Paano upang magluto ng steak, pabo sa oven

Steak kamakailan-lamang ay sumali sa listahan ng mga kababayan madalas na paghahanda ng pagkain. Higit sa lahat dahil sa ang katunayan na ang isang makapal na piraso ng karne kalidad o inihaw sa grill, na kung saan ay nangangailangan ng isang bukas na apoy, o sa isang pan grill. Wala alinman sa isa o ang iba pang, karamihan ordinaryong Russians ay hindi maaaring magyabang. Gayunman, ang mga recipe ay unti-unting iakma sa aming katotohanan. At hindi lamang ang mga paraan ng paghahanda, ngunit ang mga sangkap na ginamit, kaya kung paano magluto ng steak turkey ay mas madali at mas mabilis kaysa sa tradisyonal na karne ng baka.

Turkey steak na may mustasa

Para sa ito ay maaaring gamitin bilang mga manok tanggalan ng buto at komersyal na magagamit blanks. Bago pagluluto steak, turkey, hugasan at tuyo karne ay hindi pinahiran ng asin at, kung ninanais, pepper. Duhovochny sheet ay sakop na may Foil, na kung saan ay dapat lubricated. Siya nga pala, para sa recipe na ito ay hindi mahalaga kung ano ito ay - isang halaman o tinunaw na mantikilya. Steaks inilatag out sa bawat isa sa kanila poured ng isang kutsara makapal na sauce na gawa sa Dijon mustasa, mabigat na cream (na kumuha ng isang-kapat tasa) mayonesa at kinuha tatlong beses na mas kaysa sa isa sa mga nakaraang mga sangkap. Dami na ito ay dapat na sapat para sa 6 na piraso ng pabo. Mula sa itaas ang lahat ay isang kahit na isang piraso ng palara. gilid nito ay nakabalot sa ilalim ng bumper ng pan. Ang ganitong mga steak pabo sa oven ay humawak ng halos isang oras. Mahalagang kontrolin ang proseso: kung ang sauce ay nagsisimula upang alisan ng tubig ang layo mula sa pabo, dapat itong bumalik sa lugar ng isang kutsara. Ang pagkain na ito vkusnjatinu mainit, na may seresa mga kamatis at sariwang damo.

Steak na may mga kamatis

Sila ay mas mahusay na magtrabaho sa labas ng tanggalan ng buto. Shin mismo juicy, ngunit ang dibdib ng isang ibon medyo tuyo. Labing walong kilo fillets ay i-cut sa buong grain sa halip makitid, ngunit hindi masyadong manipis na plato. Dalawang mga kamatis cut sa manipis na singsing, at salted, paminta, at bawat isa sa kanila ay kinatas mula sa isang tube ng mayonesa. Eksakto kung magkano ay depende sa kung magkano ang gustung-gusto mo sa kanya. Ngunit kahit na hindi ka magkaroon ng mayonnaise tikman, kahit na walang ito sauce ay hindi maaaring gawin, dahil magluto ng steak turkey ang paraan na ito ay hindi gagana nang wala ito. Kulay-gatas sauce dito ay walang kapalit. Ang tanging bagay na maaari mong gawin - upang bumuo ng iyong sariling mayonesa. Inasnan at peppered kamatis hiwa, sakop na may mayonesa, ilagay sa bawat steak turkey. Ang oven temperatura ay itataas sa 180 degrees. tray ay nakalagay sa ito para sa 50 minuto. Sa sandaling ang ulam mula sa oven ay mas mahusay na hindi kumuha, hayaan ang karne "pahinga" sa init. Subalit sa loob ng sampung minuto flavorful at makatas pabo pwedeng ihain para sa hapunan.

bawang steak

Ang unang dalawang mga recipe ay "duhovochnye". Gayunpaman, mayroong isang recipe, kung paano magluto ng steak , turkey sa isang pan, at ipinangako na ang resulta ng lahat ng mga suit at pumukaw. Para sa layuning ito ang workpiece mula sa mas mababang leg o manok bedryshek mababaw na incised bar sa magkabilang panig. Ang halo ay gadgad sa isang pinong kayuran o durog bawang, paminta magtakda ng iba't ibang at asing-gamot. Ang "i-paste" steaks ay hadhad, at dapat mong subukan na matumbok ito at cuts. Ang karne ay pagkatapos ay nakatiklop sa isang pakete ng gabi itinatago sa refrigerator. Morning steaks ay pinirito sa halaman ng langis, sa ilalim ng takip, para sa dalawampung minuto. Upang hindi stick, dapat silang minsan i. At sa pagkakasunud-sunod upang makakuha ng isang coveted crust, lamang hanggang sa luto simpleng pag-alis ng takip.

Turkey steak sa buto

Para sa isang matagumpay na resulta ng karne ay magkakaroon din ng upang mag-atsara, oras na ito lamang ng isang isang-kapat ng isang oras sa isang timpla ng kari, paminton, asin at paminta - pula at itim. Ang bawat steak pabo na may buto sa isang presyon ng pan pinirito sa mantikilya oliba. Kapag ang karne ay kulay-rosas, karapatan sa pan, tanggalin ang mula sa init, ikaw ay may sa isang ilang minuto upang masakop sa palara o sulatan. Salamat sa ito kahanga-hangang gawa turkey steak na may buto ay magiging lubhang malambot at makatas. At sa kumbinasyon na may gulay - sariwang o salted - ang iyong hapunan ay magiging hindi malilimutan.

Shin - isang naaangkop na bahagi ng mga ibon

Bago ka magluto ng steak, turkey, binili shin Kailangang ma-cut - tuwid mula sa buto - sa kabila ng mga binti. Nakuha ng isang uri kruglyashi, napaka juicy at mahusay na inihaw. Maaari mong tiyak na bumili at tapos na "long-legged" steaks, ngunit sa karamihan ng mga supermarket ay nabili frozen, na kung saan ay mas duller sariwang. Dalawang sibuyas cut ring, isang pares cloves ng bawang tinadtad (pagmamasahe o itulak ito ay hindi kinakailangan, ito ay mas mahusay na upang gumana sa isang kutsilyo). Una sa isang kawali pripuskayut sibuyas rings, sa wakas, sila ay sumali sa pamamagitan ng bawang. Steaks hadhad na may langis, prisalivaem at paminta. Upang pagaanin ang mga ito bilang tulad ay dapat humiga para sa kalahati ng isang oras. Pan-ihaw ay nainitan masidhi. Kung walang mga espesyal na mga babasagin, magkasya ang isa sa ilalim ng kung saan ay naroroon ang isang matambok ihawan, tulad ng sa lumang cast iron. Sa isang dry pan Pagprito ay inilatag nang karne, at pagkatapos ay masyadong mabilis Browns sa magkabilang panig. Sa sandaling ito ay poured sa isang third tasa ng tubig, at siya ay nagtatago sa oven para sa kalahati ng isang oras. Naihatid na may pritong karne at budburan herbs inilatag out dito. Tandaan na steak turkey drumsticks nakuha juicier kaysa sa tanggalan ng buto. Overdry ito ay halos imposible.

Inatsara sa lemon

Bago paano magluto ng pabo steak, maaari mong magbabad sa sumusunod na paraan: upang pagsamahin ang dalawang tablespoons ng halaman langis, isa - rose wine, ang juice ng isa limon, limang cloves ng durog bawang, tinadtad herbs at pampalasa. Meat sapat upang manatili sa atsara lamang ng kalahating oras, kaya ang resulta ay malambot at mabangong. Ang karagdagang - opsyonal:

1. Pan-ihaw (kung mayroon man). Siya lamang sa magkabilang panig ng pritong inatsara piraso ng pabo.
2. Ang ihawan (kung magpahinga ka "in nature"). Ang prinsipyo ay pareho, na kung saan ay inihanda sa isang sunog, halimbawa, isda. Ang pangunahing bagay - oras-oras dilig "kebab". Halimbawa, beer. Kung hindi man, maaari niyang mapaso nang bahagya at maging matatag.
3. O oven - ang pinaka-abot-kayang opsyon. Sa huli kaso, ang form ng isang bagay smeared, at pagkatapos ay inilatag out steak at lutong sa isang malutong. Masakop ang hindi ito dapat na sarado, kung hindi man ang karne ay malapit pinakuluang (o palayok), hindi lutong.

Pumili ng isang paraan upang magluto ng pabo steak na gusto mo. At gumawa ng walang pagkakamali - sa iyo upang ito muli at muli bumalik.