng halaman ng langis ay mas mahusay na pumili. Una ay nangangailangan ng pigsa tubig na may asin at mantikilya; tubig na kumukulo ay poured sa tasa ng harina (hindi kumpleto), at ito ay mabilis na whipped; Kung magiging maayos ito bugal, dapat silang maging maingat giling. Kapag ang kuwarta podostynet hinaharap, upang himukin ang mga itlog at ibuhos ang vodka. Bagong mga sangkap ay lupa, punan up ang mga natitirang harina at kaniyang minasa masa. Ayusin na ito dough dapat hindi bababa sa isang oras, o kahit na mas mahusay na - ang lahat ng gabi.

beer batter

Kung ikaw ay interesado sa kung paano gumawa ng ang kuwarta sa pasties masarap at sariwa, tulad ng mga merkado, subukan ito recipe. Sumakay kalahating bote ng beer - anumang, dark, light, soft, napaka cheap - walang pagkakaiba. Ang inumin ay hinihimok ng itlog inilatag asin ay poured dahan-dahan at harina. Sa average, ang masa ay tumagal ng tatlo o apat na tasa. unang impression pagkatapos ng pagmamasa, na ang pundasyon ay naka-out masyadong matigas. Gayunman, ang labis na density - time bagay; Pagkatapos nakatayo sa loob ng dalawang oras, siya ay umalis. Lamang huwag kalimutan upang masakop ang mangkok ng isang panyo.

cottage cheese masa

Ang isa pang chebureks recipe na may karne sa tahanan, at isang napaka-kagiliw-giliw na solusyon. Kung ang kuwarta magdagdag ng cottage cheese, pasties hindi tuyo up kahit na sa anyo ng isang cooled down at mananatiling malambot para sa isang mahabang panahon. Pakete ng cottage cheese 200 g warming up sa isang tinidor, kaya na doon ay masyadong maraming malaking bugal. Lalo na masigasig maaari kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan o pinong salaan. Pagkatapos ay injected itlog at kalahati ng isang kutsarita quenched soda. Kapag ang lahat ng pantay minasa, magdagdag ng harina - tungkol sa isang kalahating tasa, ngunit maaaring tumagal nang mas matagal kung ang keso mas krudo. Benchmark na sapat na harina, ang masa ay neprilipanie kanilang mga kamay. Hindi tulad ng iba pang mga recipe, cottage cheese masa upang tumayo ay hindi dapat maging, maaari kang magkaroon ng amag pasties kaagad.

kepe dough

Ito ay partikular na kaakit-akit sa na pasties Ito ay gumagawa ng isang napaka-luntiang at malambot. Inihahanda ang mga ito nang mabilis upang tumayo sa isang mahabang oras ay hindi, lebadura (bilang, sa katunayan, at iba pang mga TASTE pagpipilian) ay hindi kinakailangan. Sa isang tasa ng yogurt napupunta tungkol sa isang libra ng harina. halaga nito ay maaaring mag-iba, dahil ito ay depende sa taba nilalaman ng yogurt. Ang aming payo: gawin ang isa na ay mas madali, kung hindi man ang masa ay maaaring masyadong matarik. yogurt ay hinihimok ng itlog, asin ay nagpasimula, at ang buong ay whipped hanggang malambot. Pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang harina. Kailan makamit ang nais na density, hybrids pa rin ng sampung minuto sa mass para sa air, takpan ang mangkok at hayaan ang masa dalawampung minutong lakad. "

Mga tip at mga lihim

Kung ikaw ay may isang bagay na hindi kinakalkula, at ang masa ay naging masyadong makapal, paggawa pasties naka malupit, fold ang mga ito sa isang tumpok sa isang pan sa ilalim ng takip - lamang ng isang isang-kapat ng isang oras, lumambot nila.

Ang mga gilid ay dapat na zaschipyvat hindi ang iyong mga kamay - sila makakuha ng at hindi masyadong maganda, at tonkovat bakit maaari unstuck. Ito ay mas mahusay na gumamit ng isang tinidor o isang pinagsama gilid ng isang platito.

Ang ilang mga tao ay hindi tulad ng masyadong pasties (recipe "kung paano mag-market") dahil sa ang maliit na halaga ng pagpuno sa mga ito. Ang mga tao ay naniniwala na ang pagputol pabalik sa karne cooks. Gayunman, ito ay hindi makatarungan. Hindi mo na bumili ng cake! Ang kuwarta sa ulam na ito ay napaka-pinong, ang isang malaking bilang ng palaman ito burst, at ang karne mismo ay hindi magprito ng husto. Kaya't kung ikaw ay nagtataka kung paano magluto pasties, tandaan na palaman sa mga ito ay dapat na ilagay hindi hihigit spoons.

Bago pinching ang mga gilid ng masa na may karne ng ito ay kinakailangan upang pisilin labis na hangin. Kung wala ka, cheburek malakas makisig na tao at maaaring sumabog panahon ng pagluluto.

I-flip at alisin mula sa pan sa isang slotted kutsara pasties mas mahusay - dahil sa kanila ay alisan ng tubig ang labis na langis.

tamang pagpuno

Maling isipin na piraso ng karne ng pagpupuno ay lubos na mabuti at pasties. Recipe para sa chebureks karne ay nangangailangan ng isang iba't ibang mga paggamot ng karne. Ayon sa kaugalian, karne sa pangkalahatan ay hindi dapat milled at tinadtad, ngunit modernong mga recipe ay nag-aalok ng lahat ng parehong paggamit ng isang gilingan ng karne. Ang una at ang pangunahing pagkakaiba mula sa tinadtad na karne piraso ng karne na taba, na kung saan ay ilagay sa Pagpupuno ay dapat na isang-katlo ng kabuuang bigat ng pasta. Pagkatapos ay ang mga sibuyas. Ito ay kinakailangan na kumuha ng higit pa - sa isang lugar sa kalahati ang karne bahagi. Lazy, siyempre, maaaring makaligtaan ito na may karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit magkano tastier ay pasties kung saan ang sibuyas napaka-pino ang tinadtad up at peretolchen na may asin. Sa wakas, sa Pagpupuno dapat talagang magdagdag ng likido upang maging kaakit-akit. Maaari naming paghigpitan ang tubig, ngunit ay ibuhos masarap na yogurt - glass fillings bawat kilo.

Crimean-Cheer Cheer

Isa sa mga pinaka tamang chebureks itinuturing na puting isda-puting isda. Recipe Crimean chebureks ay naiiba mula sa iba lalo na sariwa na pinakapagkain; dapat itong tumagal lamang ng isang tupa, sa matinding kaso angkop na karne ng baka - ngunit hindi baboy! Pangalawa, bilang karagdagan sa mga sibuyas tinadtad na inilatag pa rin at tinadtad perehil. At durugin ang mga ito ay hindi pinahihintulutan - lamang upang i-cut. Ang lapad ng bilog ng masa ay hindi dapat lumagpas 16 cm at ang palaman ay inilagay sa isang kutsarita. Fry pasties ilagay sa isang kaldero, ang isang malaking dami ng langis - sila ay halos lumangoy sa loob nito. At pinaka-mahalaga: maraming chebureks agad na magkaroon ng amag ay hindi kinakailangan, kaya na ang masa ay hindi dry out sa waiting queue para sa Pagprito. Ang kuwarta para sa mga puting isda-puting isda ay karaniwang kinuha classic.

Caspian pasties

Halos anumang recipe chebureks - na may karne. Gayunpaman, sa Caspian Sea ay napaka-tanyag na mga pagkakaiba-iba ng isda. At ang resulta ay napakabuti. Caspian karanasan ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng di-mahigpit na pag-aayuno, kapag karne ay naka-ban, at isda - walang. Karaniwan na gawa sa tinadtad na walleye, ngunit ang fit at anumang iba pang mga isda, mas mabuti sariwang, hindi frozen, na may buto minimum. Sa isang shelf pagpupuno ito ay tumatagal ng tatlong bombilya sa halip ng yogurt - ang mga isda stock. Bilang karagdagan sa asin at paminta, ito ay kanais-nais upang magdagdag ng anumang higit pang mga isda seasoning. Kuwarta maaari mong gamitin ang anumang mga recipe. Kung hindi man ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba mula sa karne chebureks: buskad lozenges inilatag sa gitna ng ang pasta, sa gilid zaschipyvaem at workpiece ay pinirito sa halaman ng langis.

tamad pasties

Chebureks anumang recipe na may karne sa bahay ay nagsasangkot pa tamang test manufacturing. Gayunpaman, kung ang oras ay hindi, o hindi mo talaga mga kaibigan na may mga produkto ng harina, maaari mong gamitin ang handa - upang bumili sa supermarket Butter lebadura kuwarta. Dahil ito ay medyo "hindi tunay", ay magkakaroon upang pumunta sa nanlilinlang at manalo ang lasa sa gastos ng karne. Una, bilang karagdagan sa kalahating kilo ng tinadtad na sibuyas ay ang magdagdag ng tatlo o apat na cloves ng bawang, hindi presyon, at gadgad - ay juicier. Pangalawa, bilang karagdagan sa asin at paminta kung upang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at tinadtad unsoy beam. At palitan ito ng iba pang mga herbs - dill o perehil - hindi nagkakahalaga ng magkano upang mawala sa lasa sensations. Standard na bahagi ay idinagdag ng isang baso ng tubig - dahan-dahan, sa gayon ay hindi upang ibuhos. At beef ay dapat tumayo para sa halos isang oras sa refrigerator. Ang pangunahing lihim chebureks ng masa - fried ang mga ito ay halos tuyo kawali. Huwag kailangan magkano ang ibuhos gulay langis - ang masa ay hindi masyadong mag-pan lamang bahagyang lubricated.