Ano ang papel na ginagampanan ng enzymes sa pantunaw?

Ang paggamit ng kapaki-pakinabang na pagkain na may kumbinasyon ng mga enzymes na nagtataguyod ng panunaw, ay nagbibigay-daan sa amin na ilabas ang aming lakas at idirekta ito sa tamang landas. Ang isang balanseng diyeta ay hindi lamang nakakaapekto sa kawanggawa ng hitsura ng isang tao, ito ay nakahahadlang at iba't ibang mga sakit, kabilang ang kanser. Upang ganap na gumana ang katawan, kailangan nito ang mga bitamina, protina, mineral, taba, carbohydrates, tubig, at mga enzym ng digestive araw-araw, kung ang katawan ay walang sapat.

Mga pagtunaw ng enzymes at kanilang pagkilos

Ang pinakamahalagang papel sa proseso ng kemikal na pagproseso ng pagkain ay nabibilang sa iba't ibang mga enzymes na ginawa sa tiyan, salivary glands, pancreas at bituka. Ang lahat ng mga enzymes para sa panunaw ay may ilang mga karaniwang katangian. Mayroon silang isang tiyak na pagtitiyak, samakatuwid, ang bawat enzyme ay umiiral upang ma-catalyze lamang ng isang solong reaksyon at kumikilos sa isa lamang uri ng bono. Ang bawat isa sa kanila ay aktibo sa isang tiyak na halaga ng pH (aktibong daluyan reaksyon) at nagpapatakbo sa isang makitid temperatura hanay ng 36-37 ° C. Higit pa sa mga limitasyon na ito, ang kanilang aktibidad ay lubos na nabawasan, na nagpapahiwatig ng paglabag sa proseso ng pagtunaw.

Ang mga enzymes para sa panunaw ay lubos na aktibo at binubuwag ang isang malaking bilang ng mga organikong sangkap, tulad ng mga carbohydrates, protina at taba, ito ang tumutulong para sa mapagkumpetensyang paglalagay ng pagkain. Dahil sa mataas na pagtitiyak ng impluwensya ng mga enzymes, mayroong isang mahusay na regulasyon at organisasyon ng mga mahahalagang proseso ng mga selula at ang organismo sa kabuuan. May tatlong grupo ng mga sangkap na ito:

• Ang Lipase - ay bahagi ng gastric juice at ginawa ng pancreas. Ang mga enzymes na ito ay kinakailangan para sa pagsipsip ng taba ng katawan.
• Protease - enzymes para sa panunaw, na nagtataguyod ng breakdown ng mga protina at gawing normal ang microflora ng gastrointestinal tract. Sa mga protease isama ang chymosin at pepsin ng tiyan, chymotrypsin, trypsin, erepsin kalechnogo juice, carboxypeptidase ng pancreas.
• Amylase - naglilingkod para sa pagproseso ng mga carbohydrates, sa ilalim ng impluwensya nito madali silang masira at tumagos sa dugo. Kasama sa mga amylase ang lactase ng pancreatic juice, amylase at maltase ng laway.

Bilang karagdagan sa mga sangkap na ginawa sa katawan, mga produkto na naglalaman ng kanilang sariling mga enzymes: pinya, saging, mangga, sprouted butil ng iba't ibang uri ng siryal ay maaaring mapabuti ang panunaw. Ang ilang mga enzymes para sa panunaw ay hindi lamang nagpapabilis sa panunaw ng pagkain, maaari nilang alisin ang mga nagpapaalab na proseso.

Ang proseso ng panunaw

Ang mga enzymes para sa panunaw, na nagpapahiwatig ng pancreas, ay nasa pancreatic juice, sila ay hindi aktibo. Sa duodenum, sila ay aktibo para sa panunaw sa ilalim ng impluwensya ng apdo at enterocytes (enzymes na ginawa ng mga selula sa bituka mucosa).

Depende sa lakas ng tunog at likas na katangian ng pagkain na iyong ubusin, ang pancreas ay maaaring gumawa ng angkop na halaga ng mga enzymes na kinakailangan para sa panunaw. Halimbawa, kung ang katawan ay tumatanggap ng isang malaking halaga ng karbohidrat na pagkain, ang iyong pancreas ay magsasagawa ng isang nakararami enzyme para sa breakdown ng carbohydrates (amylase), at ang natitirang mga sangkap ay mas mababa. Ngunit ang isang permanenteng kawalan ng timbang sa proseso ng produksyon ng enzyme ay maaaring humantong sa isang matinding sakit at / o matagal na sakit na pancreatic.

Samakatuwid, ang pangunahing panuntunan para sa pagkamit ng isang malusog na balanse sa pagbuo ng mga digestive enzymes at ang maximum na kalidad ng pancreas, pati na rin ang mahabang malusog na kalagayan nito: ang katawan ay dapat kumonsumo ng pagkain sa parehong oras, sa sapat ngunit hindi labis na halaga, timbang sa carbohydrates, proteins At mga taba. Matapos ang lahat, ang proseso ng enzyme synthesis ay napaka-kumplikado, madali itong mapinsala sa pamamagitan ng labis na pagkarga ng pancreas.