Mga sikat na Shiraz wine: mga review

Ang Shiraz wine ay isang tunay na klasiko, dahil ang recipe ng inumin na ito ay lumitaw higit sa 300 taon na ang nakakaraan. Ito ay ginawa mula sa madilim na varieties ng mga ubas ng Syrah, na kung bakit ang pangalan nito ay wala na. Ang alak na ito ay ang pinaka-popular na hindi lamang sa Australia, kundi pati na rin sa France, Europe at sa ibang bansa. Ang "Shiraz" na alak ay isang walang pagbabago na tradisyon ng kalidad na maingat na itinatangi para sa mga henerasyon. Sa pamamagitan ng paraan, sa unang pagkakataon ang tatak ay ipinanganak sa Pransya, at lamang pagkatapos ay inilipat sa Australya, kung saan siya kinuha ang kanyang star lugar. Ngayon ang alak na ito ay ibinebenta sa buong mundo. Kung kailangan mo ng isang maliwanag na inumin na may isang walang kapantay na palumpon, tiyak na ang iyong pinili - ang alak na "Shiraz". Ang kanyang panlasa ay lubos na pinahahalagahan ng parehong connoisseurs at amateurs.

Kasaysayan ng sikat na iba't

Tulad ng na nabanggit, iba't-ibang ito ay lumitaw ng isang napaka-haba ng oras nakaraan. Mga 300 taon na ang nakalilipas ay lumaki na ito ng mga winemaker ng France. Kung saan ang puno ng ubas na ito ay hinukay sa umpisa, ito ay mahirap na magtatag hanggang sa isang tiyak na oras. Mayroong ilang mga bersyon. Ayon sa isa sa kanila, ang alak na "Shiraz" sa Pransiya ay nagmula sa parehong pinangalanan na lungsod ng Persia. Dinala ng mga Focian ang banal na puno ng ubas sa lumang Gaul. Ayon sa iba pang mga bersyon, ang mga puno ng ubas ay dumating dito kasama ang mga sundalong Romano. Ngunit sinasabi ng modernong agham na ang mga ito ay mga alamat lamang.

Sa katunayan, ang Syrah ay isang katutubong, iba't-ibang Pranses. Ang tampok nito ay kamangha-manghang kalakasan at kakayahang umangkop sa anumang mga kondisyon. Sa ngayon, ang tungkol sa 16 varieties ng iba't-ibang ito ay makapal na buhok, bukod sa kung saan lamang ng dalawang ani berries na may isang orihinal na lasa at aroma.

Isang mahabang daan patungo sa katanyagan

Noong 1832, halos 200 taon na ang nakararaan, dinala ng Scotsman D. Busby ang puno ng ubas na ito sa Australia. Dito, pinalitan ng pangalan si Syrah na Shiraz, at ang manlalakbay ay naging tunay na ama ng pagbibinata ng Australya. Sa katunayan, hindi lahat ng kadakilaan at kayamanan ng iba't-ibang ito ay natuklasan nang sabay-sabay. Para sa isang mahabang panahon siya ay nanatili sa sidelines. Sa una ay ginamit ito ng eksklusibo para sa decoupage ng mga marangal na uri. Sa kalagitnaan ng 20-ies mula dito nagsimulang gumawa ng isang pinatibay na "Shiraz". Ang mga ubas ng iba't-ibang ito ay hindi pa itinuturing na isang mahalagang produkto para sa produksyon ng mga pambihirang kalidad ng alak.

Ngunit lumipas ang oras, at ang mga ubasan ay patuloy na lumago at umunlad. Nagtungo ito sa paghahanap para sa mga bagong paraan ng pagproseso. Noong mga ikaanimnapung taon, ang sparkling na alak ay naging isang paraan , kung saan bumalik si Shiraz. Ang mga ubas ay muling dumating sa isang bagay na naaangkop. Ang paglilinang ng ganitong uri ay halos tumigil sa dekada 70, nang ang isang utos ay ipinakilala upang bunutin ang lumang mga puno ng ubas ng Shiraz, at sa kanilang lugar upang itanim ang Cabernet Sauvignon at Chardonnay, dahil napakalaki sila. Ngunit may isang bagay na na-save.

Nang maglaon, ang winemaker na si Max Schubert ay gumawa ng alak na naging tanyag sa buong mundo. Nagsimula siyang gumamit ng mga maliit na barak para sa huling fermentation, pagpapapanatag ng kulay at pagpapaputi ng istraktura ng inumin. Kaya doon ay ang bantog na "Penfolds Grange" - ang pinakamahusay na alak "Shiraz". Ang mga grado na ginawa mamaya ay hindi magkakaiba sa kalidad, ngunit ang mga classics ay pinahahalagahan sa lahat ng oras.

Ang pangalawang alamat sa mundo ay "Henshke Hill of Grace". Anong unites ang dalawang varieties? Ang mga ito ay parehong ginawa mula sa berries ng lumang vineyards, na matatagpuan sa ang warmest lambak ng mainland. Ang mga alak ay iba na may kabuluhan sa mga aroma, naglalaman ang mga ito ng mga itim na kurant at violet, na binubuo ng prutas, maanghang, tono ng oak. Ang isang mahaba at makinis na kaunting imbakan ay magiging isang tunay na korona ng pagtikim.

Katangian ng iba't-ibang

Ang ubas ng Syrah ay produktibo, ngunit hindi kasing lakas ng iba pang mga kamag-anak. Siya ay napaka-sensitibo sa mga kondisyon ng panahon. Anumang temperatura paglihis ay makakaapekto sa bilang ng mga fastened prutas, at mamaya sa antas ng kanilang pagkahinog. Ang mga ovary ay nabuo nang huli, kaya ang iba't-ibang ay madaling makaligtas sa isang matagalang tagsibol, ngunit pagkatapos ay nangangailangan ito ng maraming init. Ang mga berry ay hinog, at sa kalagitnaan ng panahon maaari mong anihin. Kinakailangang tukuyin ang tumpak na antas ng pagiging handa ng prutas. Ito ay kinakailangan upang magkaroon ng isang maliit na berries isang maliit, at sila ay mawalan ng isang bilang ng mga mahalagang katangian. Ang red wine "Shiraz" ay ginawa mula sa mga makapal ang balat, halos itim na berry na may maasim na lasa.

Alak mula sa Syrah

Ito ay isang mayaman, makapal na inumin na lasing na hindi nalilipos upang mapanatili ang lahat ng kagandahan ng palumpon. Kadalasan ay itinuturing itong eksklusibo na panlalaki, sapagkat kaugalian para sa mga kababaihan na maghatid ng mas magaan na inumin. Mukhang kamangha-manghang alak ang alak na ito. Malala, madilim na pula o kahit na kulay-ube, sa liwanag ng gabi ay tila halos itim. Ang texture ay siksik, madalas ang alak na ito ay naglalaman ng isang malaking porsyento ng alak. Ang aroma ay lubos na nakasalalay sa mga kondisyon kung saan lumago ang puno ng ubas, ang temperatura at ang komposisyon ng lupa. Madalas na marinig ang mga kakulay ng pampalasa kaysa sa prutas, madalas na binibigkas na mga tala ng tsokolate at black pepper. Mula sa ubas ng iba't ibang mono-sour na alak na ito ay ginawa, ngunit kadalasang ginagamit ito bilang karagdagan sa mga wines na "Grenage" at "Murvedr".

Australian Shiraz wines

Naka-eclipsed ang mga ito kahit na ang French kinsmen. Ito ang pinaka-masarap na alak sa Australya. Ang "Shiraz" ngayon ay isang kilalang tatak ng kalakalan, na isang pagbisita sa card ng Green Continent. Gumagawa ito ng mga lasa ng mayaman na kulay na may magandang potensyal para sa pag-iipon. Ang kanilang mga kulay ay madalas pula, mas madalas madilim na lilang, pababa sa itim. Ang aroma ay dalisay, prutas at isang itlog ng isda, mga seresa ay namamayani at plum na may mga tala ng pampalasa. Ang nangungunang rehiyon ng winemaking ng Australia ay ang Barossa Valley, kung saan ang pinakalumang mga ubasan na itinanim mula noong 1935 ay lumalaki. Ang mga alak ay may edad na para sa 12 buwan sa mga oak barrels. Ginawa dito ang 4 na uri ng inumin.

Fruit Wines

Para sa mga varieties na ito, ang berries ay nagmumula sa mga puno ng ubas na lumalaki sa mayabong lupa, sa mas mababang mga ilog kung saan maraming liwanag ng araw. Kasabay nito, ang init ng araw ay pinalitan ng isang malamig at malamig na gabi, na nagpapahintulot na mabawi ang puno ng ubas. Sa gayong mga kondisyon, lumalaki ang isang itlog, na ginagamit upang makagawa ng mga batang alak. Ang mga ito ay mga mabangong inumin na puno ng berry aroma na may touch of oak. Ang pinakasikat na varieties ay Mad Fish at Oxford Landing Shiraz. Tiyak na pamilyar ka na sa mga sikat na inumin mula sa pamilya Shiraz. Ang alak, ang lasa ng kung saan ay napakasarap na matandaan mo ito sa loob ng mahabang panahon matapos natapos ang pagtikim.

Alak mula sa mga lumang ubasan

Nabanggit na natin na sa Barossa Valley ang pinakamatandang plantasyon ay lumalaki, ang ilan sa mga ito ay mga 100 taong gulang na. Ang mga ito ay partikular na may paggalang dito. Ang highlight ng kanilang nilalaman ay nakasalalay sa ang katunayan na ang artipisyal na patubig ay hindi ginagamit, walang mas mababa sa nakakapataba. Ang lumang puno ng ubas sa ilalim ng naturang mga kondisyon ay nagbibigay ng napakababang ani, ngunit ang alak na ginawa mula sa mga berry ay may kamangha-manghang aroma at lalim ng lasa. Halimbawa, ang Grange ay ginawa. Hindi lahat ay may pagkakataon upang subukan ang iba't-ibang ito, bago ito ay ibinigay lamang sa royal court, at ngayon ay isang napaka-mahal at bihirang inumin. Samakatuwid, ito ay nananatiling para sa atin na hatulan siya lamang sa pamamagitan ng paglalarawan ng mga connoisseurs-tasters.

Pepper Shiraz

Hindi lahat ng mga varieties ay nangangailangan na puno ng ubas ay generously napuno ng sikat ng araw at init. Sa mga cool na rehiyon, ang hilagang mga lambak ng mga ilog na malapit sa mga ubas ay may mas matagal na panahon ng pag-ripening. Ang mababang temperatura ay tumutulong din sa pagbawas sa ani ng ubas. Sa ganitong kondisyon na ang paglaki ay dapat lumaki upang bigyan ng marangal na mga kulay ng itim at puting paminta sa alak. Ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga connoisseurs tulad mabuting alak "Shiraz". Ang mga review ay nagsasabi ng kanyang espesyal na kagandahan at kalubhaan. Halimbawa, ang mga wines ng Yarra Valley at Central Victoria. Hindi lahat ay gusto ang lasa ng mga inumin na ito, ngunit gayon pa man ang mga ito ay lubos na pinahahalagahan.

Shiraz wine na may mga makalupang tala

Ito ang batayan ng winemaking ng Australya. Ang mga ubasan ay matatagpuan dito sa lahat ng lugar sa mga rehiyon na may halos subtropiko klima, na natatangi para sa lumalaking mga puno ng ubas. Gumawa sila ng mga alak na may mga mayaman, mayaman, masarap na lasa. Ngunit ang mga ito ay hindi bilang sikat at mahal tulad ng mga nakalista sa itaas. Dahil sa ang katunayan na ang mga alak na ito ay may isang mas magaan na katawan, sila ay bumuo ng hindi masyadong kaaya-aya shades mabilis sapat. Maaaring inilarawan ang mga ito bilang mga tala ng sobrang gulay, mga nahulog na prutas sa kagubatan, ang isang tao ay tumutukoy sa mga ito bilang makalupa o payat na mga tono. Gayunpaman, ang mga ito ay napakapopular, mataas ang kalidad at hindi masyadong mahal na uri ng alak, na malawak na ibinahagi sa mga mamimili.

Kadalasan ang alak na "Shiraz" ay inirerekomenda na ihain ng karne at mga pangunahing, mainit na pagkain. Ang laro at mataba na mga uri ng keso ay angkop din dito . Ang alak na ito ay magiging isang kahanga-hanga karagdagan sa pinirito steak o shish kebab, ottenit at bigyang diin ang lasa ng karne.

Pranses na Shiraz

Ipinakita ng Pransiya ang kahanga-hangang iba't-ibang ito sa mundo, ngunit narito na ito ay hindi napakarami. Ang pagkalat ng Syrah ay nasa ikalimang lugar pagkatapos ng Merlot, Grenache at Cabernet. Dito, tulad ng sa Australia, ang tatak na ito ay masyadong mahaba ay hindi nakakakuha ng katanyagan. Siya ay nagsilbi nang mahabang panahon upang mapabuti ang kalidad ng iba pang mga wines, at halos hanggang sa ikadalawampu siglo ay nananatili sa limot. Ito ang mga alak ng Australya na lumitaw sa entablado ng mundo na nagbigay sa amin ng pansin sa katotohanan na sa pangkalahatan ang pagkakaiba-iba na ito ay ayon sa kaugalian na lumalaki sa French soil.

Ang mga kondisyon dito ay medyo naiiba, kaya ang mga wines ay may kanilang sariling, natatanging palumpon. Ito ay kilala na ang alak na ginawa mula sa berries na lumalaki sa hilagang bahagi ng lambak ng Rhone. Halimbawa, ang mga wines ng Cote Rotie ay ang pinakamagaan, na may magagandang floral at mausok na lasa. Si Cornas ang pinakamadilim at pinakamatinding alak. Si St-Joseph ay ang pinakamaliit at maanghang na alak na napakamahal ng mga babae.

Ito ay ang mga hilagang lambak ng ilog na ang pangunahing lugar para sa paglinang ng iba't ibang ito. Mas malapit sa timog, ang klima ay nagiging mas tuyo, na may negatibong epekto sa kalidad ng mga hilaw na materyales. Iyon ang dahilan kung bakit sa France, hindi masyadong maraming alak ang ginawa sa klase na ito.

South African Shiraz

Ang South Africa ay nagbibigay ng isang ganap na kakaibang "Shiraz". Ang alak ng Timog Aprika ay may natatanging katangian ng panlasa. Ito ay isang halimbawa ng isang ligaw, malupit at di-na-inom na inumin. Walang isang patak ng French refinement dito. Kadalasan ito ay isang pulang inumin, madilim na kulay ng cherry. Ang aroma ay isang berry, seresa at blackberry na may maliwanag na mga tala ng tsaa ay nadama. Ang mga katangian ng mga alak ay isang malakas na aroma ng mga tala ng tabako at katad. Taste ay isang itlog ng isda - isang halo ng itim na kurant at ligaw seresa. Ang paminta at mga dahon ng tabako ay totoong nadama. Ang pinakamalaking gawaan ng alak ng South Africa ay binuksan noong 1999. Narito ang mga alak ay may edad na 16 na buwan sa mga oak barrels.

Mga Review

Depende sa iba't-ibang pinili mo, sa bawat oras na alak ay sorpresa sa ganap na bagong shades ng panlasa, ngunit isang ganap na nakamamanghang palumpon ay palaging pinapanatili. Ang mga lugar sa itaas ay hindi lamang ang mga kung saan ang Shiraz alak ay ginawa. Ang Chile, Argentina at Bolivia ay lumalaki rin sa iba't ibang ubas na ito, ngunit ang kanilang mga wineries ay hindi nakuha ang katanyagan. Napakahirap pagsamahin ang lahat ng mga review, dahil may daan-daang mga ito. Ang isa ay maaari lamang ibahagi ang mga opinyon tungkol sa marangal na mataas na kalidad na wines, na kung saan ay madalas na makapal, mayaman, malakas, na may isang nakamamanghang aroma at isang mahaba ang aftertaste. Ang opinyon tungkol sa mga batang alak ay medyo naiiba. Ang mga Connoisseurs ay tinatrato ang mga ito na cool, ang mga ito ay mas magaan na inumin na may maliwanag na lasa ng prutas, hindi napakahalaga. Ang kanilang kalamangan ay mababa ang presyo at mataas na availability.