Wild currant: mga uri, kapaki-pakinabang properties, wild currant jam

Tanging sa ika-16 siglo, ang mga tao ay nagsimulang lumago sa paligid ng mga tahanan currants. At bago na ito ay lumago lamang sa mga bangko ng ilog at batis, parang at binaha malapit sa latian - iyon ay, sa mga lugar na may pinakamaraming mataas na kahalumigmigan. At ngayon, sa mga likas na kapaligiran maaari mong makita ang mga ligaw na currants, ngunit may mas maliit na bunga kaysa sa nilinang varieties hardin.

Pangkalahatang-ideya

Taas kurant prutas hardin shrubs - 1.5 metro o higit pa. Wild kurant - puril kanyang hinalinhan, ay may isang paglago sa beses na mas mababa.

Halaman na ito ay maaaring makabuo ng prutas hanggang sa 20 taon. Gayunman, ang kaniyang ani ay makabuluhang nabawasan pagkatapos ng 10 taon, dry sanga, bagong saligan shoots, at prutas maging mababaw.

Currants natanggap ang pangalan nito na may kaugnayan sa isang katangi-tangi aroma, na kung saan ay umaabot sa sampu-sampung metro mula sa bush sa panahon ng panahon ng pamumulaklak. Sa wika ng mga pangalan ng Old Slavonic ito tunog tulad ng "Smorodov", isinalin bilang "malakas na amoy".

Wild halaman sa agham

Ang lahat ng mga ligaw na mga halaman ay isang mahusay na mapagkukunan para sa pagpapakilala sa kultura sa isang pinagbuting anyo. Ang botanical iba't-ibang at dumarami establishments ay kinokolekta at ginagamit para sa paglilinang ng iba't ibang mga species ng halaman, tulad ng mga ligaw na currants at gooseberries.

Kapatid hardin halaman ay pinagmumulan ng mga gene para sa paglaban sa iba't-ibang mga peste at mga sakit, kaya sa pag-aanak ng mga bagong varieties ng tatak, ang mga ito ay isang kamalig ng biological aktibong sangkap.

Wild currant: mga uri at varieties, pamamahagi

Ang malawak na kagubatan at sa mga pampang ng mga ilog ng Siberia, sa ridges ng Pamirs at Tien Shan - lahat ng dako ay lumalaki ligaw itim kurant. Ito ay naiiba mula sa European halaman at ito ay isang hiwalay na subspecies, ay may isang mas pagkalat form ng bush at kayumanggi, halos itim o brown berries. Mga residente ng mga lugar na ito Masaya na ginawa sa isang masarap na masarap na jam mula sa mga ligaw na kurant.

Amerika (North at South), Asia - ngayon ang kaharian ng mga halaman.

Mayroong at sa Malayong Silangan, spruce pag-angal. berries nito ay pahaba-bilugan hugis at mala-bughaw-itim sa kulay na may isang waksi patong. Lokal kumalat ang pangalan nito - "Aldan ubas."

Ang wetlands ng Obi sa Dagat ng Okhotsk na lumalagong currants mokhovka. Ito pandak palumpong na may gumagapang na sanga. Ito ay may malaki at malambot berries na nasa buong kapanahunan mabilis na gumuho.

Ang pinaka-karaniwang uri ng mga ligaw na currants - ang Census, dinala sa Europa sa unang bahagi ng ika-18 siglo sa Hilagang Amerika.

ang paggamit ng

Ito ay napaka-mayaman sa iba't-ibang mga kapaki-pakinabang na mga ari-arian ay sariwang berries ginagamit upang maghanda jams, jellies, juice, prutas inumin, prutas inumin at iba pa. Maaari mong isara lang ang berries sa garapon na isterilisado, sprinkled sa itaas ng aspirin o pagbuhos pinakuluang na may lemon juice. Maaari mo ring zasushivat dahon at bunga ng ito kahanga-hangang himala halaman. At ang mga mailap na kurant jam maraming pigsa.

Malaking pakinabang ng mga berries ay nakumpirma na sa pamamagitan ng ang katunayan na upang matugunan ang pangangailangan ng katawan para sa ascorbic acid ay sapat na upang kumain araw-araw para sa 20-30 berries. Para sa buong taon na paggamit ng mga prutas ay maaaring maging frozen na gagamitin sa taglamig bilang pagkain sa anyo ng unfrozen o inumin na ginawa mula sa mga ito inumin mula sa prutas.

Currants ligaw bilang nilinang, ay ng mahusay na halaga sa sariwang harvested form. Sa kasamaang palad, ang mga berries ay hindi magparaya transportasyon, ngunit may mga paraan upang mapanatili ang kanilang mahusay na mga katangian. Ang pinakamahusay na ay ang paggiling ng mga sariwang berries na may maraming asukal. Ito ay tumutulong sa kanila panatilihin ang kanilang mga ari-arian hanggang sa susunod na season.

Ito ay kilala na ang mga kamangha-manghang berry kapaki-pakinabang na nagpapabuti ganang kumain. Hindi nakakagulat ang German kawikaan ay nagsasabi: "Ate Smorodinka, na puno oskominku". Narito ang isang siya - ligaw na currants.

siksikan

Kumakatawan namin ang isa sa mga recipe mula sa mga ligaw na kurant jam (ang Census), na kung saan ay halos magkapareho sa mga recipe jam mula sa prutas halamanan.

Apat kilo ng purong currant lubusan hugasan at obsushivayut, ay ilagay sa isang malaking palayok. Ito ay idinagdag sa 4 kg ng granulated asukal at lahat ng ito ay simmered may pana-panahong pagpapakilos hanggang kumpletong bisa ng huli.

Matapos ang simula ng pigsa pigsa para sa mga 50 minuto (foam ay hindi maaaring alisin). Pagkatapos kumpletong paglamig upang ibuhos ang jam sa garapon, hugasan ng tubig na kumukulo.

Sa wakas, isang bit tungkol sa mga kapaki-pakinabang katangian ng currants

Ang inilarawan ng halaman, lalo na ligaw na blackcurrant, ay naglalaman ng maraming mga bitamina at samakatuwid ay may mahusay na nakapagpapagaling properties.

• Ang bunga magkaroon ng isang kahanga-hangang gamot na pampalakas, dugo-purifying, diuretiko at vasodilator action.
• Rutin nakapaloob sa currants (bitamina P), strengthens vessels ng dugo.
• Pigment na imparts kulay upang ang bunga (karotina, bitamina nabuo roon A), nagpapabuti sa cellular metabolismo.
• Niacin (B3) ay nakakatulong upang palakasin ang nervous system, at bitamina B5 ay nagbibigay sa buhok ng magandang shine.
• Bakal at kaltsyum ay mahusay na kasangkot sa pagbuo ng dugo.
• Mangganeso at magnesiyo ay kapaki-pakinabang para sa puso ng sistema.

Dapat ito ay nabanggit na ang mga ganitong pag-aari ay hindi natatangi kurant prutas, ngunit dahon nito.