Pinaasim na repolyo sa Armenian: kung paano upang maghanda ng meryenda?

Pinaasim na repolyo - isang paboritong meryenda, minsan kahit malasang ulam panig. At ang magic wand sa hindi ang pinakamahusay na ng beses para sa badyet. Mayaman sa bitamina, belokachannaya kapaki-pakinabang sa anumang anyo. Mag-isa reseta maasim na pagkain ay mas mababa sa isang daang. Pambansang nagdagdag ng isang touch ng halos lahat ng bansa. Pinaasim na repolyo in Armenian - sa pangkalahatan ay isang obra maestra sa pagluluto. Lalo na Pinahahalagahan nito maanghang at matalim maliit na mga tagahanga.

Ano Tinutukoy ang repolyo sa Armenian mula sa Russian kamukhang-mukha?

Sa anumang pambansang beet recipe itinampok bilang isa sa mga sangkap. Sa Russian bersyon ay higit sa lahat binubuo ng mga gulay, may mga lamang masyadong repolyo at karot. Bukod dito, tulad ng sa paghahanda ng mga pangunahing bahagi ng mga pagkaing Armenian pinggan sa adobo hot peppers na ginagamit sa iba-ibang bahagdan. Ito ay depende sa kung ano ang resulta ay nais na makatanggap ng mga babaing punong-abala sa output. Halimbawa, kapag inihahanda ang repolyo sa Armenian talamak sa snack ito kailangan upang ilagay ang isang makabuluhang dami peppers.

Russian "Queen meryenda" ay orihinal na inihanda nang walang ang paggamit ng atsara. Foundation ay nagbibigay sa mga eksklusibong ari-arian ng halaman juice, na kung saan ay inilabas sa ilalim ng pamatok. Ang proseso ng fermentation gumagawa ng pinakamaraming ginawang acidity ng mga tapos nang produkto. Pinaasim na repolyo in Armenian nagsasangkot ng paghahanda ng isang espesyal na atsara. Kahit na, kung pinapayagan mo ang iyong sarili upang mangarap, maaari mong gawin nang walang ito.

Kwas, kaya malaki. Tayo'y magsimula sa ang Armenian recipe sa mga malalaking sukat Hayaan. reserve na ito ay magiging sapat na para sa buong taglamig mahaba.

Pinaasim na repolyo sa Armenian: appetizer recipe

Upang magsimula taglay ng mga kinakailangang halaga ng mga produkto. Kami ay kailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• sprouts - 50 kg;
• karot - 3.5 kg;
• beet - 1-1.3 kg;
• Bawang - 1-1.3 kg;
• paminta peppers - 20-25 pcs;.
• ugat, perehil, kintsay, coriander - hanggang sa 2 kg;
• olspays - 7-9 mga PC. peas;
• Lavrushka - 13-15 pcs. sheet;
• cherry puno dahon - 200-400 g;
• asin malalaking - 1.4-1.6 kg;
• cinnamon - 2 sticks.

Pagluluto repolyo in Armenian tama

Pagkilala sa pagluluto. Ihanda ang repolyo ay madali. Ito ay kinakailangan upang alisin ang tuktok sheet, at pagkatapos ay plug-cut sa tatlong o apat na mga bahagi at banlawan lubusan. Purified karot cut sa rings at beets, malinis, binalatan, na hinati sa manipis plates. Bawang indibidwal na ngipin sa upakan magbabad sa loob ng anim na oras sa mainit-init na tubig. Pepper exempt mula sa buntot at banlawan. Polish Roots, lubusan banlawan na may tubig at nahahati sa apat na bahagi, ang pinakamahusay na haba.

Sa oras na ito, maaari mong simulan ang pagluluto sa atsara, kung saan kakailanganin mo tungkol sa 30 liters ng tubig. Dapat itong dinadala sa isang pigsa, at pagkatapos ay magtapon ng lahat ng mga pampalasa, kabilang ang asin, hayaan kumulo para sa isang ilang minuto at i-off. Ilagay ang na palamig.

Pinaasim na repolyo in Armenian pinakamahusay na "ay" sa isang gawa sa kahoy na bariles. Ito ay posible na gumamit ng glass bottles.

Ang proseso ng pagtula ng mga gulay

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay handa at cooled atsara, oras na upang simulan ang pagtula. Ang ibaba ng lalagyan mahigpit inilatag hiwalay na malaking "tarong" ng repolyo, sila ay interspersed na may seresa dahon. Pagkatapos alisin ang bottom cut tinidor. Ang pagkakaroon ng inilatag sa isang numero, masakop ang mga ugat niyaon, beet rings at karot, peeled cloves ng bawang, peppers. Pagkatapos - muli ang isang bilang ng repolyo, at muli isang layer ng ang mga natitirang mga sangkap.

Ang pinakamalayo layer ay sakop na may repolyo hiwalay na mga sheet, tuktok sakop na may isang piraso ng tela o siksik natural gasa. Ang lahat ng ito ay pinindot pababa load. Pagbibigay ng kaunti upang manirahan ang mga nilalaman, ibuhos ang cooled atsara sa ibabaw ng lahat na siya ay tumaas sa itaas ng mga pangkalahatang antas ng 5-7 sentimetro.

Lalagyan harvested sa isang madilim na lugar. Sa kuwarto temperatura, ang repolyo ani malihis hanggang sa 5 araw. Para sa karagdagang storage barrel inilagay sa isang malamig na room. Sa hinaharap, ang repolyo ay maaaring pinalawak na sa pamamagitan ng mas maliit na mga bangko at ilagay sa refrigerator.

Pinaasim na repolyo in Armenian na may beets mabuti at sa mga maliliit na sukat, sa anyo ng mga meryenda sa maingay na kapistahan. pagkonsumo ng produkto ay mas mababa, bilang ang oras ng pagluluto.

recipe ikalawang

Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• kalahati ng ulo (katamtaman o malalaking sukat) repolyo;
• karot - 2 mga PC. katamtaman ang laki;
• beetroot - 1 pc. average;
• hot pepper - 1 pod;
• bawang - 1 ulo, medium o malaki.

Paano upang magluto ng masarap na meryenda?

Repolyo recipe para sa na ito ay mas mahusay na upang piliin ang mga average density sa inner sheet ay madaling separated mula sa bawat isa. Lahat ng mga gulay ay nalinis, lubusan hugasan at hiwa sa manipis plates. Kalahati ng ulo ay nahahati sa tatlo o apat na lobes, depende sa laki nito, upang ang bawat holding sheet sa bahagi cobs.

Susunod pinaasim na repolyo in Armenian pangangailangan bookmark ang gulay. Ang hiwa beets, karot, peppers, bawang, pantay na mga bahagi ay nakaayos sa pagitan ng mga dahon ng repolyo ng bawat lobe.

Kinakailangan nito ang paghahanda ng atsara pampagana. Isa maaari lamang pakuluan ng tubig na may asin. O kaya, magdagdag ng pampalasa sa lasa nito. Atsara ay dapat na cool na bago gamitin.

Putol-putol na repolyo share isinalansan sa isang lalagyan, ibuhos ang atsara, pinindot down load sa likidong rises sa pamamagitan ng hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong sentimetro. Dalawang araw pinahihintulutan na tumayo sa isang madilim na lugar sa kuwarto temperatura. Sinundan sa pamamagitan ng isang malinis na lalagyan sa ref para sa limang araw.

Sa pamamagitan ng pagpapakain table sa putol-putol na form, pagkatapos na alisin ang tangkay. Ang ulam ay mukhang makulay, kahanga-hangang. Ang lasa ay mahusay na lamang! Magdagdag lamang ng isang maliit na halaman ng langis.

Ang lahat ng mga masasarap na pagkain at culinary pagtuklas! Good luck at mabuting gana!