Enerhiya: ang itlog. Egg protina: enerhiya na halaga

Itlog, pinakuluang o pinirito, marahil - ang pinaka-tradisyonal na bersyon ng isang almusal ng mga modernong tao. Sa katunayan, kung ano ang maaaring maging mas madali at mas mabilis kaysa sa pagluluto ito ulam? Availability, mababang gastos, kadalian ng paghahanda at enerhiya nilalaman ng itlog na ginawa produkto na ito kaya popular.

Anong mga uri makakain?

Angkop para sa paggawa ng lahat ng uri ng mga ibon, pati na rin nakakain itlog ng pagong. Ngunit ang pinaka-karaniwang at ginagamit ang mga manok at pugo, hindi bababa sa - turkey, gansa at pato. Ang huling dalawang mga species ay may kakaibang panlasa at amoy, at dapat sila ay pinakuluang para sa hindi bababa sa 15-20 minuto para sa pag-iwas ng salmonellosis.

Medyo exotic itinuturing na lunukin itlog. Sa European bansa, ang pagkonsumo ng mga itlog ng ligaw na ibon ay ipinagbabawal, upang maiwasan ang mga saklaw ng mga tiyak na mga impeksiyon.

Chicken Egg - ang pinaka-popular na produkto. May dalawang kategorya: dietary at table. Pandiyeta itlog ay lamang ang unang 7 araw, at pagkatapos ay inilipat sa discharge canteens. Kategorya egg ay depende sa mass at shell kulay - mula sa pagtula hens feed.

Enerhiya: chicken egg, hindi alintana ang kategorya at ang kulay ay may parehong pagkainit nilalaman at ang ratio ng protina at taba.

Store manok itlog ay maaaring maging sa room temperatura para sa hanggang sa isang buwan, pugo - hanggang sa dalawang buwan. Pinakuluang itlog ay hindi dapat na naka-imbak para sa mas mahabang araw.

Egg sa pantao nutrisyon

Una sa lahat, isang itlog - natural, madaling natutunaw pagkain. Karamihan sa ganap na digested ito sa pinakuluang at pinirito. protina ay naglalaman ng karamihan ng mga mahahalagang amino acids tao at pula ng itlog - bitamina at mineral. Sa karagdagan, ang egg - lang masarap na pagkain at tulad ng maraming tao.

Kapaki-pakinabang na produkto at sa pandiyeta at baby pagkain. Enerhiya: chicken itlog ay may isang pagkainit nilalaman (100 gramo) 157 calories. Maaari itong magamit sa mga diyeta ng mga tao na kumuha ng pag-aalaga ng kanilang kalusugan.

Tulad ng para sa iba pang mga uri ng mga itlog, ang kanilang enerhiya na halaga:

• pato itlog - 200 kcal;
• turkey itlog - 171 kcal;
• Goose itlog - 200 kcal.

Ang komposisyon ng produkto

Egg pula ng itlog ay binubuo ng, at protina. Protein - ang pinaka "matimbang" bahagi, ang pula ng itlog protina nang kaunti mas madali.

Pula ng itlog ay napaka-nakapagpapalusog, ito ay binubuo ng taba, protina at kolesterol. Ito ay naglalaman ng mataba acids: linoleic, oleic, parang palad, at iba pa.

protina ay binubuo ng sa 9/10 at 1/10 ng tubig - mula sa tunay na mga protina. Sa karagdagan, itlog puti ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng carbohydrates, asukal, bitamina ng group B, enzymes.

Shell itlog sa diyeta ay hindi akma, kahit na ito ay isang natural na pinagkukunan ng kaltsyum.

Egg protina: komposisyon at enerhiya na halaga

Pinagmumulan ng protina, kaya kinakailangan para sa bawat tao, ay itlog protina. Ang enerhiya ng ang halaga nito - lamang 44 kcal bawat 100 gramo. Para sa mga paghahambing: sa mababang taba ng gatas - 69 calories sa paghilig karne ng baka - 218 calories.

Egg protina, enerhiya halaga ay hindi masyadong mataas, ay dapat gamitin bilang isang mapagkukunan ng niacin kinakailangan para sa aktibidad ng utak at paggana ng reproductive system ng mga tao (produksyon ng mga hormones). Bitamina K, na nilalaman sa mga protina, nagpapabuti sa dugo clotting, at choline Pinahuhusay ng memorya at nagtataglay hepatoprotective aksyon.

Ang pinaka-mahalagang katangian ng protina - ito ay halos kumpleto na paglagom ng katawan ng tao (94% natutunaw). Samakatuwid itlog protina ay kinikilala bilang batayan ng bioavailability sa pantao nutrisyon, ang lahat ng iba pang mga produkto ng protina (hayop o halaman) sa nilalaman ng amino acids kumpara sa kanya. Ang isang maliit na enerhiya na halaga ng protina ng itlog ginagawang lubhang kailangan sa diyeta.

protina ay binubuo ng isang protina mass albumin (ovoalbumina) pagtataguyod ng pangkalahatang magandang maintenance antas ng kolesterol sa katawan.

Energy halaga ng mga itlog at bitamina

Ang physiological rate ng pagkonsumo ng itlog bawat taon ay tungkol sa 260 mga yunit, at kadalasan ito ay nalampasan. Maraming mga pag-ibig lamang ang produktong ito. Kaya kung ano ang makakakuha ng katawan ng tao kasama ang mga itlog:

• protina - 12.6 g;.
• taba - 10.6 g;.
• carbohydrates - 1.12 g;.
• bitamina A (retinol);
• bitamina B (thiamine);
• bitamina D;
• kaltsyum;
• posporus;
• potassium;
• kolesterol.

Major tagagawa ay ngayon paggawa ng manok bukid na may egg enriched na may siliniyum at yodo, na higit na kapaki-pakinabang.

Ang ratio ng protina / taba / karbohidrat 3.3 / 6.6 / 0.2.

Energy halaga ng pinakuluang itlog ay naiiba mula sa halaga ng mga hilaw na itlog, pritong itlog ngunit mas calorie (250 calories, depende sa halaga ng langis).

Ito ay mahalaga na tandaan na ang average na itlog bigat ng 47-50 gramo, malaking - 70 gramo.

Upang kontraindikado kumakain itlog?

Kahit na ang mga itlog - isang mahalagang produkto ng pagkain, ang ilang mga tao ay dapat mag-ingat sa paggamit nito.

Una sa lahat, ang pinsala ay maaaring mahayag mismo sa anyo ng allergy, madalas lubos na malakas. Nang kawili-wili, ang pinagmulan nito ay ang pula ng itlog. Sa kasong ito, maaari mong subukan magluto omelettes, piniritong itlog at salad para lamang ng protina. Energy halaga ng itlog protina ay mababa, at ang mga nutrients na ito ay naglalaman ng magkano. Kung ang allergy ay nagpatuloy at pagkatapos ng kabiguan ng mga yolks, maaari kang pumunta sa mga itlog ng pugo - ito ay mas allergenic.

May pag-iingat ay dapat gumamit ng itlog mga tao na may masama sa katawan sa atay ay nakadapa sa atherosclerosis at mataas na kolesterol sa dugo. 1-2 itlog sa isang linggo ay sapat na upang kailangan ng katawan para sa likas yolks at puti nakamit. Ay maaari ding gamitin sa paghahanda ng itlog mga puti, hindi sila naglalaman ng kolesterol.

Bihira, ngunit may mga indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga protina sa ganoong kaso ay hindi maaaring kainin, hindi lamang mga itlog, ngunit din ng manok karne at mga produkto ng (eg cakes) na naglalaman ng protina.

Dapat sumailalim egg washing na may tumatakbong tubig at init-ginagamot upang maiwasan ang contamination ng salmonellosis.

Quail itlog: ang enerhiya na halaga at paggamit ng produkto

Popularidad bilang isang produkto ng pagkain pugo itlog Nakakuha hindi masyadong mahaba nakaraan, bago sila ay may sapat na exotic, karamihan sa pangbatang pagkain.

Quail itlog ay nakikilala sa pamamagitan ng mababang timbang at sisiw motley may tagpi pangkulay. Ang bigat ng isa ng pugo itlog ay hindi lumampas sa 10 gramo. Quail itlog ay maaaring luto sa parehong dish at pati na ang manok, din madalas na ginagamit ang mga ito upang iadorno ang holiday talahanayan.

Ang isang espesyal na tampok ng ang produkto ay na pugo itlog ay maaaring kinakain sa raw form, nang walang takot ng salmonellosis: pugo ay lumalaban sa sakit. Kaya kung ano ang ilang mga bitamina at mineral ay hindi nawasak sa pamamagitan ng pagluluto ng mga pagkain at ganap na nakapasok sa katawan ng tao. Bukod sa ang produksyon ng mga pugo itlog ay hindi ginagamit na antibiotics at bakuna, paggawa ng mga ito ligtas gamitin.

Enerhiya: itlog ng pugo calories kaysa sa chicken (168 calories bawat 100 gramo). Sa karagdagan, ang pugo itlog ay mas malamang na maging sanhi ng allergy, ngunit sa nilalaman ng posporus, potasa at bakal ay higit na mataas sa manok ilang beses.