Ang shelf buhay ng cake at pastry: mga tampok at imbakan rekomendasyon

Sa mga espesyal na okasyon o anibersaryo cake kami kumuha. Ito ay ang pangunahing katangian ng anumang kaganapan, uplifting at himig sa maligaya panagano. Upang petsa, mga tagagawa ay nag-aalok sa amin ang kanilang mga napaka-iba't ibang mga interpretations - na may tsokolate, nuts, prutas, keso, ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay hindi mabilang. Ito ay ang mga sangkap at ay responsable para sa buhay ng cake shelf buhay at nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga kundisyon.

piliin ang Mga Tampok

Ang unang bagay na bayaran namin ng pansin, pagkuha ng mga cake o cake, ay lasa nito. Confection dapat kasangkot sa amin at lumikha ng pagnanais na kumain ng ito sa lalong madaling panahon. Ngunit may mga sandali, na nagpapahiwatig ang panahon ng bisa ng keyk, na kung saan maraming mga tao ay hindi mapansin.

1. Unang - ito ay ang lugar kung saan ang kendi tindahan. Dapat sila ay inilagay sa isang espesyal na dinisenyo mga kaso display para sa mga layuning ito.
2. Lahat ng mga kagamitan ay dapat na malinis, pinalamutian nang maayos, na may malaking angulo sa pagtingin. Well, kung window ay makintab sa lahat ng panig, at pagkatapos ay maaari mong makita ang lahat ng detalye ng mga binili matamis.
3. Isang mahalagang aspeto dito ay ang shelf buhay ng kung saan ang bawat tagagawa ay tumutukoy sa kahon na may cake.
4. Unnaturally maliwanag na kulay ng cream at dekorasyon sabihin tungkol sa isang pulutong ng mga artipisyal na kulay at iba pang mga nakakapinsalang additives.
5. Ito ay pinakamahusay na magtanong upang i-hold ang kahon sa kanyang kamay at basahin ang komposisyon. Kalitatibong matamis na ay magdadala ng mga benepisyo sa kalusugan, gumagamit lamang ng natural na mga produkto - keso, kulay-gatas, cream, at mga itlog.

tart

Gamit ang kendi mula sa tindahan ng mas madali upang magpasya, ngunit ang mga lutong bahay na cake nangangailangan ng sukdulan pag-aalaga. Upang ihanda ang cake bawat babae ay sinusubukan upang piliin lamang ang pinakamahusay na kalidad at likas na mga produkto ng tindahan ay karaniwang napaka-haba. Ang pinaka-masarap na sangkap dito ay ang cream, siya ang pinaka-mapanganib dahil madalas ito ay binubuo ng hilaw na protina o cream. Ang shelf buhay ng lutong bahay na cake ay depende tiyak sa kanya. Naranasan bakers inirerekomenda:

- mag-imbak ang produkto lamang sa refrigerator;

- maging handa kaagad bago paggamit;

- Gumamit lamang ng mga sariwang kalidad na mga produkto;

- maaaring maabot ang labing walong oras matapos paggawa at pagpapabinhi cake shelf buhay sa refrigerator, ito ay nakasalalay ng eksklusibo sa mga sangkap na ginagamit doon.

Sa pang-industriya scale tulad ng isang katanungan ay hindi tumaas, at ang ilang mga produkto ay naka-imbak hanggang sa isang buwan o mas matagal pa sa gastos ng kanilang mga manghahalal preservatives at iba pa. D. Kumain ng mga cakes ay hindi inirerekomenda, at kahit na higit pa upang ibigay sa kanilang mga anak. Ngunit mayroong sa listahang ito mga pagbubukod.

Ang pinakamalaking buhay shelf

Depende sa kung ano sangkap ay ginagamit, cake shelf buhay ay maaaring mag-iba nang malaki-laki.

1. Hindi bababa ng lahat na naka-imbak Natural homemade pastry cream na gawa sa sariwang cream o protina, ang produkto ay dapat na natupok sa lalong madaling panahon, upang maiwasan ang pagbuo ng mga nakakapinsalang bakterya sa loob nito.
2. Cake na may minatamis prutas, yogurt o kulay-gatas keso ay maaaring manatili sa refrigerator sa isang temperatura ng 3-6 degrees sa loob ng tatlumpu't anim na oras.
3. Kendi mula sa berries, prutas na may mga karagdagan ng jelly at juice tahimik prolezhat hanggang tatlong araw, siyempre, ibinigay na ang kanilang komposisyon ay hindi kasama ang isang karagdagang moisturizer. Kahit sa maliit na dami ng ito makabuluhang binabawasan ang shelf buhay ng cake.
4. May mga iba pang mga uri ng mga creams - oil, mas madalas ang mga ito ay handa na planta-based (mula sa mataas na taba margarin), na para sa isang mahabang panahon ay hindi lumala. Keyk na ito ay hindi nagbabago pag-aari nito sa loob ng limang araw. Ngunit ito loses karamihan sa likas na kalidad ng mga ingredients na ginagamit sa ito at ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang.
5. Occupies isang nangungunang posisyon dito Wafer cake na may mani o iba pang mga layer, kabilang ang preservatives, ang shelf buhay ang pinakamahabang, at maaaring saklaw mula sa dalawang linggo sa isang buwan.

Isinasaalang-alang ang mga puntong ito, maaari mong halos kalkulahin ang mga tuntunin ng pagiging wasto ng cakes, pastries at iba pang mga produkto kendi.

Paano upang mag-imbak

Pagkatapos ng pagbili ng isang cake, o isang self-production ay mahalaga upang magbigay sa kanya ng pinaka-optimal sa mga kondisyon para sa mas mahusay na kaligtasan.

• Mga Produkto batay sa cream at prutas ay dapat na agad na ipinadala sa mga shelf sa refrigerator.
• Isaisip na ang anumang mga cake napakahusay sumisipsip ng odors, lalo na karne at sausage. Ang mga pagpipilian na tindahan, ang isang espesyal na packaging na pinoprotektahan ang produkto rin mula sa panlabas na impluwensya. Yaring-bahay na cake ay dapat na naka-pack na sa karton, o ilagay sa isang espesyal na ulam na may isang hapit na talukap ng mata.
• Cake produkto ng lakas ng tunog at ito ay hindi laging sa lugar sa refrigerator para sa kanya, kaya maraming mga panahon ng malamig na panahon na inilagay niya sa balkonahe. Isaisip na hindi pare-pareho ang temperatura at ang kanyang pagbabagong ito at mataas na kahalumigmigan ay maaaring makabuluhang bawasan ang shelf buhay ng cake na may cream.

Imbakan ng walang pagpapalamig

Ang anumang pagkain ay magkano ang mas mahusay na pakiramdam sa refrigerator, ngunit may mga mga confections na maganda mapangalagaan at nang wala ito. Bilang isang patakaran, sila din mag-imbak lang hindi nagsasabi ng totoo sa mga bintana at sa kanilang mga label na tinukoy shelf buhay ng hanggang sa tatlumpung araw sa isang temperatura ng 18 degrees at kamag-anak halumigmig ng hanggang sa 75%. Ito dry waffle cake, pinalamutian ng mga pralin.

Confectionery batay biskwit at tsokolate ay din na rin itinatago sa kuwarto temperatura, ngunit dapat isaalang-alang ang taba nilalaman ng salaminan. Sa init maaari itong mahayag at cake ay mawawala ang kanyang orihinal na anyo aesthetically nakakawili.

Ang isang bagong paraan ng pag-iimbak - sobrang lamig

Nakaranas housewives malaman na ang shelf buhay ng cottage cheese cake o cream produkto na may isang protina ay maaaring nadagdagan ng napakalaki kung ang frozen produkto. Ang pamamaraan na ito ay ginagamit para sa isang mahabang panahon, halos lahat sa mga cafe at restaurant, may ay ginagamit ng isang mabilis na freeze, na kung saan ay hindi maaaring makakuha ng upang maisagawa sa bahay. Ngunit kung ang holiday ay lumipas, at bahagi ng cake nanatili, ang pamamaraan na ito ay makakatulong upang mapanatili itong sariwa hanggang sa susunod na bahay tsaa.

• Kahit na ang pagkakaroon ng hindi maganda ang tabas piraso ng keyk, maaari silang maging frozen at mamaya magluto sa kanilang batayan bagong dessert.
• Kung ang isang pulutong ng mga produkto, ito ay mas mahusay upang paghiwalayin ang mga ito sa mga bahagi at ilagay sa hiwalay na mga pakete, kaya ito ay mas maginhawa upang gamitin ang mga ito pagkatapos.
• Maaari mong i-isa-isa i-save ang sponge cake o iba pang, at pagkatapos ay mag-ipon ng mga ito sa isang cake.
• Produkto na may matamis na bagay at jelly freeze ay hindi kinakailangan, sila mawala ang kanilang hugis at simpleng matunaw ang layo.

Kapaki-pakinabang na mga tip kapag pumipili ng isang cake

Pagpili ng isang cake sa tindahan, magbayad close ng pansin sa ang mga label, na naglalaman ng petsa ng isyu. Madalas sa supermarket ang tag na ito pinalitan.

Bypassing ang nai-cut at i-re-packaged na pastry, kaya ang mga tagagawa ay karaniwang Itinatago ang mga ito nag-expire na shelf buhay.

Huwag bumili ng isang katulad na produkto sa mga kalye na may mga kamay nakaposisyon bilang kanilang tahanan, ngunit ang shelf buhay ng cake na may leche flan maliit (isang maximum ng 18 na oras), ngunit sa direktang liwanag ng araw ng ito ay mababawasan ng ilang beses.