Cheesecake "New York" - masarap at malambot matamis na ulam

Ang sikat na cheesecake "New York City" ay may maraming iba't ibang mga recipe. Maaari itong i-na ginawa mula sa ricotta keso, cottage cheese, pati na rin soft cheese "Mascarpone" o "Philadelphia". Ang resulta ay isang medyo maselan, malasa at rich dessert na pwedeng ihain sa talahanayan na may prutas o berry jam.

Ngunit, sa kabila ng katotohanan na ang cake ay may isang pulutong ng mga iba't ibang mga paraan upang magluto, ngayon tinitingnan namin ang lamang ng keyk na keso "New York" klasiko na may cream cheese "Philadelphia".

Kinakailangang ingredients para sa dessert

Kailangan mong gawin:

• keik biskwit lutong gatas - 500 g;
• sariwang mantikilya - 200 g;
• cream cheese "Philadelphia" - 700 g;
• manok itlog malaking - 4 mga PC;.
• 30% taba cream - 200 ml;
• may pulbos asukal - 300 g;
• vanilla - 1 package.

Paano upang maghanda ang mga gawain para sa dessert keyk na keso "New York"

Para sa tulad ng isang matamis na ulam ito ay kanais-nais upang makakuha lamang ang classic na shortbread mula lutong gatas (maaari mong gawin ang "Jubilee"). na kinakailangan nito upang durugin sa crumbs gamit ang isang blender, at pagkatapos ay ilagay sa isang malaking mangkok. Pagkatapos na kailangan mong kumuha ng mga sariwang mantikilya at matunaw ito sa steam bath. Ang langis ay dapat ibuhos sa mangkok na may mga cookies at halo rin. Ang resultang mass ay kinakailangan upang maglatag sa hating magkaroon ng amag, at pagkatapos ay lubusan siksik gamit ang isang malaking kutsara o glass beaker ilalim.

Ang naghanda substrate ng cookies ay dapat na ilagay sa cabinet duhovochny eksaktong 15 minuto. pinggan na sinusundan ng isang cool na down at makakuha ng sa himpapawid.

Paano upang magluto pagpupuno para sa dessert keyk na keso "New York"

Cream cheese "Philadelphia" ay dapat na ilagay sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay idagdag ang pulbos ng asukal at matalo na may malakas na blender. Bilang isang resulta ng mga pagkilos na ito ay dapat kang makakuha ng isang homogenous mass, na kung saan ay kinakailangan upang dahan-dahan magdagdag ng 30% taba cream, itlog at banilya.

Pormasyon dessert at init paggamot

Bumuo ng cheesecake "New York" ay dapat na lamang pagkatapos ay maging ganap na handa at ang base at ang pasta. Kaya, ang cream cheese halo ay dapat ibuhos sa mga pagkaing may buhangin formation, at pagkatapos ay ilagay ito sa hurno para sa 95 minuto. Ang pagdaan ng panahon ay kinakailangan upang patayin ang apoy, binuksan ang pinto at umalis sa cabinet duhovochnogo matamis na cake sa para sa isa pang isang oras. Pagkatapos podostyvshy dessert ay dapat na ilagay sa isang pagpapalamig kamara direkta sa lalagyan, kung saan ito ay inirerekomenda upang matiis ang lahat ng gabi.

Kapag ang keyk na keso ay may cooled at nakakakuha ng hindi pabago-bago na maaaring madaling i-cut na may isang kutsilyo, na kinakailangan nito upang maingat na hiwalay mula sa mga panig ng split form, at pagkatapos ay ganap na ililipat sa tortnitsu o isang platter. Top kulta, keso cake maaari pagdidilig kakaw pulbos o gadgad maitim na tsokolate (opsyonal).

tamang Paglilingkod

Paano orihinal na isyu tulad ng isang matamis na ulam, ay maaaring tiningnan sa ang isinumite larawan. Keyk na keso Recipe "New York" ay inilapat sa talahanayan lamang sa malamig na portioned maliit na saucers. Gayundin sa cake ay dapat na naroroon sa mainit na tsaa o kape na may gatas, jam, jam, jelly, matamis sariwang prutas o berries maasim.