Brew ng bigas sa bahay: lalo na sa pagluluto at recipe

Lovers ng malakas na alak tiyak na hindi ay mananatiling walang malasakit sa tamang pagluluto magluto. Hindi sinasadya, sa huli ay may haba na kinikilala bilang isang klasikong inumin na madaling gumawa sa bahay. Bago ka magsimula ang proseso, kailangan mo upang harapin ang ilang mga nuances, ang kaalaman ng kung saan ay maiwasan ang mga pinaka-karaniwang pagkakamali. Sa artikulo ngayon kami ay tumingin sa kung paano ilagay Braga bigas upang gumawa ng serbesa.

Ang pangunahing kapitaganan

Isa sa mga pinaka-karaniwang mga depekto na ipakilala ang kanilang sarili sa isang bahay magluto, ay ang pagkakaroon ng labis na mga odors. Kaya kanilang pag-aalis ay dapat na isang priority. Upang Braga bigas upang gumawa ng serbesa naka-mabangong at hindi nangangailangan ng muling-paggamot, ito ay kinakailangan upang sundin ang ilang simpleng mga alituntunin.

Una sa lahat ng ito ay kinakailangan upang subaybayan ang kalinisan ng lalagyan na ginagamit. Bago ang simula ng proseso na ito ay kanais-nais upang banlawan na may mainit na tubig at sabong panglaba. Pagkatapos nito, kawali, bote at bowls kailangan upang maingat na punasan ng malinis na tela.

Ang isa pang mahalagang kondisyon ay ang mahigpit na pagtalima ng lahat ng mga inirekumendang sukat. Iyon ay depende sa mga ito, kung ano ang lasa katangian ay pinagkalooban ng mga susunod na gumawa ng serbesa mula sa bigas.

Ang mga sangkap na kinakailangan upang ihanda ang mash

Yaong na nagpasya sa kanilang sarili upang gawin itong malakas na alcoholic drink, pinapayuhan siguraduhin na mayroon sa kanilang itapon ang kinakailangang hanay ng mga bahagi. Kakailanganin mo ng:

• Tatlong kilo ng bigas.
• 14 liters ng tubig.
• Kalahating kilo ng mga malt.
• 75 gramo ng compressed lebadura.

Na makakakuha ka ng kalidad ng home-brewed beer mula sa bigas upang gumawa ng serbesa, hindi mo na kailangang bumili ng mahal na cereal. Para sa layuning ito, ito ay amiss murang varieties. Na patungkol sa malt, ito ay lumalahok sa proseso ng almirol marawal na kalagayan. Kung wala ayaw mag-start pagbuburo.

Ang paghahanda ng teknolohiya

Pre-hugasan bigas ay ibinuhos labing-isang litro ng tubig, iniinitan sa bulak at pinakuluang sa mababang init. Ang tagal ng proseso na ito ay 45 minuto. Lahat ng oras na ito, ito ay mahalaga sa pana-panahon upang pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Tulad ng ang pampalapot pinaghalong ay poured sa ito ng isang maliit na bahagi ng tubig. Bilang isang resulta, dapat makakuha ng isang homogenous na lugaw, na kung saan ay tinanggal mula sa init at pinapayagan upang palamig hanggang 70 degrees.

Hanggang sa bigas ay cooled sa ang nais na temperatura, maaari mong gawin malt. Nito tinadtad at halo-halong may isang litro ng tubig. Ang resultang solusyon ay poured sa pinalamig rice timbang at ay pinainit sa 65 degrees. Ang mainit-init na timpla ay tinanggal mula sa mga plato at kumot na nakabalot avoid masyadong mabilis na paglamig.

Walong oras mamaya, ang natapos na wort ay poured sa isang mangkok, na kung saan ay sinundan sa pamamagitan ng pagbuburo. Mayroon ding magpadala ng isang litro ng tubig at ang mga kinakailangang dami ng pampaalsa. Lahat ng lubusan halo-halong at isinara sa pamamagitan ng pagtatakda ng haydroliko balbula.

Container, na kung saan ay nakalagay sa tabi magluto ng kanin, inilipat sa isang mainit-init na madilim na lugar. maaaring ingat sa pamamagitan ng pagtigil ng saya ng pagtatapos ng proseso. Sa karagdagan, home-brewed beer ay makakuha ng isang mas magaan kulay at mapait na lasa. Sa huling yugto, ito ay nasala upang makakuha ng mapupuksa ng lahat ng mga maliit na mga particle, at dalisay.

Alternative: hanay ng mga ingredients

Dapat ito ay nabanggit na ang paghahanda ng mga ito recipe magluto ng rice sa Malaga ay may isang halip hindi pangkaraniwang panlasa. Upang magkaroon ng isang talagang malakas na inumin, kailangan mong stock up in advance sa lahat ng mga kinakailangang mga bahagi. Upang gawin ito sa iyong kusina ay dapat na mayroong:

• 400 gramo ng mga pasas.
• Isang baso ng nasira bigas.
• Kalahati ng isang litro ng Malaga.
• 200 gramo ng lebadura Brewer.
• 12 liters ng purified tubig.

Paglalarawan ng proseso

Sa totoo lang magluto magluto ng rice sa bahay ay lubhang mas madaling kaysa sa maaaring mukhang sa unang tingin. Ito ay mahalaga na sundin ang lahat ng mga inirekumendang proportion. Una, kailangan mong gawin ang mga pasas. Ito ay ibinuhos sa tubig at pinakuluang sa loob ng labinglimang minuto.

Ang prefab container nakalagay bigas, Malaga, cooled pasas at lebadura Brewer. Magkakaroon din ibuhos ang asukal syrup. Lahat ng halo-halong lubusan at ilagay ang mga ito sa isang mainit-init na lugar para sa tatlo o apat na araw.

Pagkatapos ng oras na ito ang tangke na puno ng fermented sangkap ay ibinuhos labindalawang litro ng purified tubig at mag-iwan para sa isa pang araw. Pagkatapos noon, ang natapos na Braga nasala at dalisay.

Brew ng bigas na walang lebadura saffron

Ang inumin na inihanda ayon sa mga non-standard na recipe ay naiiba mahusay na panlasa. At para sa kanyang produksyon ay hindi nangangailangan ng anumang hindi pangkaraniwang mga produkto. Sa kasong ito, ang mga bahagi ay gagamitin:

• Tatlong kilo ng saffron.
• Siyam liters ng liwanag ng buwan.
• 750 gramo ng nasira bigas.

Mula sa itaas ito ay isang listahan ng mga karaniwang pagkain na may kainaman panlasa, makakakuha ka ng isang malakas na orihinal na inumin.

cooking yugto

Una sa lahat ng kailangan mong gawin bigas. Nito pritong upang magbigay ng isang madilaw-dilaw na kulay ipagsama sa kulay-dalandan at ibinuhos magluto. Ang isang lalagyan na may mga nagresultang pinaghalong ay ipinadala sa isang mainit-init na lokasyon para sa kasunod na pagbuburo.

Sa pagtatapos ng prosesong ito, na karaniwang tumatagal ng tungkol sa lima o anim na araw, ang likido ay na-filter at dalisay. Ang resulta ay isang medyo malakas na magluto ng rice.

Ang isa pang recipe

Inumin na ito ay may isang banayad na lasa na may bahagyang pahiwatig ng bigas. Upang gawing mas, kakailanganin mong:

• Kalahating kilo ng cereal.
• 7 liters ng tubig.
• 8 gramo ng dry lebadura.

Pre-hugasan bigas ay ibinuhos limang liters ng tubig, ay ipinadala sa ang plato, ay dinadala sa isang pigsa at pinakuluang para sa kalahati ng isang oras. Sa panahong ito, ang croup ay dapat na ganap na handa na. Oo, lutuin mo rice cooled sa 65 degrees at may halong tinadtad na advance gilingan ng green malt.

Ang resultang mass ay balot sa isang kumot at iwanan para sa saccharification. Pagkatapos ng anim na oras, ang lebadura ay idinagdag sa timpla, na dating dissolved sa isang maliit na dami ng mga mainit-init na tubig, at ipinadala sa pagbuburo. Ang average na tagal ng proseso na ito ay tungkol sa limang araw. Ang resultang Braga lumipas sa pamamagitan ng isang filter sa kumuha alisan ng mga pangunahing contaminants, at pagkatapos ay i-double distilled. Handa na gumawa ng serbesa ay diluted sa 40 degrees. Kapag binanggit, maaaring ito ay tatlong beses upang pumasa sa pamamagitan ng isang carbon filter sa bahay.