Kapansin-pansin at maliwanag na lutuin ng Italya

Ang lutuing pambansa ng Italya ay sikat sa mga pinggan at alak nito. Ito ay may maraming mga tampok at subtleties na maaari mong makipag-usap tungkol sa endlessly.

Hindi kapani-paniwala pagkakaiba-iba

Kasama sa lutuing Italyano ang iba't ibang pagkain, na handa sa kanilang sariling paraan sa timog at hilagang bahagi ng bansa. Bilang karagdagan, sa bawat lalawigan mayroong isang ginustong hanay ng mga produkto, na itinakda ng klima at tradisyon. At, siyempre, sa bawat lokalidad ay mayroong natatanging espesyal na ulam. Halimbawa, sa mga lungsod ng baybayin (tulad ng Venice), ang lutuing Italy ay mayaman sa mga delicacies ng isda, pati na rin ang mga pinggan na inihanda mula sa pagkaing dagat (ilang uri ng paella at risotto, isdang sabaw, inihurnong eel, inihaw na isda, hipon na may mga sarsa). Ang mga mollusk ay ginagamit sa makapal, mayaman na sopas, kinakain sila ng limon at mantikilya. Mga popular na kumbinasyon ng mga sardine na may mantikilya at suka. Ang Southern Italy ay sikat din para sa mga pagkaing inihanda mula sa molusko, sa mga partikular na lokal na chef masterfully naghanda ng cuttlefish. Ang isang natatanging katangian ng lutuin ng Milan - mga pinggan mula sa offal at karne, pati na rin ng iba't-ibang risottos. Sa hilagang ng mga lutuing bansa mula sa buong piraso ng karne ay popular, ang pagluluto ng kung minsan ay kumakatawan sa pinaka-tunay na palabas.

Lutuing Italyano at ang kagalingan nito

Ang ilang mga pagkaing niluto sa bansang ito sa lahat ng dako. At, kahit na mula sa rehiyon hanggang rehiyon ay nakakakuha sila ng mga natatanging tampok at mga bagong sangkap (halimbawa, ang ilang mga pampalasa), ang pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto ay nasa lahat ng dako. Ang mga pagkaing tulad ng pizza, risotto, ravioli at lasagna. Ang lutuing Italyano ay lumuwalhati sa kanila sa buong mundo at ngayon ay nagtagumpay sila sa pamamagitan ng mga restaurant at cafe ng iba't ibang bansa. Ang pizza ay orihinal na cake lamang para sa mga mahihirap na may pagpupuno mula sa mga labi ng iba't ibang pagkain. Ngunit salamat sa popular na pag-ibig, pati na rin ang kakayahan ng sikat na pizza-yolo (mga dalubhasa sa pagbe-bake ng ulam na ito), marami sa mga varieties nito ang naging pangarap ng isang gourmet. Mga eksotikong sangkap sa pagpuno at hindi pangkaraniwang form na sinamahan ng mga itinatag na tradisyon sa paghahanda ng masa (ito ay halo-halong lamang sa iyong mga kamay at magdagdag ng langis ng oliba). "Neapolitan" at "Margarita" - na Italyano classic, na kung minsan ay maaaring magbigay ng mga posibilidad sa anumang mga makabagong ideya. Sa salitang "pasta", ang mga naninirahan sa Peninsula ng Apennine ay tumutukoy sa mga dose-dosenang species ng pasta. Minsan mahirap para sa isang dayuhan na makilala ang mga ito. Pagkatapos ng lahat, ang ilan sa mga ito ay binibigkas ang mga tampok (tortellini, farflette), at ang ilan (penne, fetuchchine) ay halos kapareho.

Dalawang recipe ng pizza

Maghanda ng kuwarta mula sa isang baso ng yogurt at isang itlog. Ang Flour ay nagdaragdag nang labis na ito ay lags na rin mula sa mga kamay. Kapag ang paghahalo, maaari mong ibuhos ang isang kutsarang puno ng langis ng oliba. Ang itlog ay mas mahusay na matalo nang maaga, kaya ang kuwarta ay luntiang. Sa pinagsama pizza lugar ang pagpuno ng mainit na tomato sauce, keso, Bulgarian paminta at pangangaso mainit na sausages, gupitin sa mga piraso. Maghurno sa loob ng 20 minuto. Kung masahihin mo ang kuwarta mula sa 1 tbsp. Flour at dalawang itlog sa pagdaragdag ng sour cream at mayonesa (4 tablespoons), pagkatapos pizza na ito ay maaaring maging handa sa isang kawali. Bilang isang pagpuno, kunin ang paprika, mushroom at ilang uri ng keso.

Italian cuisine. Mga recipe ng mga sopas at soups

Ang mga tradisyon ng bansang ito ay nangangasiwa sa sapilitan na paggamit ng sopas para sa hapunan. Minestrone, ang pinaka sikat sa kanila, ay binubuo ng pitong uri ng karne at ang parehong bilang ng mga gulay at mga seasoning. Ito ay napakahalaga para sa isang taong natututo ng pagluluto ng Italyano, maaaring maghanda ng isang kalidad na sabaw (brodo). Pagkatapos ng lahat, ang sahog na ito ay napakahalaga para sa pagluluto risotto, pati na rin ang maraming iba pang mga pinggan. Kumuha ng isang piraso ng zucchini, kamatis, karot, sibuyas ng bawang, sibuyas, tangkay ng sibuyas at kintsay. Magprito ng gulay sa mantikilya o maghurno sa oven. Pagkatapos magluto ng sabaw sa loob ng apatnapung minuto. Ang mga bahagi ay ibubuhos ito sa pritong kanin, tinitiyak na ang bawat isa sa kanila ay lubos na nasisipsip. Ito ang uri ng teknolohiya na susi sa paghahanda ng risoto.