Paano upang magluto sacivi in Georgian?

Georgian ulam sacivi lubos na mahiwaga. Ang ilang mga naniniwala na ito ay isang espesyal na sauce na ginawa mula sa mga nogales, at ang iba na maunawaan ilalim ng pangalan na ito ulam na manok. Sa karagdagan, ito ay pinaniniwalaan na ang bawat distrito ng kanyang sariling paraan ng paghahanda sacivi Georgian. Gayon pa man, ito ay tunay na isang ulam - at manok o pabo, luto na may hindi pangkaraniwang walnut sarsa at ang sauce na may kung saan ito ay tapos na, na maaaring magamit sa iba pang mga pagkain.

Paano upang magluto sacivi Chicken?

Georgian recipe ay nag-aalok na kumuha ng isang kilo ng manok, ng kalahating kilong sariwang mga nogales, apat na raan gramo ng sibuyas, isang pares ng mga cloves ng bawang, isang kutsarita ng pampalasa - unsoy, hops-suneli, kalahating kutsarita ng saffron, kanela, cloves, dalawang tablespoons ng suka at asin. Ilagay ang nilagang manok. Ito ay pinakamahusay na tapos nang maaga - ngayon sacivi Georgian kinakain na may sabaw mula sa natitirang sauce. Semi-tapos na mga manok kailangan mong ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa oven, hilbana paminsan-minsan, ang juice, kaya siya naka-kulay-rosas. Nuts malinis at pagpura-pirasuhin (bilang makinis hangga't maaari). Peel at pagpura-pirasuhin ang sibuyas at bawang. Kakailanganin mo ang tungkol sa tatlong liters ng sabaw sa kalahating kilo ng mani, bilang sila absorb likido mas mahusay kaysa sa ordinaryong harina. Magprito ng sibuyas sa taba mula sa chicken sa isang malalim na pan Pagprito. Cool ang sabaw mula sa manok at ibuhos ang mga nogales. Idagdag ang bawang, paminta, asin, kulay-dalandan, ihalo ang lahat ng bagay mabuti ang consistency ng likidong kulay-gatas at magluto kasama ang sibuyas-kapat ng isang oras. Limang minuto bago ang katapusan ng pagluluto, idagdag ang suka at natitirang mga pampalasa. Gupitin ang manok malalaking bahagi at ibuhos sauce. Satsivi Georgian tapos na. Maaari mong agad na mag-aplay sa mesa at kumain ng mainit. Walang mas masarap na kumakain ng mga pagkain at malamig na kinabukasan.

Imereti sacivi Georgian

Ang isa pang recipe para sa ulam na ito ay nauugnay sa rehiyon ng Georgia, pati na Imereti. Dalhin ang patay na manok o pabo, lima hanggang pitong bombilya, isang pares ng itlog, tungkol sa dalawampung cloves ng bawang, isang kutsarita ng saffron, pulang paminta, unsoy, hops-suneli, apat na tablespoons ng suka, isang libra ng tinadtad mga nogales, anim na sticks ng cloves, at asin. Pakuluin at alisin ang karne mula sa sabaw. Salt lamang manok sa sabaw, huwag magdagdag ng anumang bagay. Iwanan ito sa magdamag, pagkatapos ay tanggalin ang taba mula sa ibabaw at ilagay ito sa isang enamel mangkok. Aluminum ay hindi magkasya. Paghaluin sa isang mangkok kulay ng nuwes, paminta, bawang, unsoy, asin at Khmeli Suneli, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara. Idagdag sa ang ihalo ng dalawang itlog, suka, dahan-dahan ibuhos sa sabaw. Paghaluin ang sawsawan ay maaaring maging isang mixer, upang makakuha airier. Chicken cut sa mga bahagi, sibuyas alisan ng balat at tumaga. Magprito ito sa langis, pagkatapos ay idagdag ang sauce. Dalhin sa pigsa, magdagdag ng cloves at manok. Hayaan kumulo para sa tungkol sa dalawang minuto at maglingkod pinalamig. Satsivi Georgian tapos na. ulam ay dapat maging makapal, ngunit kung gusto mo ng isang mas liquid bersyon, gamitin ang isang mas malaking dami ng sabaw. Diluted na may tubig o magdagdag ng mga sariwang herbs tradisyunal na recipe ay hindi ipinapayo.