Kailangan ko upang linisin ang eggplants peeled bago pagluluto? kapaki-pakinabang na mga pahiwatig

Bago maraming baguhan mistresses, o kahit na ang ilan sa mga taong may na ang ilang mga karanasan sa pagluluto, ang tanong arises ng pretreatment teknolohiya ng ilang mga gulay. Halimbawa, kung kailangan mo upang linisin ang mga eggplants? Depende ba ito sa ang pagpili ng mga pagkaing? Paano baguhin ang lasa ng mga pagkain? Huwag talong nalinis sa kaso ng kanilang mga kasunod na soaking sa mag-asim? Ang artikulong ito ay nagbibigay ng payo sa mga isyu na ito, na kung saan ay makakatanggap ng mga pagkain na may kaaya-ayang maanghang undertones.

Huwag ko na kailangan upang linisin ang eggplants? highlights

Ang teknolohiya ng pagproseso ng isang maliit na asul na minsan may kasamang pag-alis mula sa bunga ng isang madilim na balat o pag-aalis ng mga buto sa loob. Bakit ba ito ginagawa? Ang katotohanan na ang itaas na pinaka-layer talong saturated maasim maanghang na lasa, katangian para sa gulay na ito. Samakatuwid, upang magpakalma ang ilan sa labis na sarap o linisin out ang bunga alisan ng balat o sinenkie babad sa cut form sa ilang oras sa ang solusyon ng asin. Maraming mga housewives upang makatipid ng oras ito ay unang pinili processing pamamaraan. Tulad ng para sa mga buto, ang kanilang pag-alis ay maaaring kailangan kapag over-hinog prutas. Madalas sa pamamagitan ng pag-cut ang mga ito sa mga piraso na natagpuan sa loob basta-basta Ang sirang gitna na may dark buto. Sa kasong ito, maaari mong subukan ang isang matalim na kutsilyo malumanay linisin off maliit na butil o pagputol sa kanila na may isang maliit na pag-agaw ng sapal.

Ito ba ay palaging kinakailangan upang linisin ang eggplants?

Ang pagpili ng paraan ng pagpoproseso ng gulay ay madalas ay depende sa kung anong uri ng lasa ng ulam na gusto mo. Naibigan ba ang maanghang at malasang kumbinasyon? Pagkatapos ito ay hindi kinakailangan upang alisin ang balat. Ito ay ang kanyang presence ay idagdag ang ninanais na lasa. Ngunit kung ang iyong layunin - upang makakuha ng isang malumanay na nilagang gulay, ito ay pinakamahusay na upang gamitin lamang ang masustansiya piraso na walang buto at alisan ng balat.

Huwag ko na kailangan upang linisin ang mga eggplants at maliit na sa unang yugto ng kapanahunan?

Ang exception ay ang mga batang prutas. Sila ay laging magkaroon ng isang banayad na liwanag buto at malambot na balat nang walang kapaitan. Samakatuwid, sila ay karaniwang kunin kaagad nang hindi obchischaya Shadow shell. Sa anumang kaso, ito ay lumiliko out na pagkaing tikman maganda at mabait.

Pagluluto pritong Sinenky

Kailangan ko upang linisin ang eggplants bago mo ilagay ang mga ito sa isang pan sa mainit na langis? Ipaalam sa amin isaalang-alang ang yugto ng paghahanda ng mga pinaka-karaniwang mga pagkain mula sa maliit na asul. Para sa makinis at buong piraso matapos Pagprito ay hindi pa rin na kinakailangan upang alisin mula sa bunga ng itaas na shell. Young talong hiwa sa manipis na hiwa at iprito ang mga ito sa pre paniruya harina, itlog at keso. Mas lumang mga prutas (wedges, mga lupon, mga piraso) magbabad para sa ilang oras sa isang malamig na mahina tasik (1 L - 1 bahagi tbsp ..). Pagkatapos ng 30 min. alisin ang mga ito at payagan na maubos. Ang isang medyo iba na paggamot na opsyon. Ibuhos plate na may asin at ilagay ang mga ito sa itaas ng pamatok. Pagkatapos ng 15-20 min. talong banlawan ng tubig at magluto ang piniling paraan.

Pagkatapos draining ang labis na langis ay maaaring mag-iba meryenda, isinalansan layer. Bilang karagdagan sa mga paggamit durog bawang talong na may mayonesa o ibang steamed gulay sa tomato sauce. Maging malikhain at makakuha tikman iba't ibang mga pinggan!