Naka-kahong mga kamatis na may balanoy sa taglamig

Maraming mga housewives ay pansin sa na harvested sa taglamig, iba't-ibang atsara - talong, pipino at, bukod sa ibang mga bagay-bagay, mga kamatis. Sa ibaba, ibahagi lamang namin kung paano upang maghanda ng mga naka-kahong mga kamatis na may balanoy sa taglamig.

Ang pagpili ng basilica

Ang kakaibang uri ng recipe - ito ay ginagamit sa loob nito balanoy. Ang kahanga-hangang damong-gamot ay maaaring alinman sariwa o tuyo - malaking pagkakaiba ay kung alin ang pipiliin para sa pangangalaga, no. Sa anumang kaso, ang mga kamatis, naka-kahong may balanoy, ay magpapasara sa mabangong at maanghang na lasa.

ingredients

Ang halaga ng mga sangkap na tinukoy dito ay tumutugma sa tungkol sa 4.5-5 liters ng tapos na produkto. Kaya, upang magluto ang mga kamatis, naka-kahong may balanoy, tatagal ito ng limang liters ng kamatis at tungkol sa 3 kutsarita ng balanoy (kung tuyo, kung hindi man - ng ilang sprigs). Sa karagdagan, ang isang magandang ideya na magkaroon ng:

• bay leaf (8-10 dahon),
• black pepper (paminta ay hindi dapat lupa, at peas; 15 mga bagay-bagay ay magiging sapat na)
• olspays (peas, masyadong, at sa parehong halaga)
• bawang (10-12 ngipin ay sumapat)
• dill (kung ikaw ay gumagamit ng mga sariwang, nais itong tumagal ng tungkol sa 6 na payong, ngunit kung mas gusto mo ang pinatuyong buto, pagkatapos ay ang mga de-resetang ay sapat kalahati ng isang kutsarita)
• Suka (volume kinakalkula mula sa ratio: 1 kutsarita ng suka 1.5 litro ng produkto).

Sangkap para sa atsara

Upang ihanda ang mag-asim (bilang ito ay nangangailangan ng humigit-kumulang 600 ml per 1.5 litro produkto), kakailanganin mo ang ilang liters ng tubig, 6 tablespoons ng asin at 17-19 tablespoons granulated asukal.

proseso ng paghahanda

Una sa lahat ng kailangan mo upang maghanda ng isang lalagyan na kung saan upang mag-imbak ang iyong mga kamatis, ie ang garapon salamin. Sila ay dapat na hugasan lubusan at isterilisado sa tubig at steam na kumukulo. Gayon din naman, dapat magpatuloy sa lids, na kung saan ikaw ay gumulong up ang iyong mga kamatis. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang iyong mga kamatis. Upang ihanda ang mahusay na mga kamatis na may balanoy, naka-kahong, o anumang iba pang, sila ay laging kailangan mag pre-wash, pagkatapos nito, na kailangan nila upang maging ibinigay na oras upang matuyo. Kung ang ilan sa kanila ay malata, laki sa layaw, bulok na gulay, dapat sila ay aalisin - ang mga ito ay hindi angkop para sa zakatok.

Kapag ang mga bangko ay handa sa ibaba ng bawat isa sa kanila sa pantay na mga bahagi na kailangan mo upang ilagay ang lahat ng iyong mga pampalasa harvested, iyon ay, peppers, dill, bawang, bay dahon at, siyempre, balanoy, dahil namin lutuin ang mga kamatis, naka-kahong may balanoy. Kapag ang lahat ng mga spices ay isinalansan, ito ay posible upang ilatag ang naka pinatuyong up sa pamamagitan ng oras ang mga kamatis.

ngayong ilipat namin sa sa paghahanda ng mag-asim. Kailangan lang sabihin na gawin ang mga kamatis, naka-kahong may balanoy, talagang masarap, kami ay ibuhos ang mag-asim sa bangko sa loob ng dalawang yugto.

Kaya, sa karaniwang paraan, na nasa ibabaw ng kalan paghahanda ang atsara mula sa lahat na na-nakalista sa itaas (maliban suka). Kapag umaasa lang iyong mag-asim, dapat itong ibuhos sa mga bangko sa mga kamatis at sa estado na ito, mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras o ng kaunti pa. Ngunit huwag mapaglabanan higit sa dalawampung minuto. Kapag panahon na ito mag-expire, ang mga kinakailangang mga brine alisan ng tubig mula sa lata pabalik sa pan muli at pakuluin ito. Hanggang sa atsara ay pinakuluang muli, dapat ibuhos pantay na mga bahagi ng suka bangko. At pagkatapos na kailangan mong muling i-pinakuluang asim sa ibuhos sa mga bangko at agad roll ang mga ito. Tapos bangko kailangan upang cool sa kuwarto ng temperatura. Upang gawin ito nang maayos, kailangan nila upang ilagay sa isang mainit-init na tela, na nagiging baligtad. Banks ring mas mahusay na balutin itaas sa anumang yari sa lana kumot. Gaya ng nabanggit, mayroon sila upang tumayo hanggang cool na, pagkatapos ay maaari sila ay aalisin para sa imbakan. Naka-imbak na mga kamatis na may balanoy, naka-kahong o adobo, dapat hindi natatagusan sa liwanag, sa kuwarto temperatura o bahagyang mas mababa. Hindi masama umangkop sa isang lungsod apartment closet at pribadong bahay ay mainam cellar.