Protein - isang mahalagang sangkap

Protein - isang klase ng mga sangkap na kinakailangan para sa buhay ng bawat organismo. Ang katotohanan na ang mga molecule nito magdala ng malaking halaga ng iba't ibang mga pag-andar nang walang kung saan ang pagkakaroon ng lahat ng nabubuhay na nilalang ay naging imposible.

Ano ito ay binubuo ng mga protina?

Ang bawat naturang materyal ay nagsasama ng isang sapat na malaking bilang ng mga mas maliit na mga bahagi na tinatawag na amino acids. Total ng mga bukas na lang higit sa 40. Sa kasong ito, ang katawan ng tao ay matatagpuan lamang ng 20 ng mga ito.

Amino acids ay maaaring pinagsama sa halos anumang order. Ang pagbabago ng posisyon ng hindi bababa sa isa sa mga ito entails ng isang kumpletong pagbabagong-anyo ng mga ari-arian, na kung saan ay magkakaroon ng protina. Bilang isang resulta, mayroong isang mahusay na maraming mga uri ng mga protina sa petsa.

Ang pag-andar ng protina molecule

Sa sandaling ito, ito ay natagpuan na ang mga protina-play ang isang papel na mahalaga para sa lahat ng nabubuhay na bagay. Ang katotohanan na ang mga protina - isang biologically aktibong sangkap, na kung saan ay magagawang upang magkaroon ng epekto sa bawat isa sa mga katawan. Natural, ang mga iba't-ibang mga kagawaran ng katawan tumutugma sa iba't ibang mga protina.

Kung makipag-usap namin tungkol sa pag-andar ng protina, ito ay unang kinakailangan upang ituro ang katotohanan na ito ay nagtatanghal ng mga ito ang pinaka-aktibong mga ahente ng katawan - ang enzymes at hormones. pamamalakad tungkol sa metabolismo ng isang tao sa bawat isa sa mga antas nito. Magaling halimbawa ng mga protina ay kinabibilangan ng: pepsin, chymotrypsin, somatropin, vasopressin, insulin, prolactin, at iba pa.

Sa karagdagan dapat ito ay mapapansin na ang mga protina ay binubuo ng mga kalamnan fibers. Dahil sa ang mga espesyal na katangian ng actin at myosin, ang tao, pati na rin lahat ng mga hayop ay magagawang upang ilipat. Ang katotohanan na maaari silang kontrata at magpahinga. Bilang isang resulta ng pagiging kontrolado ng central nervous system, kalamnan fibers ay nagbibigay ng paggalaw. Bilang isang resulta, ang mga protina - isang sangkap na nagbibigay-daan sa ang tao at iba pang mga buhay na mga bagay-bagay ilipat.

Gayundin, sa ilang mga kaso, ang mga protina ay maaaring gamitin bilang isang enerhiya pinagmulan. Gayunpaman, ito ay nangyayari lamang kapag ang katawan na natatanggap ng sapat na halaga ng carbohydrates at taba. Kaya, maaari naming sabihin na may katiyakan na ang protina - isang sangkap na kung saan, kahit na sila ay maaaring gamitin bilang isang enerhiya na mga materyal, ngunit ang mga ito ay hindi dinisenyo para sa hangaring ito.

Ang protina nilalaman ng iba't-ibang mga pagkain

Para masiguro ang mahalaga sa buhay ng paghahatid ng tao ay nangangailangan ng tungkol sa 100 g ng protina sa bawat araw. Ito ay pinaniniwalaan na ang karamihan ng mga protina ay maaaring makuha dahil sa mga karne. Sa katunayan, lahat ng bagay ay medyo iba. Karamihan sa mga protina ay nasa caviar chum salmon at Sturgeon. Sa karagdagan, ang isang pulutong ng mga protina na nakapaloob sa toyo, puti pinatuyong mushroom, beans, lentils at mga gisantes.

Sa kabila ng lahat ng ito, para sa mga tao protina - ito ay isang sangkap na nakuha lalo na mula sa karne, manok, at isda. Lalo na mayaman protina tulad na pagkain tulad ng tuna, karne ng baka, manok, baboy, kuneho, pabo at ham.

Isang mahalagang pinagkukunan ng protina ay ang Swiss at Dutch keso. Ibang mga produktong hango sa gatas ay may sapat na mababa ang protina na nilalaman.

Maraming mga tao ay interesado sa kung magkano ang protina sa mga itlog. Ngayon namin na malaman na ang isang malaking bilang ng mga protina ay upang matuyo ang kanilang balanse. Tulad ng para sa mga karaniwang mga itlog, doon ay higit na mas mababa protina kaysa sa karne.