Madali, mabilis, masarap at kapaki-pakinabang - recipe para sa jelly

Ang Kissel ay pamilyar sa lahat mula sa pagkabata. Maraming mga recipe para sa jelly: ang ilan ay niluto mula sa berries at prutas (o mula sa juices), iba pa mula sa oats, gatas at kahit mula sa mga gulay. Sa pangkalahatan, ang almirol ay ginagamit upang ihanda ang halaya, na posible upang mabigyan ang inumin na ito ng kinakailangang densidad. Kadalasan, ang patatas na almirol ay ginagamit para sa mga layuning ito , medyo mas madalas ang mais. Ang Kissel ay isang masarap at malusog na inumin, kadalasang ginagamit sa mga kusina ng mga bata, pati na rin sa iba't ibang pagkain. Dahil sa kanyang malagkit na istraktura, ito envelops ang mga pader ng tiyan, kaya ito ay madalas na ginagamit para sa talamak at talamak gastrointestinal sakit, pati na rin pagkatapos ng pagkalason at mga bituka impeksiyon.

Para sa prutas na halaya at berries, halos anumang prutas (parehong sariwa at frozen), pati na rin ang juice o decoction mula sa kanila, ay angkop sa iyo. Ang recipe para sa jelly mula sa mga strawberry, raspberry, currant ay medyo simple: kailangan mong pag-uri-uriin ang mga berry sa pamamagitan ng pag-alis ng pinalayas, pati na rin ang mga sanga at dahon, lubusan na banlawan at lagyan ng gulay sa pamamagitan ng isang salaan (o kahalili - dumaan sa isang dyuiser). Maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne, tanging sa kasong ito ito ay kinakailangan upang pilasin ang baluktot na materyal sa pamamagitan ng gasa. Upang ihanda ang halaya, hindi mo na kailangang piliin ang mga napiling mga berry, sa kabaligtaran, para sa kanya, ang ilang mga hinog o berde ay perpekto, ang pangunahing bagay ay hindi nila mabulok sa kanila. Maaari kang maghanda ng isang "mabilis na kissel" kung saan ang isang starch ay dapat idagdag sa isang maliit na bahagi ng nagresultang juice berry, ang natitirang juice upang dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang isang diluted starch sa ito (habang pagpapakilos sa lahat ng oras) at muli dalhin sa isang pigsa. Sa pakikipag-usap tungkol sa kung paano magluto ng isang kissel mula sa almirol, dapat mong tiyak na banggitin ang mga sumusunod na panuntunan: kapag ang almirol ay idinagdag sa inumin, ito ay mahigpit na hindi inirerekomenda upang pakuluan ito, dahil kung hindi ito ay maaaring maging makapal bilang dapat ito. At kung may kaunting oras at pagnanais, maaari mong bahagyang kumplikado ang recipe ng jelly upang gawing mas kapaki-pakinabang: ang juice na nakuha mula sa berries upang ilagay sa oras sa refrigerator, ang proseso ng raw na materyal ay poured na may tubig, at pagkatapos ay kinatas sa pamamagitan ng gasa o salaan. Ang natanggap na pagbubuhos (o ang pangalawang juice) upang tumayo, pagkatapos, sinusubukan na huwag kalugin, ibuhos ang malinaw na bahagi sa isa pang lalagyan. Ang isang maliit na bahagi ng pangalawang juice na ito ay halo-halong may almirol, at ang natitira ay pinainit sa isang pigsa, idagdag ang diluted starch (muling pagpapakilos) at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang juice ng unang pagpindot sa kissel. Ang ganitong sangkap ng resipe para sa jelly ay mapapanatili ang lahat ng mga bitamina na nakapaloob sa berries, dahil walang thermal paggamot ng juice, na nangangahulugan na ang mga kapaki-pakinabang na mga sangkap ay hindi nawasak. Ang mga sukat ng berries, tubig, almirol at asukal ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan: para sa mga taong tulad ng makapal na halaya, inirerekomenda na magdagdag ng higit na almirol (mga 70 gramo bawat litro ng halaya), at para sa mga mahilig sa medium density jelly, kailangan ng almirol ang mas mababa (mga 40 g bawat litro ng inumin ). Makapal na halaya - hindi ito isang inumin sa karaniwang kahulugan ng salita, dahil maaaring kainin ito gamit ang isang kutsara. Ang halaga ng asukal ay nakasalalay rin sa kung magkano ang gusto ng mga miyembro ng pamilya ng matamis na inumin. Narito ang karaniwang mga rate mula sa kung saan maaari mong simulan: kalahating kilo ng mga berries na kailangan mo ng 750 ML ng tubig, 50 g ng almirol, 150 g ng asukal. Kung nais, sa dulo, maaari kang magdagdag ng sitriko acid (sa dulo ng kutsilyo) sa halaya, at ibuhos ang inihanda na inumin sa mga hugis at iwiwisik ang durog na mani o chocolate chips. Ang resipe para sa jelly mula sa iba pang mga berries at prutas ay katulad ng sa itaas.

Bukod pa sa prutas na jelly mayroon pa rin ang milk jelly, pamilyar sa marami mula noong kindergarten. Ito ay isang masarap at malusog na ulam na maraming mga bata at matatanda ay nagmamahal. Lalo na masarap ay isang jelly na ginawa mula sa mga natuklap na oat (mga natuklap na oat) at gatas. Upang maihanda ito para sa 2 tasa ng gatas kailangan mong kumuha ng 100 g ng mga natuklap, 1 kutsara ng almirol at 1,5-2 na kutsara ng asukal. Hercules idagdag sa gatas at mag-iwan sa pamamaga, at pagkatapos strain ang gatas sa pamamagitan ng gasa o magbistay, magdagdag ng almirol, isang maliit na asin (tikman) at ilagay ang pan na may jelly sa isang maliit na apoy, habang patuloy na pagpapakilos. Huwag dalhin sa isang pigsa! Upang gumawa ng matamis na halaya, ang asukal ay idinagdag sa gatas, at pagkatapos ay ang lahat ay tapos na ayon sa ibinigay na resipe.