Paghahanda ng bigas para sa sushi

Ang pagtaas ng katanyagan sa ating bansa ay tumatagal ng sa Japanese cuisine. Dahil ito ay hindi nakakagulat na ang maraming mga housewives ay tempted upang sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay sa pamamagitan ng mga Japanese dish. Ang pinakamaagang popular - of course, roll at sushi. Kapag pagluluto ng mga data na ito ay mahalagang malaman kung ano ang tamang luto bigas - isang pangako ng natatanging sushi panlasa. Dahil ang lahat ng artikulong ito ay ganap na nakatuon sa ang paksa ng kung paano upang maghanda ng sushi rice.

Kaya, maaari naming ulitin - bigas ay ang batayan para sa lahat ng mga roll at sushi. Gamit ang tamang paghahanda, ang produkto ay dapat na may sticky pagkakapare-pareho. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang lupain ay maginhawa upang magkaroon ng amag at fold roll. Katulad sa consistency ng bigas magluto ay hindi kaya simple. Upang makamit ito resulta, dapat muna namin nang tama piliin ito.

Ang pinakamadaling solusyon sa problemang ito - pumunta sa isang specialty store at bumili ng bigas na ay kinakailangan. Kung walang ganoong shop o kahit na isang dahilan kung pinipigilan ang mga ito, at pagkatapos ay bumili ng mas mahusay na kruglozernisty hangga't grain para sa layuning ito ay hindi angkop para sa mga simpleng dahilan na ito ay hindi kayang lulutuin mo kung kinakailangan.

Pagluluto rice para sa sushi, iyon ay, pagluluto nito ay dapat gawin sa isang maliit na halaga ng tubig. Ang pangunahing kondisyon - upang panatilihin ang mga talukap ng mata sarado sa panahon ng pagluluto, kung sa inyo steam out hindi masyadong kung ano ang kailangan mo. Sa panahon ng pagluluto, huwag magdagdag ng ganap na walang condiments, kahit asin, at pagkatapos, isang maliit na mamaya, ang bigas ay may lasa na may isang espesyal na sauce.

Bago ka magsimula upang magluto ng sushi rice, dapat itong hugasan na rin sa ilalim tumatakbo malamig na tubig at, hanggang pagkatapos, hanggang ang tubig ay malinaw. Bilang ng mga Hapon sabihin, ang lasa ng bigas ay direktang nakasalalay sa kung gaano karaming beses na malabhan, at samakatuwid ay pinapayuhan na gawin ito ng hindi bababa sa pitong beses. Pagkatapos nito pamamaraan ng bigas sa kalahati ng isang oras ay dapat dumaloy pababa, ito ay ang minimum.

Paghahanda para sa sushi rice ay pinakamahusay na gawin sa neemalirovannoy lalagyan, dapat itong maging malalim sapat at magkaroon ng isang makapal ibaba. Kailangan itong ilagay sa isang kawali, at pagkatapos ay ibuhos malamig na tubig. Ang halaga ng tubig ay kinuha mula sa pagkalkula: 200 gramo ng rice 250 milliliters ng tubig. Pan sa sitwasyong ito ay dapat na napuno ng tubig ng hindi hihigit sa isang third. Para sa kadahilanang ito ito ay napakahalaga upang piliin ang naaangkop na laki ng lalagyan.

Tulad ng para sa pagluluto, ito ay tulad ng sumusunod. Kapasidad na may takip talukap ng mata ay ilagay sa daluyan init at ang mga nilalaman nito dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos noon, ang temperatura ay ilagay sa kanin, at hindi bababa sa isa pang 10 o 13 minuto habang kumukulo na maging mahina. Sa oras na ito, sa mga tamang sitwasyon, ang tubig ay dapat na ganap na hinihigop. Sa anumang kaso ay hindi maaaring buksan ang talukap ng mata at gumalaw ang bigas. Pagkatapos nito, ang apoy ay nakapatay at ang kanin ay dapat tumayo para sa halos 15 minuto.

Tulad ng nabanggit na, sa proseso ng pagluluto ay hindi kailangan upang magdagdag ng anumang seasoning. Ang isang espesyal na dressing para sa bigas, na kung saan, hindi sinasadya, ay maaaring gawin habang doon ay isang paghahanda ng sushi rice. Ang mga pangunahing bahagi ng ito - bigas suka, asin at asukal. May perpektong, siyempre, maaari mong gamitin mirin o alang-alang, ngunit bilang isang panuntunan, walang mga tulad ng mga produkto, dahil ito ay lubos na angkop sarsa, luto ng iyong sarili.

Ang proporsyon ng mga nasasakupan ay ang mga sumusunod: 50 ml ng suka, asin 10 gramo at 30 gramo ng asukal. Ang mga numero ay maaaring bahagyang naiiba, ang lahat ng ito ay depende sa mga indibidwal na mga kagustuhan. Pinakamahalaga, ang dressing ay hindi masyadong maasim o matamis. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong sa isang maliit na kasirola, pagkatapos ay ilagay ito sa sunog, pagpapakilos patuloy hanggang pinainit hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal.

Pagkatapos ng pagluluto tapos refueling, ito ay poured sa kanin, at ang buong mass halo-halong sa matangkad at malusog paggalaw. Ang huling resulta ng bigas ay dapat magbabad ganap. materyal ay dapat na cool na at maaari mong simulan ang paghahanda ng sushi.

Iyon lang. Paano upang magluto rice para sa sushi? Very simple, at sa iyo sa ito mabilis check. Medyo isang bit ng pagsasanay, at ang lupain ay hindi i-out mas masama kaysa sa restaurant.