Wine "Black Doctor". Wine "Massandra" at "Sun Valley", at mga review tungkol dito. Crimean wines

Ang kasaysayan ng Krimeano Wine Country ay may higit sa 2000 taon. Kahit na sa sinaunang beses, mga nakikipamayan ayon sa mga Griyego lungsod-kolonya, na matatagpuan sa ang Krimeano peninsula, na ibinigay ng dami ng alak na siya lacked hindi lamang upang matugunan ang domestic pangangailangan, ngunit din para sa export sa karatig na rehiyon. At ngayon, narito ginawa murang at masarap na alak ay kilala sa buong mundo. Ang "Solar Valley" lumago medyo natatanging, tinaguriang mga katutubong ubas varieties na kung saan makabuo ng isang natatanging at mga espesyal na, tulad ng "Black Colonel" at "Black Doctor" alak.

Katangian at Mga Tampok

Mga natatanging lasa ay ginawa mula sa nilinang mga ubas sa Sun Valley vintage dessert wine na may isang bahagyang kakaibang pangalan - "Black Doctor". Para sa produksyon nito ay ginagamit lamang tulad varieties bilang Kefesiya, Ekim Kara, Cevat Kara Crohn at ang ilan sa iba, native, nilinang lamang sa "Solar Valley". Ito Crimean dessert wine ay may magandang at malalim garnet-red kulay at gumaganap sa liwanag ruby highlights. Ang lasa ng kanyang malalim at makinis, puno na at bahagyang maasim, na puno ng mga aromas ng pinatuyong peras, cream at morales. Bouquet "Black Doctor" - perpektong balanced, mayaman, matingkad at di malilimutang, na may mga pangunahing tono ng maitim na tsokolate, prun at magagaan na mga pahiwatig ng banilya at anis. Isa pang mga kagiliw-giliw aftertaste - mapait na tsokolate at gatas cream. Ito pinatibay na dessert wine, na kung saan ay binubuo ng 16% asukal at alkohol. Tagal ng exposure ng alak ng tatak na ito sa maliit na owk barrels, lamang tungkol sa dalawang taon.

healing properties

Huwag scratch ay ipinanganak ang alamat ng nakapagpapagaling na mga posibilidad ng "Black Doctor". Modern pananaliksik ay itinatag na, bukod sa mga natatanging lasa katangian ng ang alak at may healing properties. Dahil sa kanyang miyembro organic acids, flavonoids, bitamina at mineral, pati na rin fructose at asukal sa isang madaling natutunaw form, "Black Doctor" sa panterapeutika dosis inirerekomenda para sa anemya at anemia ng iba't ibang etiologies, pisikal na pagkapagod at talamak nakakapagod sindrom, upang mapagbuti ang paggana puso kalamnan at kundisyon ng gumagala sistema sa atherosclerosis.

alamat

Lokal sabihin ang alamat ng kung paano nagkaroon ito hindi pangkaraniwang mga alak. Ayon sa kanya, noong unang panahon, sa "Solar Valley" nakatira ako sa doktor, na alam hindi lamang ang agham ng pagpapagaling, kundi pati na rin ng mahika at pinag-aralan ang mga kilusan ng celestial katawan. Para sa mga medikal na talento, habag at kabaitan ng mga Villagers ay nagsimulang tumawag sa kanyang doktor. Ang taong ito ay hindi lamang ay isang mahusay na manggagamot, ngunit din ng isang mahusay na winegrower. Sa site nito paglaki hindi pangkaraniwang mga varieties ng ubas mula sa kung saan ito ay ginawa drinks, ang kakayahan upang pagalingin. Isang araw ang isang kaibigan ng kanyang - isang koronel - ay malubhang nasugatan sa pamamaril. Ang mga taganayon dadalhin sa bahay ng namamatay Doctor, ngunit iyon ay hindi sa bahay. Pagkatapos, sinusubukan na ng tulong, mabuting tao ay ibinigay sa uminom ng alak, healing ang nasugatan, ngunit nagbigay sa kanya walang maliit na bahagi, at isang pitsel. Magic inumin nakatulong - ang katawan ay pinagaling, ngunit ang kanyang isip ay dumidilim. Ibabalik sa kanyang sariling Doctor Colonel hindi nakilala at pinatay. Sobered up sa susunod na umaga, natanto niya na siya ay tapos na, at mula sa sandaling iyon at hindi uminom ng isang drop ng alak. Doktor naka-save ang mga tagabaryo at ang kaniyang mga puno ng ubas, at ang memorya ng na pangyayari, pagtawag ng isa ubas Ekim Kara, na nangangahulugan na "Black Doctor" at ang iba pang mga - Cevat Kara, na isinalin sa Russian -. "Black Colonel"

Ang isang maliit na kasaysayan

At legend, siyempre, romantiko, ngunit ang "Black Doctor" - ang alak, ang tunay na kuwento ay hindi kukulangin dramatic. Sa 30 taon ng huling siglo, sa ang Krimeano peninsula, ay nagsimula upang ayusin ang produksyon ng mga pinatibay at dessert wines. Ito ay nagpasya na gumamit ng kabilang ang naturang mga lumang lokal na iba't-ibang bilang Ekim Kara. Sa kanyang batayan, sinimulan namin upang makabuo ng "Crimean Ruby" - isang masarap na alak at kalidad, ngunit ito ay hindi popular, at sa pangalawang kalahati ng XX siglo nagkaroon ng isang katanungan sa terminasyon ng kanyang produksyon. Wine-save mula sa pagkapatay lamang na ang isang senior Sobiyet opisyal ay isang malaking fan ng kanyang pangalan. Noong 1965, ang "Crimean Ruby" ay pinalitan sa "Black Doctor". Sa parehong taon ito ay unang inilatag sa isang bilis ng collector. Ito pulang ubas alak, sa kabila ng relatibong mataas na presyo, sa sandaling coveted mga customer sa Sobiyet Union, ay naging isa sa mga pinaka-popular at mahusay na kilala. Sa huli 70-ngian ng huling siglo, karamihan sa mga European, kabilang ang Krimeano mga ubasan ay halos wiped out sa pamamagitan pilokera - aphids, na-import mula sa Amerika. Upang i-save ang mga vines ay nagkaroon na bakunahan ang lahat ng mga varieties ng ubas lumago sa Krimea, ang pinagputulan of American vines ay lumalaban sa peste na ito. Pinamamahalaang upang i-save ang mga natatanging varieties, lamang ang kalidad ng mga ubas at ang mga espesyal na lasa, na kung saan ay nagkaroon ng Krimeano mga alak, ang ilang ay nagbago. Nangyari ito dahil sa American varieties ay nakuha mula sa lupa ay mas kahalumigmigan at makaipon nang malaki-laki mas mababa ang asukal. Eksperto sabihin na ang lahat ng play ng isang papel sa pag-ubos ng lasa katangian ng alak.

nakakagambala dekada

Sa pamamagitan ng dulo ng 70-ies ng XX siglo, ang pangunahing puno ng ubas ubas varieties na ginamit para sa produksyon ng mga "Black Doctor", tulad ng Kefesiya, at Ekim Kara, ang mga luma at nangangailangan ng pag-update at perezakladku. Gayunpaman, dahil sa ilang mga nakatagong mga bureaucratic "problema" sa Sobiyet bureaucratic machine ay nangangahulugan na ito ay hindi minarkahan. Sa susunod na tatlumpung taon, ang factory-farm "Solar Valley" ay undergone maraming mga pagbabago ng organisasyon. Sa panahong ito, siya ay mag-withdraw mula sa "Massandra", dugtong ang halaman, na kung saan produces sparkling wines "New World" at transformed noong 2001 ng "Solar Valley". Wine "Black Doctor", "Massandra" ay hindi na inisyu sa 80-ngian ng huling siglo at hanggang 2003, bilang ang "Sun Valley", ay dumating sa labas ng ito, ay may lahat ng mga impormasyon tungkol sa pagbuo ng teknolohiya, pagproseso at exposure alinsunod sa mga ito na ginawa ito uri ng alak mula sa orihinal na mga lokal na mga ubas.

At ano ngayon?

Relatibong kamakailan lamang, wine-paggawa ng halaman "Massandra" ay pinahihintulutan na gumawa ng "Black Doctor". Ang alak na nakuha dito ay wala ang mga natatanging lasa, upang ubas varieties Ekim Kara nilinang sa isang ganap na naiibang mga lupa at klimatiko kondisyon. Sa karagdagan, ang patentadong formula paghahanda ng alak na ito ay para lamang sa "Sun Valley" at "Massandra" ay gumagamit ng kanyang komposisyon at ang bahagdan ng mga iba't-ibang varieties ng ubas sa paghahanda. Kaya, ngayon ang alak "Black Doctor" - Crimean pride - ay magagamit sa dalawang magkaibang mga kumpanya, "Sun Valley" at "Massandra". At makabuluhang naiiba pareho sa mga tuntunin ng lasa at aroma, at biological properties.

Mga Tampok ng lasa

Ano ang kaya espesyal na tungkol sa brand ng alak, kung paano ito naiiba mula sa iba, na kung saan ay ginawa sa Crimea? Ang mga siyentipiko mula sa Institute of "Magarach" na isinasagawa ng isang serye ng mga pag-aaral na nagresulta sa ang konklusyon ay ginawa na ang mga natatanging lasa, palumpon at kulay palette ng pulang matamis Crimean wines ay depende sa dami naglalaman ang mga ito phenolic complexes at tannins. Hindi tulad ng iba pang "Black Doctor" - alak na ginawa sa pamamagitan ng "Sun Valley" - isang saturated phenols, flavonoids, at ikaw ang mananagot para sa mga aroma at lasa ng mas mataas na alcohols at esters din. Ang mga siyentipiko ay din able sa itatag na ang mga pagkakaiba sa komposisyon ng alak "Black Doctor" mula sa iba pang mga tatak na ginawa sa ibang lugar, dahil sa:

• natatanging lupa at klimatiko kondisyon sa mga lugar kung saan ang mga ubas ay nilinang lokal na varieties;
• tiyak varietal komposisyon SEPAZH;
• winemaking tradisyon ng isang partikular na rehiyon.

Mga review connoisseurs

Tungkol natatanging Crimean wines: Champagne at kainan rooms, vintage at pinatibay, matamis at tuyo, semi-matamis at copyright - maaaring makipag-usap endlessly. Mga Review ng karamihan ng mga nasa merkado ngayon Crimean alak propesyonal na sommeliers at tasters iwan positibo. Bilang karagdagan, maraming mga wines tulad ng champagne "New World", ay iginawad sa International Wine at Espiritu Kumpetisyon sa Moscow, isang gintong medalya at natanggap ang Grand Prix, at ang "Madeira Massandra" ay kasama sa listahan ng mga pinakamahusay na wines sa buong mundo. Ang pinaka-award-winning na mga paboritong sa buong post-Sobiyet space "Black Doctor" mula sa "Sun Valley" - siya ay may limang silver at dalawang pung gold medals.

Magkano?

"Black Doctor" ay na sa malayong Sobiyet beses medyo mahal cost pinatibay na alak. Presyo ngayon siya ay masyadong mataas - mula sa 1300 sa ang Krimeano shop, nguni't sa bayan ng European Russia mas mababa sa 1500 rubles makahanap ng walang kasiguruhan. Nakukolektang mga kopya ng Sobiyet beses ay tulad ng anumang bihirang at eksklusibong mga item, masyadong mahal. Maraming ay interesado sa, sa kung ano ang presyo ng isang partikular na alak. Una sa lahat ng mga iba't-ibang uri, dami at kalidad ng mga ubas, ang ani kada taon ng alak produksyon, ang mga teknolohikal na kondisyon ng kanyang produksyon at pag-iipon na panahon, pati na rin ang iba pang mga nuances. Kung nagpasya kang subukan ito natatanging uri ng pinatibay vintage wines, tulad ng "Black Doctor", pagbili ng ito ay dapat na sa mga tindahan ng tingi, maingat na basahin ang mga impormasyon na ibinigay sa label. Tandaan na sa araw na ito ay nakatuon sa ang produksyon at bottling ng mga lamang ng dalawang ng Krimeano mga enterprise, "Sun Valley" at "Massandra". Lahat ng iba pang mga tagagawa lamang ay hindi magkaroon ng mga legal na karapatan sa kanyang produksyon.