Ibabad ng cucumber. Best recipes

Nakarating na ba naisip tungkol sa magluto inatsara mga pipino sa kanilang sarili? Sa kabila ng ang katunayan na ang araw na ito maaari kang bumili ng anumang produkto sa mga natapos na form, walang maaaring maihambing sa mga produkto sa bahay. Upang gumawa ng tulad paghahanda para sa taglamig sa kanilang sarili, kailangan ng isang supply ng malinis na garapon at ibabad ng cucumber.

Saan upang simulan ang pagluluto?

Ang unang hakbang ay upang mahanap ang mga bangko na may sapat na kapasidad. Mag-iwan ng puwang sa pagitan ng top layer at sa itaas ng atsara bangko.

Ibabad ng cucumber: ang mga recipe at mga sangkap

• 3 tablespoons ng mustasa buto.
• 14 mga ulo sariwang dill stem.
• 4 ½ tablespoons haras binhi.
• 4 kg average na laki ng pipino.
• 7 liters ng tubig.
• 1 ¼ tasa bulgar asin.
• 1 ½ litro ng suka (5 porsiyento).
• 1/4 tasa ng asukal 2 liters ng tubig.
• 2 tablespoons tuyo pampalasa na iyong pinili.

kagamitan:

• Ang isang malaking kasirola na may isang talukap ng mata.
• Pagpapanatili sa garapon at lids.
• Sipit upang makakuha ng mga bangko ng tubig na kumukulo.
• Funnel para sa pagpuno ng garapon.

Tandaan: kung ikaw ay isang mas maliit na bilang ng mga harvested gulay, kailangan mong ihanda ang atsara para sa cucumber sa 1 litro ng tubig sa pamamagitan ng pagkalkula ng proporsyon ng iba pang mga sangkap ayon sa mga recipe.

Mga tagubilin para sa paghahanda

1. Hugasan ang pipino at cut nagtatapos sa isang kamay, ngunit mag-iwan ng tungkol sa 5 mm mula sa stalks. I-dissolve ¾ tasa ng asin sa 5 litro ng tubig. Ibuhos ang mga nagresultang cucumber halo at payagan ang mga ito upang tumayo para sa 12 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig. Paghaluin ang suka, ½ tasa ng asin, asukal at 2 liters ng tubig. Magdagdag ng halo-halong magkasama tuyo pampalasa.

2. Heat handa para sa cucumber atsara sa bulak. Punan mainit, isterilisado garapon dati cucumber. Magdagdag ng 1 kutsaritang puno ng mustasa buto at sariwang dill ulo 1½ sa bawat jar at punan ang isang sapat na dami ng kumukulo atsara upang ganap na masakop ang mga cucumber. Dapat mong manatili para sa tungkol sa isa at kalahating sentimetro ng puwang sa pagitan ng itaas na antas ng likido at tuktok ng lata. Alisin ang anumang mga bula galing sa lata, ang bawat dipped sa purong non-metallic kutsara o spatula. Linisan ang bawat jar na may malinis na papel tuwalya at isara ang mainit, maingat na isterilisado lids.

3. Pagkatapos, dapat isterilisado pipino bangko sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang malaking palayok ng tubig na kumukulo. Init ng sasakyang-dagat sa isang paliguan ng tubig ay dapat na 10-15 minuto depende sa kanilang dami. Pan gamitin para sa isterilisasyon ay dapat na malalim sapat na upang lata sa tubig na kumukulo ay halos ganap na sa panahon ng paggamot, kumikilos sa itsura sa lahat ng 2-2.5 cm. Pagkatapos ay hilahin ang bahay naka-kahong inihanda gamit pansipit, sinisigurado hindi upang hawakan ang takip. Banks dapat palamig down sa room temperatura para sa 24 na oras, ina-inilatag sa racks o tuwalya.

4. Matapos ang 24 oras, suriin ang pag-mount pabalat sa pamamagitan ng pag-click sa bawat gitna. Kung ang takip flexes, ito ay naayos na at tulad masamang cucumber ay hindi dapat natupok. Sa kasong ito, maaari mong subukan sa paggamot sa garapon sa tubig na kumukulo at isara itong muli. Store atsara sa isang cool, tuyo na lugar. Ang mga atsara ay ligtas gamitin, habang ang takip ay mananatiling buo. Sa sandaling binuksan, ang bangko ay kailangang naka-imbak sa ref uneaten bahagi. Maaari mong simulan ang pagkain ng cucumber pagkatapos ng hindi bababa sa 24 na oras matapos sila ay pinagsama. Gayunpaman, ito ay mas mahusay na maghintay mas matagal, kaya sila babad isang maximum seasonings. Ito ay pinakamahusay na upang ayusin kapag binuksan mo ang bawat jar, makakatulong ito sa upang matukoy kung gaano katagal ang atsara para sa mga pipino ay may maayang panlasa.

Pagpipilian Mabilis na recipe

Ito ay isang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng pipino para sa isang mahabang panahon. Gayunpaman, maraming mga tao ginusto ng isang mabilis na recipe na nagpapahintulot sa iyo upang tangkilikin ang masarap gulay sa pinakamaikling posibleng panahon. Halimbawa, maraming mga tao ibigin sandwich na may dill at inasnan cucumber. Paano sila maghahanda?

Ang unang bagay upang kunin ang mga pipino sa manipis na hiwa. Kung ang mga ito ay na gagamitin para sa sandwiches, ito ay mas mahusay upang i-cut sa bilog manipis na ovals sa isang bahagyang anggulo, sa halip na paayon hiwa. Higit pa rito, ang atsara sa adobo mga pipino ay dapat maging handa sa paggamit ng isang ordinaryong talahanayan asin o dagat. May lasa, iodized at fluoridated para sa recipe ay hindi angkop, dahil maaari nilang magdagdag ng isang banyagang lasa. Ang pamamaraan na ito ay apila sa mga na nais upang mabilis na atsara cucumber. Atsara pigsa at ay hindi nangangailangan ng paggamit ng mga espesyal na kagamitan.

Ang mga sumusunod na recipe ay kabilang sa mga pinaka-simple at nangangailangan lamang ng isang maikling paghahanap ng gulay sa ref. Ang resulta ay isang mabangong at malutong cucumber, na napapanatili ang lahat ng mga nutrients.

Ibabad ng adobo mga pipino. Ano ang kailangan mo?

• 1 litro garapon na may takip.
• Ilang mga sariwang cucumber (hangga't maaari mong ilagay sa bangko).
• 5 sprigs sariwang dill (o 1 kutsara tuyo).
• Durog bawang cloves 2-4 (o bawang pulbos).
• 3 tablespoons puting suka.
• ½-1 kutsara ng talahanayan o dagat asin sa lasa.
• Distilled o na-filter na tubig sa isang halaga na kinakailangan para sa pagpuno ng mga banga.
• 20 peas itim na paminta (opsyonal).
• ¼ kutsarita pulang paminta (opsyonal).

paraan ng paghahanda

Paghiwa-hiwain ang pipino ring, ovals o pahaba ng pahaba, ihalo ang garapon na may lahat ng mga sangkap, maliban sa tubig, ihalo na rin. Sa sandaling ang lahat ng mga nakatiklop at halo-halong, ibuhos ang mga nilalaman ng lata sa itaas ng distilled o na-filter na tubig at isara ang takip ay masyadong masikip. Kalugin garapon upang pinakamahusay na pamamahagi ng spices at mag-iwan sa kuwarto temperatura para labindalawang oras. Pagkatapos ng oras na ito, well potryahnite itong muli sa atsara para sa mga pipino mas mahusay na buyo sa mga gulay, pagkatapos ay umalis para sa isa pang 12 oras sa isang inverted estado. Pagkatapos nito cucumber ay ganap na handa para sa pantao consumption, sila ay mananatiling sariwa at mabangong. Panatilihin ang mga ito sa refrigerator, ang produkto ay maaaring maging doon para sa isang buwan nang walang anumang mga pagkasira.

karagdagang mga tip

Ang recipe sa itaas ay naglalaman ng listahan ng mga ingredients kung saan ka maghanda ng isang atsara para sa cucumber ng 1 litro. Maaari mong gawin ang anumang halaga, batay sa proporsyon ng mga produkto.

Sa karagdagan, ang atsara para sa cucumber (recipe sa itaas) ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ito sa anumang mga gulay, kaya hindi ka limitado sa isa lamang pipino. Sa bawang at dill pagsamahin ang halos lahat ng gulay: mga kamatis, matamis peppers at higit pa. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga pampalasa sa iyong panlasa sa pamamagitan ng pagsasaayos ng halaga ng kanilang mga sarili.

Paano upang mapanatili ang atsara na?

Kung ikaw isinalansan gulay sa isang jar ay masyadong masikip at ang halaga ng ang atsara naka-isang maliit na bilang na ginagamit nila, dapat maghanda ng isang bagong batch upang idagdag ito sa garapon. Sa kabilang banda, salted cucumber ay hindi maiimbak mas mahaba kaysa sa isang ilang araw. Bukod dito, ang isa ay maaaring ibuhos lamang bahagyang nasala o dalisay na tubig na may mga karagdagan ng isang maliit na halaga ng suka.

Kapag patuloy mong atsara masyadong mahaba at maalat lasa ay naging masyadong matindi, maaari kang magbabad ito sa isang maliit na halaga ng na-filter na tubig. Karaniwan, ang mga ito ay ilagay sa isang lalagyan ng tubig sa ref magdamag.