Fettuccine pasta na may hipon at cream sauce - isang recipe mula sa maaraw Mediterranean

Mula sa salitang "fettuccine" direkta at smells sa ibang bansa ... Ngunit sa katunayan ito ay lamang ang pangalan ng isa sa mga uri ng pasta. Mas partikular, ang Italian pasta. Ito ay mahaba at malawak na noodles. Fettuccine ay hindi magkano ang naiiba mula sa mga natitirang bahagi ng Italian pasta, at inihanda sa parehong paraan bilang ang natitirang bahagi ng i-paste. Sila pagsamahin ang perpektong sa lahat ng uri ng sauces. At sa Italya ang pamagat ay maiugnay hindi lamang sa mga pinaka-pasta, ngunit sa buong dish. Ang pinaka-karaniwang mga recipe - ito ay Fettuccini na may maliit na tao sa isang mag-atas sarsa, fettuccine na may manok sa kabute sarsa, fettuccine na may karne ng baka at red wine sauce. Ang mga recipe ay ipinamamahagi sa buong mundo, at lalo na ang mga naninirahan sa ang Mediterranean igalang ang mga ito.

Classic pasta recipe para fettuccine na may prawns sa isang mag-atas sauce

mga produkto:

• chetyrehsotgrammovaya pack fettuccine;
• ng kalahating kilong shrimp daluyan kalibreng;
• kalahating tasa ng mabibigat na cream;
• 2 bawang cloves;
• langis ng oliba: tungkol sa 3 tablespoons;
• 2 mga sibuyas.

cooking yugto

1. Pakuluan ang noodles

Upang ihanda Fettuccini may maliit na tao sa noodles cream sauce unang sabaw. Mag-load ang pasta sa tubig na kumukulo ayon sa mga tagubilin sa packaging. Ang pamantayan para sa kalahati ng isang kilo ng pasta ay tumatagal ng hindi bababa sa isang litro ng tubig. Huwag takpan ang takip, ang tubig ay dapat na libre sa pakuluin. Upang Fettuccini ay hindi natigil sa mainit na tubig na kailangan mo upang magdagdag ng asin at isang maliit na langis ng oliba. Matapos makumpleto ang pagluluto, ang pasta na kailangan upang ilipat sa isang salaan at hugasan sa mainit na tubig. Hugasan Fettuccini ay posible upang ilipat sa isang kasirola at pabalat na may takip.

2. Ang pagsasagawa ng sauce

Upang Fettuccini pasta na may hipon naabot ang maximum na lasa, ihanda ang sarsa ng cream. Walang kumplikado ang tungkol dito. Mga pinong tumaga ang bawang at sibuyas, pritong sa mainit na langis ng oliba. Kapag ang mga gulay ay golden, ibuhos ang cream sa sandaling ang buong batch, umunti ang init at kumulo hanggang malambot. Umakma ang sauce recipe ay maaaring tuyo Italian herbs, makinis tinadtad sariwang herbs, spinach, pepper.

3. Ihanda ang shrimp

Huwag tumagal para sa naturang mga pagkaing tulad ng fettuccine na may prawns sa isang mag-atas sarsa, napakalaking varieties ng shellfish. shrimp trabaho pinakamahusay na kalibreng 60/90 o 90/120. Ano ang ibig sabihin ng mga numero? Upang maunawaan kung paano mag-navigate sa ang halaga ng mga hipon, chtoit tandaan ang isang simpleng tip: Calibre - ito ay ang tinatayang bilang ng mga yunit ng bawat kilo. Iyon ay, ang mas malaki ang laki, ang higit pang mga piraso, samakatuwid, ang mas maliit na ang kanilang laki. At, bilang isang patakaran, mas mababa ang presyo. Huwag subukan upang linisin ang raw hipon. Ito ay mas mahusay na pakuluin muna ang mga ito. Karaniwan, ang ganap na luto sapat para sa 5-7 minuto. Sa panahon ng pagluluto sa sabaw, maaari kang magdagdag ng mga sariwang o tuyo luya, bay dahon, isang munting sanga ng dill o pertushki, peppercorns - ito ay gumawa ng hipon lasa kahit na mas matinding at nagpapahayag. Pinakuluang hipon ay maaaring anglaw sa malamig na tubig at nalinis ng mga shell. Upang gawin ito, ito ay pinakamahusay na sa unang paghiwalayin ang ulo, sa likod na kung saan ay umaabot sa lahat ng mga lamang-loob. May ay lamang ng basta-basta kumukuha ang buntot - at ang shell na pinaghihiwalay ng mga tab.

4. Gumawa kami ng ulam

Fettuccine pasta na may hipon, ang recipe ng na ito ay posible para madagdagan at iba pang mga pagkaing-dagat (tulad ng pusit o tahong), huwag premixed. Karaniwan, plates decomposed noodles, inilatag sa tuktok ng isang bahagi ng shrimp at pagkatapos ay isang creamy sauce.