Chicken sa orange sauce: pagluluto intgriga

Gusto Ito tila na ang lahat ng mga pagkaing sinubukan, ang lahat ng panlasa ay well kilala, at ko talagang huwag magtaka kung bakit. Ngunit ... Kami ay lamang sa ang mamingit ng pagbubukas ng isang bagong, maliwanag at hindi kilala. Walang isa ngayon ay hindi sorpresa sa manok pinggan, ngunit lahat ng bagay ay sinubukan at alam kung ano ang ito ang lasa, ang manok sa orange sauce. Culinary Affair ...

Higit pang mga kamakailan lamang, ito ay naging magagamit sa maraming mga prutas sa ibang bansa at gulay, herbs at pampalasa, bago na kami lang hindi narinig. Magbunyag ng mga ito sa amin ng higit pa at higit pang mga bagong horizons ng lasa at pagkakaiba-iba ng mga hindi kilala. At ang di-pangkaraniwang kumbinasyon ng mga karaniwan para sa amin ng pagkain gumagawa ng gayong kasaganaan ng mga bagong flavors na nagsisimula namin upang pagdudahan, at kahit na subukan namin dish. Sino sana ay naisip na ang mga manok sa isang matamis na sauce - ito ay kaya masarap at kahali-halina.

Bago ka magluto ng ulam tulad ng chicken sa orange sauce, ito ay kinakailangan upang piliin ang mga produkto nang tama. Walang mga maliit na bagay na mahalaga sa bawat pamilya, at na bumubuo nito papel na ginagampanan ng chef. Hen piliin frozen o palamigan, na kung saan ay walang pagsala ang pinakamahusay na. chicken skin ay dapat na pantay-pantay na kulay, nang walang spot at bakas ng pagtatalop, putla dilaw na may pinkish tinge. Ang skin ay dapat na walang pinsala. Ang frozen patay na hayop ay lasaw sa refrigerator sa 5-7 ° C, upang maiwasan ang matalim-aalis ng tubig ng karne dahil sa biglaang pagbabago sa temperatura. Hugasan sa umaagos na tubig at tuyo wipes. Lapa bangkay sa mga bahagi.

Ginger - Eastern spice na ay idinagdag sa maraming mga pagkain, madalas na ginagamit sa Russia para kwas at dinala pababa sa pagbe-bake at pagluluto sa hurno. Tradition ring magdagdag ng luya sa karne pinggan ay nagmula sa Gitnang Silangan at lutuing Amerikano. Upang ang lasa ng luya ay at nanatiling isang maanghang, ito ay idinagdag sa sauce pagkatapos ng init paggamot, sa gayon ay hindi upang inactivate nito kapaki-pakinabang katangian at rich nilalaman ng nutrients. Ginger para sa aming mga pagkain piliing hindi powder, at sariwang root. Ito ay may branched Finger view, ay dapat na solid sa pagkakapare-pareho, pare-parehong kulay, nang walang pinsala. Ang mga mas batang rhizome ng luya, kaya ito ay mas magaan at pa rin ay may isang mahusay na aroma at isang binibigkas maanghang panlasa.

Citrus prutas para sa pagkain "chicken sa orange sauce" mas mahusay na pumili ng isang kagustuhan ng kung ano ang gustung-gusto mo ang sauce, kung matamis, ito ay mas mahusay na kumuha ng isang medium-sized prutas - ang mga ito ay mayaman sa fructose, kung ikaw ay isang kritiko ng matamis at maasim na pagkain, preference ay ibinibigay sa isang mas malaking prutas. rind ay dapat na buo, walang mantsa, firm, hinog na prutas ay may isang malinaw citrus aroma.

Portioned mga piraso ng manok na may asin at kuskusin coriander nila magbabad para sa 20-30 minuto sa kuwarto temperatura. Ilagay ang mga piraso sa isang heated pan, greased sa halaman ng langis. Maghurno sa hurno sa isang temperatura ng 170-190 ° C 35-40 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.

Sa chicken sa luya sauce ay isang tagumpay, siya'y maghahanda, ng sauce. Upang gawin ito, kailangan mo ang sumusunod na sangkap: mga dalandan - 3 piraso, imbir- 30 gramo ng langis ng oliba - 3 tablespoons honey - 2 tablespoons. Dalandan hugasan. Sarap ng isang kulay kahel na rehas na bakal na may maliit na butas. Ang natitirang alisan ng balat at plenochek, giling sa blender hanggang makinis. Ginger purified tulad ng patatas, nagi-scrap ang manipis na balat na may isang kutsilyo. i-cut namin ito sa maliit na piraso at giling sa isang blender. Magdagdag ng 2-3 tablespoons ng dagdag na birhen langis ng oliba, honey at ihalo ang lahat ng sangkap hanggang makinis. Ibuhos sa isang kasirola.

Poultry maghatid ng mga bahagi at ibuhos sauce. Inyong ginayakan magandang gulay na pagkain (pritong pipino, berde beans o Brussels sprouts), at maaari ring pinakuluang bigas. Chicken sa orange sauce - isang masarap na gourmet meal, na may isang maanghang aroma at lasa ng magic, sa pamamagitan ng isang kumbinasyon ng mga magkakasalungat na mga produkto. Baso ng red wine ay nagdadagdag ng kasalan at kataimtiman ng panahon na ito.