Pancake na may kulay-gatas. Classic recipe at maliit na mga lihim ng pagluluto

Pancakes ay matagal na nakabaon sa menu ng halos bawat pamilya. At ito ay hindi lamang sa pagiging simple ng paghahanda, ngunit din ng isang maliit na halaga ng oras na aabutin upang maproseso. Sa karagdagan, ang mga produkto nito ay maaaring maging handa mahusay na pancake para sa almusal, may mga isang average na pamilya sa refrigerator sa anumang oras ng taon. Halimbawa, pancake kulay-gatas ay maaaring gawin mula sa "improvised" sa loob lamang ng ilang minuto.

Ang bawat pamilya ay may sariling mga lihim ng pagluluto - ang ilang mga ginusto magluto pancake na may kulay-gatas, at ang ilan ay hindi gumagamit ng cream at palitan ito ng yogurt. Samakatuwid, ang isang unibersal na reseta sa ulam na ito ay para lang hindi - ang bawat tagaluto ay maaaring gumamit ng kanyang natatanging mga sangkap at sukat. Ngunit tingnan natin ang mga pagpipiliang ito sa klasikong cooking - sa ito "foundation", na kung saan ay kinuha bilang isang batayan, ang lahat ay maaaring gumawa ng kanilang perpektong recipe.

Pancake na may kulay-gatas ay nangangailangan ng isang maliit na hanay ng mga produkto. Ito harina, kulay-gatas, itlog, soda at asukal, ang huli ay idinagdag bilang ninanais. Ang ilang mga recipe ring gamitin ang baking powder, butter at napakakaunting asin.

Tingnan natin ang ilang mga pagpipilian para sa pagluluto Hayaan, ngunit aming isinasaalang-alang na, kahit na sa proseso ng paalis mula sa mga inilarawan sa ibaba ang "mga kanon", ang resulta ay magiging lahat ng parehong ulam - pancake na may kulay-gatas.

Ang unang variant. Upang magsimula, ipaalam sa amin kumuha ng dalawang itlog at paghiwalayin ang mga itlog yolks mula sa mga puti. Pagkatapos itlog yolks ay dapat na halo-halong may isang maliit na halaga ng asukal (hindi hihigit sa apatnapung gramo) at gumalaw ang mga nagresultang mga sangkap na may isang baso ng kulay-gatas (hindi hihigit sa 125 gramo). Upang ang mga nagresultang pinaghalong magdagdag ng soda (tungkol sa kalahati kutsarita) at isang baso harina (isang daang gramo). Ang resultang mass ay nangagmamasa ng husto at idagdag ito sa ang mga protina itlog, na kung saan kailangan muna upang magbati. Pagkatapos magprito ng pancake sa isang well-iniinitan pan Pagprito sa magkabilang panig hanggang luto.

Pagpipilian Dalawang. Ang opsyon na ito ay perpekto para sa mga taong nais na tikman ang mga pancake na may kulay-gatas sa harap ng isang abalang araw, ngunit hindi nais na gumising ng maaga - sa pagluluto tumatagal ng mas mababa sa dalawampung minuto. Ay batay sa apat na servings kumuha ng dalawang tasa ng harina at ang parehong halaga ng kulay-gatas, isang kutsarita ng asukal, kalahating kutsarita ng asin at parehong halaga ng soda at isang kutsarita ng baking powder. Una ihalo ang dry ingredients at pagkatapos ay ang pagdaragdag sa ang mga nagresultang halo ng ang mga natitirang mga produkto. Muli ihalo na rin at magdagdag sa mga batch sa dalawang tablespoons ng tinunaw na mantikilya. magprito namin ang aming mga fritters na may kulay-gatas sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso - sa magkabilang panig.

Pagprito ng pagkain ay mayroon ding ilang mga nuances. Ang kuwarta ginagamit upang maghanda ng pancake, pretty well absorb ang langis na ay idinagdag sa pan panahon ng pagluluto. Samakatuwid, dapat itong remembered - hindi mahalaga kung magkano ang hindi mo magdagdag ng mantikilya o langis ng gulay, karamihan sa mga ito ay sa iyong desk sa umaga na may almusal. Para sa mga taong sundin ang mga figure, ito ay ginustong para sa Pagprito sa langis ng oliba. Para sa pinakamahusay na lasa ng luto na pagkain ay maaaring magamit sa halos anumang langis - ang lahat ng ito ay depende sa iyong personal na mga kagustuhan.

Paglilingkod ang tapos ulam ay maaaring naiiba. May isang taong Mas pinipili na lang dilig ng pancake na may kulay-gatas na may pulbos asukal, ang isang tao ay isang ulam na walang jam o pinapanatili ang, at para sa isang tao upang maging sapat na bilang isang saliw sa ito ng almusal sa isang tasa ng malakas na kape barako. Maaari itong magamit bilang isang rekado para pancake at ang natitira matapos ang pagluluto cream - kaya breakfast maging isang mas pampalusog at mayaman sa calories pagkain.

Kaliwa matapos pancake almusal hindi lamang mo maaaring iwan sa refrigerator hanggang sa gabi, ngunit din na kumuha sa iyo sa trabaho - may magagawa nilang isang mahusay na kapalit para sa mga karaniwang sa aming mabilis na oras ng pagkain.