Paano upang magluto gizzards manok na malambot at makatas

Ang tinatawag na chicken "pusod" ay hindi lamang isang produkto ng banayad na figure, ngunit din ng isang source ng mahalagang microelements, kailangan para sa tao. Maraming mga housewives ay hindi bumili ng isang byproduct ng dahil lang sa hindi nila alam kung paano magluto gizzards manok. Upang magkaroon ng soft "pupochke", ito ay kinakailangan upang subukan, at dito nang walang anumang mga tiyak na kaalaman upang magluto ng kahit ano magandang hindi gagana. Gayunman, ang mabuting balita ay na may ay walang kumplikado sa pamamagitan ng ang tagaluto ay hindi kinakailangan, lamang ang pag-aalaga at pasensya.

mga panuntunan sa pagluluto ng-produkto

Ang unang gawain ng culinary - upang piliin ang tamang raw materyales, kaya kung paano magluto gizzards manok, na malambot at makatas, ng notoriously mababa ang kalidad na pinagmulan ng materyal ay hindi gagana. Pagiging bago ay tinutukoy hindi lamang sa pamamagitan ng amoy, na kung saan ay hindi dapat maging ang slightest kahina-hinalang notok ngunit pag-imbestiga. "Navel" ay dapat na matatag at bahagyang mamasa-masa. Dry o wet tiyan, bumabagsak na sa pamamagitan ng isang presyon-sensitive, hindi dapat ay dadalhin, hindi upang mailakip ang kaakit-akit.

Kung ang by-produkto ay frozen, magtunaw dapat itong natugunan nang maaga - sa gabi shift pack down sa refrigerator. Oo, para sa isang mahabang panahon, ngunit sa ang output ng ang ulam ay lasa mas mahusay at huwag mawalan ng anumang kapaki-pakinabang katangian.

Karaniwan ay isang by-produkto na nabili ay naka-handa para sa processing. Gayunpaman, huwag maging amiss bago magluto ng manok gizzards (upang maging malambot at hindi mapait), suriin ang kalidad ng paglilinis. Madalas sa ang pinakamalawak na bahagi ng "pusod" ay isang matibay greenish alisan ng balat, na kung saan ay napapailalim sa ipinag-uutos na pag-alis. Kung ito ay hindi tapos na, tapos ulam ay magbibigay sa kapaitan. Film na ito ay inalis madali, ngunit kung hindi mo maaaring, ang tiyan ay kinakailangan na mapaso, at ito ay dumating off madali.

Ang pangunahing susi sa tagumpay sa mga praktikal na solusyon sa mga tanong ng kung paano magluto gizzards manok malambot at makatas - sa mahabang pagluluto. Bago ito ay mas mahusay na upang masakop ang mga ito na may mga cool na maliit na tubig at mag-iwan para sa isang pares ng mga oras. Nilagang "pusod" ay hindi dapat na mas mababa sa isang oras, kung hindi mo lutuin ang mga ito sa isang piraso, at tinadtad. Kung ito ay hindi luto ng hating-produkto, nito pagpapagaan ay magdadala sa 1.5-2 oras.

masarap lamang-loob

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng manok gizzards na soft - na may kulay-gatas. Siniyasat, binalatan (kung kinakailangan), at naghugas, sila ay napuno ng tubig para sa limang sentimetro sa itaas ng antas ng "navels" at pinakuluang - para sa isang mahabang panahon, hanggang sa sila ay madaling may butas na may isang tinidor. Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang atsara: itulak apat na bawang cloves, ihalo anim tablespoons ng toyo, kalahating kutsara ng itim na paminta at isang maliit na kumin. Sa ganitong bahagi ng tiyan ay dapat humiga para sa kalahati ng isang oras, sapat na servings bawat kilo byproduct. Ang halaman ng langis sa matingkad na kayumanggi pripuskayut tinadtad na sibuyas, ipinapatupad dito ibuhos "pusod" at pours ang sauce, tomato paste ay idinagdag (dalawang spoons) at cream sa halagang 150 gramo. Salt - sa panlasa, ngunit mag-ingat: ang maalat toyo mismo. Matapos ang ikatlong oras nilagang kinakain na may mahusay na kasarapan.

hindi malilimutan pate

Pate - ay ang pinaka-maaasahang pamamaraan ay upang magluto gizzards manok na soft. Recipe mnogopodhodny, ngunit snack lumiliko luntiang at malambot. Kilogram "gizzards" pinakuluang para sa dalawang oras na may tatlong bay dahon, asin at paminta limang polka tuldok. Sa pag-abot ng isang byproduct lambot nito decanted sa pamamagitan ng isang salaan, sapat na makinis tinadtad at asado sa mantikilya. Sinusundan ibinuhos dalawang spoonfuls ng brandy; tiyan nilagang limang minuto. Sa isang hiwalay na kawali pripuskayut malaking hiwa sa tatlong mga bombilya at dalawang gadgad karot. Idinagdag nila pepper, isang kutsara ng asukal at isang maliit na asin, at pagkatapos ay ang mga nilalaman ng parehong kawali pinagsama-sama. Sama-sama components extinguished tungkol sa sampung minuto. Tapos mga produkto ay punched blender hanggang makinis, ilagay sa isang lalagyan, at i-paste ang ay cooled. Kung balak mong maglingkod ito sa molds, ang dulo ay puno ng tinunaw na mantikilya; kung ikaw ay pagpunta upang maikalat, idagdag ang langis sa isang blender kasama ng iba pang mga bahagi.

adobo ventricles

Mula sa "navels" maaari kang magluto up ng isang mahusay na meryenda na kailangan "sa hukuman", kahit na sa mga piyesta opisyal. Kalahating kilo ng pinakuluang byproduct ng isinasaalang-alang ang lahat ng mga subtleties, negotiated kapag isinasaalang-alang kung paano magluto gizzards manok na soft. Puro pampalasa lang ang asin ay ilagay sa ang sabaw. "Navel" kinuha out sa isang slotted kutsara at magtabi sa cool. Ang susunod na hakbang - pag-cut ang mga ito sa mga piraso. Sa parehong mangkok ibuhos ang kalahati-ring daluyan ng mga sibuyas, kalahati ng isang kutsarita ng pulbos asukal (walang buhangin!) At ibinuhos sa isang kutsarang toyo. Sa tolstodonnoy isang mangkok ay iniinitan langis ng gulay (kalahating tasa) at mga resulta sa isang mangkok salad upang ang lahat ng mga tiyan ay sakop. Ang huling touch: ibinuhos isang-kapat tasa ng 5 porsiyento suka, pinindot bawang (anim na hiwa) at ibuhos ang tinadtad perehil. Night infusion - at meryenda handa na.

Perigord salad

Perigord - ang French countryside, sikat sa mga foie gras, alak at salad, na kung saan turista mahaba remembered na may pagmamahal. Ang Pranses ay may kanilang mga opinyon, kung paano magluto gizzards manok na soft nila, sila'y nangagbugso mga ito ng tinunaw na taba ng gansa at nilagang mabagal para sa dalawang oras. Bilang resulta ng "pusod" wika nga, maging tuyo. Tunay na masarap, ngunit zhirnovato, at makakuha ng taba ay hindi palaging posible. Samakatuwid ay nagmumungkahi upang umangkop sa mga recipe.

Dalawang daang gramo ng ventricles, at prisolennyh podperchennyh, pinirito sa mantikilya hanggang golden, topped up na may tubig at extinguished, hanggang malambot, para sa isang oras. Lettuce ay kunin o napunit sa halip malaki, sampung walnuts maintindihan, sirang kernels (hindi rin sa mga tuta). Dalawang mga kamatis cut sa hiwa. Para sa sauce mix tatlong tablespoons mantikilya, mas mabuti - kulay ng nuwes, ngunit maaaring tumagal ng anumang gulay; balsamic suka sa isang lakas ng tunog ng isang kutsara at isang maliit na kutsarang puno ng Dijon mustasa. Sa dahon ng plate inilatag out lahat ng iba pang mga bahagi ( "pusod" ay dapat pa ring maging mainit-init) at ibuhos sauce.

Paano upang magluto gizzards manok na malambot: sunud-sunod, na may mga larawan

1. Ang unang hakbang ay ang karaniwang: sabaw kilo ng hugasan at peeled pupochke prisolennoy sa tubig para sa halos isang oras.
2. Ang isang isang-kapat ng isang kilo ng kabute o mushroom cut at fried na halos luto.
3. Kapag tiyan makamit ang lambot nito, kasama ang kanilang sabaw ay decanted, at ang by-produkto ay i-cut at ibinuhos sa kabute zazharki.
4. Sa malaking mangkok, ihalo ang kalahati ng isang tasa ng kulay-gatas, pampalasa ng choice hostes, tinadtad bawang - cloves 3-4. Kung kukuha ka o huwag thickish sapat na dami, maaari kang magdagdag ng kalahating tasa ng tubig.
5. Ang halo ay poured sa mga nilalaman ng kawali at nilaga isang-kapat ng isang oras.

"Nest ang Bird"

Chicken tiyan madaling upang maghanda ng isang ganap na, napaka-masarap at masarap na ulam na maaaring naaangkop at bilang almusal at hapunan. Para sa kanya, ang ilang mga malalaking mushrooms makinis tinadtad, dalawang bombilya Shinko semi-bilog, habang ang average malaking carrot rubs. Ang lahat ng ito nang sama-sama Passero, sakop para sa tungkol sa sampung minuto. Pagkatapos ibuhos ang mga gulay maayos na naproseso at hiwa "pusod". Kasabay stage ay ibinuhos sa kalahati ng isang tasa ng cream o gatas, at pagpuno extinguished tatlong-kapat na isang oras. Habang naroon ay isang proseso, luto spaghetti, ito ay kanais-nais - "tangles", pagsamahin at napapanahong butter. Sila ay ipinapakita sa baking sheet nest sa Seredka inilagay pasta. Ang bawat elemento ay sprinkled na may gadgad keso, at para sa 10-15 minuto duhovochny sheet Itinatago sa preheated oven.

napakarilag hapunan

Maraming mga tao ay hindi maaaring isipin ang dulang sa labas patatas. Anumang magandang - pinakuluang, inihurnong, pritong, lamang upang maging. Para sa tulad ng isang napaka-angkop na paraan upang maghanda gizzards manok upang maging malambot, na may patatas: masyadong masarap, pampalusog sapat, ngunit walang ang labis na calories. Una, siyempre, "pusod" sa isang halaga kilo luto, ngunit hindi habilin madaling tagusan, na tumatagal mula sa isang oras sa isa at kalahating. Kung lalaktawan mo ang hakbang na ito at mapatay ang mga ito agad sa tubers, sa pamamagitan ng-produkto ay isang solid, at ang patatas ay magpapasara sa putik. Daang gramo ng tubers ay nalinis at cut sa malaking cube. Tinadtad sibuyas parisukat, karot hadhad. Gulay (pagbubukod ng patatas), pinirito sa mirasol langis hanggang golden pangkalahatan, pagkatapos ay inilatag ang mga ito ng tatlong tablespoons ng tomato paste, at sila nilagang ilang higit pa. Patatas na may halong tiyan tolstodonnuyu inilatag sa isang pan, napuno ng tubig (walang kalabisan, upang takpan ang mga produkto) at pakuluin hanggang sa sila ay handa na upang tubers. Sa ilang sandali bago ang katapusan idinagdag zazharki, condiments at pampalasa.

Lovers ng malakas na patatas ay maaaring bago extinguishing ito iprito hanggang brown. Gayunman, ang ulam ay magiging mas masustansiya.

tagahanga Multivarki

Ano ang magandang modernong kusina kagamitan, kaya ito ay isang pangunahing lunas sa paggawa ng pagluluto, kaya kung paano magluto gizzards manok na soft sa multivarka mas madali kaysa sa isang maginoo kalan, at mas kaunting aberya. Mga sibuyas cut sa kalahati rings o o parisukat na gusto mo higit pa. Tiyan raw crumbled sa manipis na hiwa. Ito ay lahat na idinagdag hanggang sa ang mangkok at napuno ng tubig - paisa-isa, isa sentimetro mas mataas na antas. Sa multivarka tubig ay hindi maglaho, upang ang likidong hindi kailangan ng lot. extinguishing mode ay naka-set para sa dalawang oras; isang-kapat ng isang oras bago ang signal ay ipinakilala sa mangkok kalahati baso ng malamig na tubig, kung saan ang well mixed kutsara harina, asin at pampalasa. Ito ay gumawa ng gravy makapal at mas mabango.