Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa chocolate. Mga lihim ng tsokolate produksyon. chocolate holiday

Chocolate tinatawag na ang ilang mga uri ng mga nakakain produkto, na kung saan ay nakuha mula sa kakaw beans. Ang huli ay ang mga buto ng isang tropikal na punong kahoy - ang kakaw. May mga iba't-ibang mga kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa chocolate, na nagsasabi tungkol sa pinagmulan nito, mga katangian ng paglunas, contraindications, uri at pamamaraan ng application.

Chocolate - isang masarap na pagkain, na kung saan lahat ng tao nagmamahal, simula sa pinakamaliit at nagtatapos sa gourmet matatandang tao. Ito pudding pagsamba, ayusin ang mga pagdiriwang sa kanyang karangalan, at magbukas ng museo na nakatuon sa kanya ang buong exhibition. Kaya ang chocolate ay may isang kuwento upang sabihin sa.

A bit ng kasaysayan ng tsokolate

Chocolate ay unang lumitaw sa gitna ng mga lipi ng mga Aztec, Olmec at Maya. Ngunit nang eksakto kung paano ang produktong ito ay nagmula sa kung saan siya ay dumating sa amin nang eksakto kung sino ang nagbukas ito para sa mundo, walang nakakaalam sa araw na ito. Ngunit may ay isang bersyon ayon sa kung saan tsokolate ay orihinal na mula sa Mexico. Ang kataas-taasang diyos ng mga Aztec - Quetzalcoatl - ay nagkaroon ng isang kahanga-hangang lagwerta. Ito ay lumago ng iba't-ibang mga halaman. Kabilang sa kanila ay lubos na pangit sa tingin cocoa mga puno at ang kanilang mga bunga ay may mapait na lasa at isang hindi karaniwang anyo. Hari para sa isang mahabang panahon nag-iisip tungkol sa kung paano gamitin ang mga prutas lasa mabuti, at na sa pangkalahatan gawin sa pinakadulo puno.

At sa sandaling siya got ang isang pag-iisip: ang Diyos ay cleansed kultura alisan ng balat, gumiling ang mga ito sa isang pulbos at napuno ng tubig. Ang resultang inumin ay minamahal Quetzalcoatl bilang siya inspirasyon kagalakan at binigyan ng lakas. inumin ay tinatawag na "chokolatl" at pagkatapos ng ilang sandali natagpuan laganap sa Indians. na tinatawag na "mga diyos inumin" ay bibigyan ng isang resulta, ang mga bagong dish. Hristofor Kolumb, na bumisita sa Mexico ay ang karangalan upang subukan ang nektar.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa chocolate na nauugnay sa Anne ng Austria. Sa katunayan, tiyak dahil siya got produktong ito sa Europa. Kapag ang hinaharap queen ay 14 taong gulang, siya na may-asawa ng Pranses Hari Louis XIII. Sa isang kakaibang lupa siya nadama ng isang hindi kapani-paniwalang kalungkutan. Upang kahit papaano ay lumikha ng isang kapaligiran ng bahay at isang maliit na palakpak ang iyong sarili up, siya ay uminom ng mainit na tsokolate, na nagdala sa kanya mula sa kanyang bansa. Anna, ay nagdala ng isang malaking halaga ng mga dating hindi kilalang sa Pransya, kakaibang prutas at mga aliping nakaaalam ng recipe ng tsokolate. Mamaya, gamitin ang bagong inumin at ang prinsesa natutunan ng kanyang asawa. Alam ko ang lahat ng mga puwersa sinusubukang upang makakuha ng pagkain at inumin, na kung saan indulged ang hari kanyang sarili. Iyan ang chocolate ay nagsimulang kumalat sa ibabaw ng European kontinente.

Richelieu, Casanova at tsokolate

Na may tulad na sikat na makasaysayang figure tulad ng Cardinal Richelieu at ladies man Casanova, mga kaugnay na din ng ilang mga kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa chocolate. Naghihirap mula sa maraming mga karamdaman French cardinal, sa payo ng kanyang doktor uminom ng chocolate drink. Tuwing umaga Richelieu ginagamit ang tsokolate, hindi pag-alam kung ano ang doktor lihim idinagdag sa gamot. Cardinal nakuhang muli sa lalong madaling panahon. Hindi alam, kung saan nagbigay ng isang mas mataas na epekto - medicine o pa rin ang tsokolate, ngunit ang produkto ay dahil maging ang pinakamahusay na gamot.

Lovelace Dzhovanni Kazanova ring simulan ang kanilang araw na may masarap na tasa ng inumin at noon ay sigurado na ang kanyang walang kamatayang "lalaki kapangyarihan" owes kanya. Casanova ginagamot itim na likido na tsokolate, at ang kanyang mistresses, kaya sila ay warmed up ng isang bit.

Ang pinaka-kagiliw-giliw na tungkol sa chocolate

Ang lahat ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa chocolate, kami ay subukan na magbigay sa ibaba. Kaya, ang unang chocolate bar ay ginawa sa 1842 sa pamamagitan ng Ingles factory Cadbury. Ngayon Ivory Coast ay ang pinakamalaking cocoa producer. Ang share ng estado ay bumaba ng 40% ng pandaigdigang suplay ng produkto. Bawat taon sa mundo naaayos mula sa tsokolate ibinebenta higit sa 83 milyong US dollars. Ngunit ito ay hindi ang limit - economists magtaltalan na demand na sa malapit na hinaharap upang palaguin sa pamamagitan ng 15-20%.

Cocoa puno ay lumago sa Central at Timog Amerika, Timog-silangang Asya at West Africa. Upang makabuo ng 400 gramo ng tsokolate, ito ay kinakailangan upang gamitin ang tungkol sa 400 cocoa beans. mas kapaki-pakinabang ay ang dark chocolate para sa iyong kalusugan. White at gatas iba't-ibang ay hindi makagawa ng mabuti, ito ay gumawa ng mga ito madilim na "kamag-anak".

Maraming, maraming taon na ang nakakaraan kayang gamitin ang matamis na delicacies na ginawa mula sa kakaw beans ay tanging ang mga piling tao ng lipunan. Sa Barcelona, ang unang makina machine, na kung saan ginawa na tsokolate ay itinayo sa 1870.

mga benepisyo ng tsokolate

Ang mga benepisyo ng tsokolate may napansin pa Indian tribes. Modern siyentipiko lamang nakumpirma ang kanilang teorya. Kaya, ito ay pinatunayan na ang isang tasa ng mainit na tsokolate ay tumutulong sa mga sugat pagalingin mas mabilis, mas tataas ang tono katawan at nag-aalis ng tao pagkapagod. Chocolate lover ay hindi maaaring mag-alala tungkol sa mga pangyayari ng sakit tulad ng atherosclerosis. Na nakapaloob sa ang produkto essential oils maiwasan ang kolesterol sa mga pader ng mga vessels ng dugo, kaya ang sakit ay hindi bumuo.

Neurosurgeon at cardiologists rin mapapansin pabor treat. Sa gayon, ang mga pasyente na regular na pagkonsumo ng kendi at mga tile ng kakaw, hindi bumubuo ng clots. At flavonoids naroroon sa komposisyon ng produkto, maprotektahan laban sa mga atake sa puso at stroke. 50 gramo tinatrato ng araw-araw pinipigilan ang pagbuo ng ulcers at cancers.

Manufacturing proseso treats

Produksyon ng tsokolate - ay isang mahaba at mahirap na proseso na nagsisimula sa ang katunayan na ang mula sa prutas kumuha ng kakaw beans. puksain ang mga ito ang malagulaman ball, na pumapaligid sa kanila, at iwan ang beans sa mangasim para sa isang ilang araw. Sa panahong ito, manifest elemento na magkakasunod na makakaapekto sa tsokolate lasa. Pagkatapos grain purified muli at pritong sa isang temperatura ng 120-140 degrees. Sa prosesong ito, ang lasa ng panghuling produkto ay nabuo.

Ang karagdagang produksyon ng mga tsokolate ay ang mga sumusunod: purong buto ay lupa sa isang sapal, na kung saan ay pagkatapos ay pino ang babag at kakaw butter at asukal ay idinagdag. Ngayon ay maaari mo ring magdagdag ng almonds, liqueur, gatas at iba pang mga sangkap. Upang bigyan ng tsokolate tamis at lasa, ang resultang mass ay purified mula sa pinakamaliit na butil at halo-halong sa espesyal na tank para sa ilang araw.

Tulad ng isang komposisyon ay cooled sa isang temperatura kung saan ang chocolate mukhang pinaka-pampagana, at poured sa molds. Nagbubuo - ito crowning hakbang sa paggawa ng tsokolate. Forms napuno liquid timbang, pagkatapos ay ang produkto cools, madali itong inalis mula sa tank at ipinadala sa merkado.

museo eksibisyon

Chocolate - ito ay kaya popular at paboritong tinatrato na halos bawat bansa ay may chocolate museum. Sa ganoong lugar, maaari mong malaman ng maraming tungkol sa mga produkto at kasaysayan nito, pati na rin upang subukan ang iba't ibang mga uri ng mga ito. Isa sa mga pinakamahusay na mga museo ay matatagpuan sa Belgium. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang bansang ito ay itinuturing na tsokolate sa pamamagitan ng estado, at ang kanyang kendi - ang pinakamahusay sa buong mundo. Institution matatagpuan sa lungsod ng Bruges sa isang lumang kastilyo Castle of Harze tinatawag na Choco-Story. Narito ang isang koleksyon ng tsokolate hari o reyna dinastya. museo ay nagpapatakbo ng isang bar Choc, na nagbebenta ng 44 varieties ng tsokolate cocktails.

Kagiliw-giliw na museo ng tsokolate ay, sa Prague. Museum Vladomira Cech nakatuon sa tsokolate bilang isang inumin. Kagiliw-giliw na eksibisyon ay nagpapakita ng kasaysayan ng mga produkto. Gayundin dito ay kagiliw-giliw na eksibisyon ng painting, ipininta na may liquid na tsokolate. Pagtingin sa exhibition, mga bisita ay maaaring kumuha ng pagsusulit at makakuha ng gantimpala matamis na tile at ng ilang butil ng kakaw.

Pagdiriwang sa karangalan ng tsokolate

Bukod sa mga museo na nakatuon sa cocoa delicacy sa maraming mga bansa sa bawat taon ay magbabalik masasayang holiday tsokolate. Ang pinaka-tanyag ay ang festival Eurochocolate, na tumatagal ng lugar sa Italyano lungsod ng Perugia. Bawat taon ang kaganapan ay binisita tungkol sa isang milyong mga tao. Holiday pagtitipon tungkol sa 200 mga tagagawa ng tsokolate mula sa buong mundo.

Sa Paris din nang regular sa mga lokal na awtoridad ayusin ang holiday tsokolate, na kung saan ang mga tagagawa sa mundo ng tsokolate delicacies nag-aalok ng mga bisita ng pagdiriwang ay hindi lamang upang kumain at uminom, ngunit din upang ilagay sa. Parisian tagumpay ay itinuturing na ang pinakamalaking sa mundo.

Chocolate festival sa Ukrainian Lviv ang pinakabata, pati na itinatag lamang noong 2007. Ito ay tumatagal ng lugar sa bawat taon sa Araw ng mga Puso. Sa araw na ito, lahat ng tao ay mabibigyan ng pagkakataon upang subukan lamang ang pinakamahusay na chocolate delicacies.

Maingat, tsokolate!

Maraming Sweet Chocolate pagpapakandili ay sinusunod ngayon. Upang makita kung ikaw ay gumon sa produktong ito ay hindi, siguraduhin na ang iyong pag-uugali: kung napansin mo na hindi ka maaaring matulog hanggang sa kumain ng tsokolate at uminom ng isang tasa ng mainit na inumin mula sa kakaw beans, maaari mong maging sigurado na ang naghihirap ito sakit. Siya ay maihahambing sa alkoholismo at drug addiction, at samakatuwid ay nangangailangan ng agarang paggamot.

Pagtitiwala sa mga chocolate maging sanhi ng sikolohikal na mga kadahilanan. Pagkatapos ng lahat, sa TV ay madalas na i-broadcast makulay na patalastas urging kumain ng tsokolate. At isang lalaking mahirap pigilan, lalo na kung nag-iingat sa bedside table masarap na mga tile. pagpapakandili ng provokes cocoa, kung saan maraming mga sangkap na pasiglahin ang produksyon ng mga hormon ng kaligayahan - phenethylamine. Kaya, tsokolate ay isang mahusay na anti-depressant.

Bilang isang resulta, ang labis na pagkonsumo ng tsokolate mayroong isang kakulangan sa katawan may-katuturan para sa paggana ng sangkap. Ito ay humahantong sa ang pagbuo ng maraming sakit. Samakatuwid, depende sa tsokolate ay dapat na mas mabilis hangga't maaari upang makakuha ng mapupuksa ang.

Di-pangkaraniwang mga uri ng tsokolate

Alam ng lahat na may mga apat na uri ng tsokolate: mapait, gatas, dark and white. Ngunit ngayon ay may chocolate sweets, na kung saan ay isang bagay na pambihira, lalo na para sa mga domestic consumer. Halimbawa, tsokolate, na ginawa mula sa camel gatas. Ito ay ginawa sa United Arab Emirates. Eksperto ay naniniwala na ito ang uri ay mas mas mahusay kaysa sa dati, at maaari mo itong gamitin kahit para sa mga taong paghihirap mula sa diyabetis.

Ang Swiss kumpanya supplies sa European market chocolate na may absinthe. Sa isang pagkakataon kapag ang tamis ay nagsisimula sa matunaw sa bibig, ito ay nagpapadaloy ng kapaitan ng wormwood liqueur, tsokolate at lasa ay partikular na matalas. Ang produkto ay naglalaman lamang ng 8.5% ng alak, kaya ito ay imposible upang makakuha ng lasing dito.

Ngayon makukuha rin dark chocolate na may asin. Ito ay isang organic na produkto na gumagawa Amerikanong enterprise. Ang komposisyon ng mga tile kasama sea salt, ngunit pagkakataon ay maaaring matugunan sa paminta at asin, na may asin at ground coffee, pati na rin ang asin at asukal Cane.

Ang pinaka-mahal sa mundo ng tsokolate

Para sa higit sa isang siglo, ang US kumpanya Chocopologie pamamagitan Knipschildt (CT) ay nag-aalok ang pinakamahal na sa mundo ng eksklusibong tsokolate. Crazy tungkol sa kanya sa lahat ng mga naninirahan sa White House. Queen Elizabeth II Britain rin bang tamasahin ang katamisan ng US. chocolate ito ay ginawa ng eksklusibo mano-mano. One pound ng napakasarap na pagkain nagkakahalaga ng 2600 US dollars.

At kung pinsala ay

Maraming mga skeptics naniniwala na ang tsokolate ay hindi sapat upang magdala walang anuman kundi pinsala. Hindi mabuting makaapekto ang katamisan lamang sa mga tao na nakahandusay sa allergy, mga taong may diabetes at mga indibidwal na hindi maaaring limitahan ang kanilang mga sarili sa paggamit ng pagkain. Ang lahat ng mga iba ay maaaring may kapayapaan ng isip upang tamasahin ang mga banal na lasa ng napakasarap na pagkain, na kung saan sila lamang ang makinabang.