Masarap home-made: adobo mga pipino, crispy sa taglamig!

Canning repolyo, mga kamatis at cucumber ay nagsasama ng isang malawak na iba't-ibang mga recipe. Pag-alam ito, ang bawat babae ay maaaring magbigay ng para sa isang pamilya masarap at masustansyang gulay na pagkain para sa buong taglamig. Sa artikulong ito kami ay makipag-usap tungkol cucumber.

Sari-sari "Maligayang bed"

Kung ikaw ay naaakit sa adobo mga pipino, crispy, pagkatapos ay sa pamamagitan ng tulad ng isang recipe, ikaw malinaw naman ay hindi gagana. Lalo na kapag isaalang-alang mo na ang bawat bank maaari mong ilagay ang halos lahat ng mga gulay mula sa pangkusinang-hardin, at ang mga nagresultang assortment ay mangyaring tagahanga ng homemade preserves. Iba't ibang mga halaga (tulad ng may mga) handa (wash, gupitin ang buntot, ang stalk), maliit na pipino, firm Tomatoes (pula, mas mahusay kaysa sa "cream" o maliit na maglinis), bell pepper, bata squash o pipino (ngunit maaari mong gawin ang parehong) herbs (perehil, dill, kintsay). Tomatoes maaaring ponadkalyvat na hindi lulutuin mo isterilisasyon. Pipino na may squash problanshiruyte 5 minuto upang maging softer, ngunit pagkatapos ay ipaalam ito cool.

Sa ibaba ng lata, ang pinakamahusay na 3-litro, maglagay ng isang pares ng mga zubochkov bawang, ilang peas olspays, malunggay dahon, seresa - salamat sa kanila ay kumuha ng iyong crispy adobo mga pipino, tulad ng pipino na may squash. Para sa isang mas mahusay na lasa at lasa ng de-latang kinakailangang magdagdag ng dill payong, sariwa o tuyo. Sa spices patayo punuing mabuti cucumber, squash susunod na layer, at pagkatapos ay - peppers at mga kamatis. Sa pagitan ng mga layer ilagay sprigs ng kintsay, perehil, at iba pa. D. Punan ang garapon ganap.

Ngayon punan, na kung saan ay puno na may mga kamatis, courgettes at adobo cucumber, malutong. Sa litro garapon ito consumes humigit-kumulang 400 g., 3-litro, ayon sa pagkakabanggit, 1.2 l. Bawat 1 litro ng liquid pagdating sa ang atsara: asukal - 75-80 gr. (3 uppers tablespoons) asin - 25-30 c. (1 kutsarita) 10 c. sitriko acid (sa halip ng suka). Ang halo ay dapat magngitngit para sa 3 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito gulay, garapon sa isang paliguan ng tubig at pakuluan ang kalahating oras. Pagkatapos, gaya ng dati, roll, i-flip, pambalot, mag-iwan sa palamig. Buwan at kalahating-abot para sa mga kamatis, cucumber, inatsara, crispy, pritong patatas at isang mag-ipit na may kasiyahan!

cucumber Nezhin

Maraming mga housewives malaman na hindi lahat ng mga varieties ng cucumber ay pantay na angkop para sa konserbasyon ng buo. Ay dapat madala para sa layuning maliit na gulay, hindi over-hinog, firm, na may maliit na buto. Gaano ito ay kilala para sa Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - na gumawa sila ng pinaka-masarap malutong atsara. Ang recipe ng mga paghahanda ay dinisenyo para sa 5-litro garapon. Kaya gulay ang kanilang mga sarili ay napupunta sa paligid ng 3 kg, suka (6%) - isang kalahating-litro, asin at asukal - 100 gramo. Tulad ng pampalasa para sa atsara na ginamit cherry dahon, laurel (sa ilang mga piraso sa bangko) sa pod ng hot peppers at isang dakot ng mabangong. Kung gusto mo pink, at ibuhos ito - ang ilang mga inflorescences sa bawat container. Huwag kalimutan ang tungkol bawang.

Mga pipino hugasan, magbabad para sa ilang oras sa mga lubhang malamig na tubig - ito ay magiging mas mahirap, mas malakas. Cut off ang kanilang mga buntot sa magkabilang panig. Sa ibaba ng lata ilagay pampalasa at dahon, kinakailangang - dill. Punan ang mga ito na may mga gulay, ibuhos ang atsara pigsa 15 minuto. Ang mga masarap na crispy pickles, maaari mong ihanda ang dalawang uri ng bahagyang acidic pagpuno (700 g ng tubig, 200 g ng suka (6%), 35 g ng asin, 80 - asukal ...) At pagbuhos ng saturated (water TINATANGGAP 400 gramo, suka sahig. -litra, sugar 120-130 gr.). Matapos isterilisasyon lata ay pinagsama at kaliwa upang cool.

Inaasahan namin ang aming mga recipe darating sa madaling-gamiting - good luck sa culinary field!